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마주약술 만들기 2014. 9. 10. 10:00
마주 만드는 방법 약효는 뿌리, 줄기(마)에 있으므로, 주로 뿌리와 줄기를 사용한다. 생마를 쓰는 것이 좋다. 물로 깨끗이 씻어 그늘에서 건조한 다음 적당한 크기로 썰어서 사용한다. 생마 약 320g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성 시킨다. 180~210일 이상 침출한 다음 음용한다. 약초 특징 및 사용방법 잎-마주나거나 어긋나고 심각형 또는 계란 모양의 삼각형으로 양쪽이 불쑥 나오는 수도 있으며 밑부분은 심장 모양이고 끝이 뾰족하다. 잎자루가 길고 잎맥과 더불어 자줏빛이 돈다. 꽃- 자웅이주이며 6~7월에 자주색 또는 흰색으로 피며 잎겨드랑이에서 1~3개씩 나와 수상화서를 이룬다. 수꽃이삭은 곧게 서고 암꽃이삭은 밑으로 처진다. 열매- 9~10월에 황회색의 삭과가 열리며 3..
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북어국건강음식 2014. 9. 9. 10:00
담석증에 좋은 북어국 재료 북어포 1마리, 참기름 1작은술, 다시마물 5컵, 무 100g, 송송썬 대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 건홍고주 1개, 청양고추 2개, 대파 1/3뿌리, 간장 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩 조리법 북어포를 물에 불려 2cm 푹으로 자른다. 무는 사방 2cm, 두께 1cm로 썰고 대파는 4cm 길이로 잘라 반으로 갈라 썬다. 참기름을 두른 냄비에 북어포를 넣어 볶다가 분량의 물을 부어 낮은 불에서부터 서서히 끓인다. 북어국이 끓으면 대파와 송송 썬 고추를 넣고 좀 더 끓이다가 다진마늘을 넣고 간장, 소금, 후춧가루로 맛을 낸다. 다 끓은 다음에 송송 썬 대파를 얹어 완성한다. 북어국 결석을 풀어준다. 요로결석이나 비뇨기 결석, 담석증이 있는 사람은 북어국을 자주 끓여 마시면 좋..
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익모초주약술 만들기 2014. 9. 8. 09:30
익모초주 만드는 방법 약효는 전초나 종자에 잇으므로, 주로 전초나 종자를 사용한다. 전초나 종자를 구입하여 깨끗이 물로 씻어 그늘에서 건조한 다음 사용한다. 종자는 약 200g, 말린 전초는 약 220g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 종자는 300일, 말린 전초는 180일 이상 침출한 다음 음용한다. 종자는 720일 , 전초는 360일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 뿌리 잎은 계란 모양으로 둥글고 가장자리에 둔한 톱니가 있거나 깊게 패였으며 꽃이 필 때쯤 떨어진다. 줄기 잎은 세 갈래로 깊게 갈라지며 갈라진 조각은 다시 2~3개로 갈라진다. 꽃- 7~8월에 엷은 홍자색 또는 분홍색으로 윗부분의 잎겨드랑이에 몇 개씩 층층이 윤산화서를 이루며 ..
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오미자차차 만들기 2014. 9. 7. 08:30
피로회복, 간염에 좋은 오미자 만드는 방법 물 1L에 오미자 30g을 넣고 1시간 정도 우려낸다. 우려낸 후 중블에서 살짝 끓인다. 겨울에는 따뜻하게 여름에는 차게해서 마신다. 기호에 맞게 셜탕 또는 꿀을 1큰 스푼 넣어 마신다. 효능 자양강장, 술독을 풀어줌, 기침과 숨이 찬 증상 완화, 감염 치료, 신경쇠약 완화, 간암세포의 증식 억제, 간 기능 보호 작용 성분 성분으로는 정유, 유기산으로 말레인산(malic acid), 쉬잔드린(schizandrin)이 함유되어 있다. 약성 성질은 따뜻하다. 맛 맛은 시고 달며, 독성은 없다. 흔히 시고, 쓰고, 달고, 맵고, 짠 다섯 가지의 맛을 다 가지고 있다 하여 오미자라는 이름이 붙었다. 특징 작은 집단을 이루어 자라는 목련과 덩굴성 낙엽수이다. 잎은 넓은 ..
