장아찌 만들기
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생강 장아찌 - 감기 오한, 혈액 순환 촉진, 억균 작용을 하는 생강 효능 알아보기!장아찌 만들기 2020. 11. 12. 00:03
속을 따뜻하게 해주는 생강 효능 알아보기! 생강은 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀이고, 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배한다. 뿌리줄기는 옆으로 자라고 다육질이며 덩어리 모양이고 황색이며 매운맛과 향긋한 냄새가 있다. 생강은 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며 식중독으로 인한 복통 설사, 복만에도 효과가 있어 끓는 물에 생강을 달여서 차로 마시기도 한다. 약리작용으로 위액분비 촉진, 소화력 증진, 심자 흥분 작용, 혈액순환 촉진, 억균작용 등이 보고되었다. 생강은 속을 따뜻하게 하고 설사를 멈추게 한다. 아랫배를 따뜻하게 하여 지혈시키는 작용을 한다. 주로 허하고 차가운 성질의 복통, 구토, 토혈, 변혈, 하혈 등을 치료한다. (생강의 주요 성분) 생강의 정유에는 z..
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고구마 장아찌/ 고구마 줄기 장아찌/고구마 줄기 고추장 장아찌/고구마 효능/고구마 줄기 효능 알아보기!장아찌 만들기 2020. 11. 10. 00:04
고구마 약리효능 효과 알아보기! 고구마는 쌍떡잎식물 통 화식 물목 메꽃과의 여러해살이풀이고, 감서, 단 고구마라고도 한다. 한국 전역에서 널리 재배한다. 길이 약 3m이다. 줄기는 길게 땅바닥을 따라 벋으면서 뿌리를 내린다. 고구마에 든 섬유질이 배변을 촉진시키는 작용을 하므로 정장 작용 및 피로 해소와 식욕증진에 효과가 있다. 특히 고구마 순에는 비타민 안토시아닌 성분이 많아 피부 관리에 좋고 칼륨 성분이 들어 있어 고혈압, 형관 질환, 각종 성인병 예방에 매우 좋다. 보중, 양혈, 보기, 생진액, 장위 이완, 통 변비의 효능이 있다. 토사, 변혈, 혈붕, 유즙 불하, 옹창을 치료한다. 또 옹종 독 통, 독시의 상처 등에는 발라서 치료하고, 짓찧어 낸 즙에 소금을 섞어서 벌에 쏘인 자상을 치료한다. 대..
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고추 간장 장아찌, 관절염, 당뇨병, 근육통을 감소시키는 고추 효능장아찌 만들기 2020. 11. 7. 00:01
고추의 약리효능 효과 알아보기! 고추는 쌍떡잎식물 통 화식 물목 가지과의 한해살이풀이고, 밭에서 재배한다. 높이 약 60㎝로 풀 전체에 털이 약간 난다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 달걀 모양 바소꼴로 양 끝이 좁고 톱니가 없다. 소화불량 치유, 식욕부진 해소 고추에 함유되어 있는 캡사이신은 위액 분비를 촉진하고 단백질의 소화를 돕는다. 캡사이신이 콜레스테롤과 관절염, 당뇨병, 근육통을 감소시킨다는 연구 발표도 있다. 캡사이신의 생리적 기능은 놀라울 정도다. 캡사이신이 혀의 수용체에 붙으면 우리 몸은 그 매운맛의 고통을 이기려 엔도르핀을 생산하고, 동시에 인체 신진대사를 활성화한다. 이 때문에 고추를 많이 먹는 사람들은 비만증에 걸린 확률이 낮다고 한다. ( 고추의 주요 성분 ) 고추에는 이밖에도 빨간색..
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모자반 장아찌 칼슘이 풍부하기 때문에 골다공증 예방, 염증질환에 좋은 모자반 효능!장아찌 만들기 2020. 11. 6. 00:02
모자반의 효능 효과 알아보기! 모자반은 갈조식물 모자반목 모자반과의 바닷말이고, 조간대 하부에서 자란다. 잎은 줄기에서 기부 쪽으로 향하여 나며 휘어지고, 주걱 모양 또는 타원형을 하고 잎 중양부까지 중륵이 생긴다. 모자반은 칼슘이 풍부하기 때문에 골다공증 예방에 좋고 면역력을 증가시키고 염증을 낮춰주는 후코이단 성분이 포함되어 있어 염증질환에 효과적이다. 또한 식이섬유가 풍부해 변비에도 탁월하다. 갑상선종, 간비종대 등의 각종 종양과 고환이 붓고 아픈데, 부종 등에 약용한다. 기타 성인병 예방에도 사용한다. 모자반을 여름과 가을에 채취하여 햇볕에 말려서 사용한다. 모자반의 주요 성분 맛이 쓰면서 짜고 성질이 차갑다. Alginic acid 20.8%, Sargassan, 조단백, Mannitol, 회분..