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도라지잡채건강음식 2014. 9. 6. 09:30
기관지천식에 좋은 도라지잡채 재료 도라지 150g, 당근 1/4쪽, 당면(불린것) 50g, 버섯 30g, 양파 1/2쪽, 미나리 또는 풋고추 20g 양념장- 소금 1작은술, 간장 1큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름, 깨소금 조리법 도라지는 채썰어 소금을 뿌려 주무른 다음 헹궈서 쓴맛을 빼고 팬에 볶는다. 당면은 물에 불려둔다. 양파와 당근을 채썰어 기름 두른 팬에 볶는다. 버섯을 기름 두른 팬에 볶다가 막지막으로 미나리 또는 풋고추 채썰어 넣고 한번 뒤섞은 다음 불에서 내린다. 양념장을 만들어 팬에 넣고 물 1컵을 섞어 끓으면 불린 당면을 넣어 국물 없이 조린다. 볶아 낸 채소를 넣고 섞은 다음 참기름, 깨소금으로 맛을 낸다. 도라지 거담, 진해작용이 있다. 도라지에는 ‘풀라틱코딘’, ..
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해바라기약초 보감 2014. 9. 5. 15:46
몸을 튼튼하게 하고 치통을 가라앉게 하는 풀 해바라기 학명 Helianthus annuus L. 다른이름 일륜초, 항일화, 조일화, 산자연 생약명 항일규자- 익은 씨를 말린 것 특징 국화과. 한해살이풀. 양지바른 곳에서 키 2m 정도 자라고 전체에 억센 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며, 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 8~9월에 노란색으로 피고 원줄기가 가지 끝에 1송이씩 달린다. 열매는 둥근 삭과이고 10월에 익으며 씨는 달걀 모양이다. 열매를 식용한다. 꽃이 항상 해가 떠 있는 쪽을 바라보고 피며, 해가 움직이는 데 따라 방향을 돌린다고하여 ‘해바라기’라고 불린다. 채취시기와 이용부위 9~10월에 해바라기의 완전히 익은 씨앗을 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 따뜻하다. 맛 ..
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여주약초 보감 2014. 9. 4. 13:50
당뇨에 탁월한 효능이 잇으며 더위를 물리치고 이질을 치료하는 풀 여주 학명 Momordica charantia L. 다른이름 유자, 유주 생약명 고과(苦瓜)- 열매를 말린 것 특징 박과, 덩굴성 한해살이풀. 정원에서 관상용으로 재배하며 줄기는 1~3m 자라며 잎과 마주나는 덩굴손으로 다른 물체를 감아서 올라간다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 암수한그루이고 노란색이며 잎겨드랑이에 1송이씩 달린다. 열매는 박과이고 긴 타원형이며, 혹 같은 돌기가 잇고 황적색으로 익는다. 원래 중국 원산으로, 중국 이름인 ‘예지’에서 변화하여 ‘여자’, ‘여지’, ‘여주’ 등 여러가지 이름으로 불린다. 채취시기와 이용부위 여름에 익기 않은 생열매를 다서 그대로 쓰거나 햇볕에 말린다. 약성 성질..
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풀명자약초 보감 2014. 9. 3. 14:35
풀명자 학명 Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach 다른이름 초백해당, 목단자, 일본모과 생약명 목과(木瓜), 화모과(和木瓜)풀 특징 장미과. 키가 30~50cm의 낙엽관목으로 가지에 작은 가시가 있다. 줄기는 밑동에서 눕고, 4월경 홍색의 꽃을 피운다. 모과와 마찬가지로 울통불통한 노란과실이 가을레 열리는데 신맛이 강하다. 이 나무의 열매 한자 이름을 보면 생약명이 목과(木瓜)로 나무 목(木)자에 오이 과(瓜)자로 나무에 달린 오이라는 뜻으로 모과나무와 한자 이름이 같다. 우리나라에서 예부터 불리어지던 이름은 ‘아가씨 꽃나무’ 또는 ‘풀명자나무’ 이다. ‘장수매’라는 이름은 일본 분재 책에 쓰인 이름으로 이 나무가 봄에도, 가을에도 꽃이 계속 피어서 지어진 이..