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사과 장아찌 만들기 콜레스테롤을 증가지켜 동맥경화를 예방해주는 사과효능!장아찌 만들기 2020. 11. 5. 00:04
사과의 약리효능 효과 알아보기! 사과는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무의 열매이고, 높이가 약 3~10m까지 자라고 작은 가지는 자줏빛을 띤다. 사과는 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 사과에 함유되어 있는 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해준다. 또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 준다. 수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높이고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방한다. "아침에 먹는 사과는 금이다. 하루 한 개의 사과를 먹으면 의사를 멀리 가게 한다"라고 했다...
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시래기 장아찌 각종 암에 대한 저항력을 높여 항암효과, 섬유질이 풍부해 변비 예방에 탁월한 시래기 효능, 시래기 무침 양념 알아보기!장아찌 만들기 2020. 11. 3. 00:08
◎ 시래기의 약리효능 효과 ◎ 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것. 시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는다. 시래기는 섬유질이 풍부해 변비 예방에 탁월하며 비타민A, 비타민C가 다량 함유되어 있는데 이는 각종 암에 대한 저항력을 높여 항암효과를 볼 수 있다. 이밖에도 빈혈, 면역력 강화, 만성피로, 피부 노화 예방, 다이어트, 성인병 예방에 효과가 있다. 그리고 시래기와 된장을 함께 섭취 시, 면역력을 높이는 항산화 능력 효과가 무려 36배 증가한다. ◎ 시래기 간장 장아찌 이렇게 만들기! ◎ 준비할 재료 시래기 800g 맛간장 재료 물 1.5컵, 재래식 간장 1컵, 식초 1컵, 매실액 1컵, 소주 1/2컵, 마늘 5쪽, 홍고추 2개, 청양고추 2개 무침 양념 재료 ..
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느타리버섯 장아찌 만들기 직장암, 유방암의 암세포 증식을 막아주는 느타리버섯 효능장아찌 만들기 2020. 11. 2. 00:05
◎ 느타리버섯 특성 분포 ◎ 담자균류 주름버섯목 느타리과의 버섯 활엽수의 고목에 군생하며, 특히 늦가을에 많이 발생한다. 갓은 나비 5~15㎝로 반원형 또는 약간 부채꼴이며 가로로 짧은 줄기가 달린다. 표면은 어릴 때는 푸른빛을 띤 검은색이지만 차차 퇴색하여 잿빛에서 흰빛으로 되며 매끄럽고 습기가 있다. 살은 두텁고 탄력이 있으며 흰색이다. ◎ 느타리버섯 약리효능 효과 ◎ 항암효과가 있어 면역 지능을 향상시켜 주며, 직장암과 유방암의 암세포 증식을 막아준다. 느타리버섯 효능은 동맥 속의 노폐물 제거, 동맥경화와 고지혈증과 같은 심혈관계 질환을 개선해 준다. 더불어 암세포 생성을 억제하므로 항암치료, 방사선 치료 후 나타나는 구토 증상 혹은 탈모 완화에 효과적이라고 하며 면역력 체계를 향상 시켜 각종 질병..
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맛 간장으로 연근 간장 장아찌 만들기 간 기능을 활성화 효과!장아찌 만들기 2020. 10. 31. 00:09
숙취에 좋은 연근 효능 효과 알아보기! 주성분은 탄수화물로 연근에 들어 있는 탄닌과 철분은 강력한 수렴작용과 지혈작용으로 위궤양과 출혈을 막아준다. 필수 아미노산인 레시틴도 들어 있어서 간 기능을 활성화해준다. 비타민B12 함량도 높아 피로와 숙취를 풀어주고 신경을 안정시켜준다. 담배의 니코틴을 해독해 주는 아스파라긴산도 들어 있다. 비장을 보하고 설사를 멈추게 한다. 신장을 보하고 정액을 고섭한다. 심장을 돕고 신경을 안정시킨다. 주로 만성설사, 만성 이질, 유정, 요실금, 하혈, 대하, 심신불안, 놀람, 심장이 뛰고 가슴이 두근거림, 불면증 등을 치료한다. ● 연근의 주요 성분 ● 다량의 전분 및 Raffinose, 단백질, 지방, 탄수화물, Ca, 철 등이 있고, 주요 성분은 Carbohydrate..