효소만들기
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강황(울금) 효소 만들기 - 담즙의 분비를 촉진 시켜 혈액 순환, 심장 질환, 간 세포 재생, 암 억제, 해독, 발암 물질 제거 좋은 강황 효능 알아보기!효소만들기 2020. 11. 11. 00:04
식물성 웅담 애칭이 있는 강황 효능 알아보기! 강황은 인도가 원산지이며 고온다습한 지역에 분포하는 열대성 생강과 다년생 식물로, "황금 식품", "식물성 웅담"이라는 애칭이 있다. 커큐민, 플라보노이드 등의 성분이 함유되어 있는데, 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 인체의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 준다. 강황이 주재료인 카레를 매일 먹는 인도인의 치매 발병률은 세계에서 가장 낮고, 인도인의 암 발병률은 미국의 1/7 수준이라고 한다. 식사 때마다 카레의 주성분인 커큐민을 먹기 때문에 암으로 진행되는 염증이 억제되는 것이다. 싱가포르의 한 대학 연구팀은 카레를 매일 섭취하는 집단은 그렇지 않은 집단에 비해 인지기능이 높고 치매 발별률이 낮음을 밝혀냈다. 미국의 터프츠대학 연구팀..
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돼지감자 효소 만들기 천연 인슐린 이눌린 많이 함유효소만들기 2020. 10. 29. 00:04
돼지감자(뚱딴지) 효능과 이용법 알아보기! 당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린이 부족하거나 제대로 적응하지 못해 혈액 속 혈당이 에너지로 이용되지 못하고 소변으로 배출되는 병이다. 돼지감자는 식용과 약용으로 가치가 높은 천연 인슐린이 이눌린을 많이 함유하고 있어 당뇨병에 탁월한 효능이 있다. 약리 실험에서 혈당강하 작용, 해열 작용이 있는 것으로 밝혀졌다. 돼지감자를 약초로 쓸 때는 덩이뿌리를 캐어 잔뿌리를 제거하고 햇볕에 말려서 쓴다. 봄에 잎을 따서 쌈이나 깻잎처럼 양념에 재어 장아찌로 먹을 수 있고, 꽃이 피기 전에 잎을 따서, 늦은 가을에는 뿌리를 캐어 썰어서 말린 다음 차관이나 주전자에 넣고 끓여 꿀을 타서 차로 마실 수 있다. 한방에서는 뿌리줄기를 국우(菊芋)라 하며 당뇨병에 다른 약재와 처방한..
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모과 효능 - 환절기 감기, 폐렴, 기관지 특효 모과 효소효소만들기 2020. 10. 26. 00:06
모과나무 약리효능 알아보기! 모과 열매는 칼슘, 칼륨, 철 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 신맛이 강해 생식으로는 부적합하지만 유자와 함께 달여 먹으면 좋다. 주로 기침, 기관지, 폐렴, 이뇨, 강장제, 각기(脚氣), 습비(濕痺)에 좋은 것으로 알려져 있다. 한방에서는 열매를 명사(榠楂)라 부른다. 소담, 거풍습에 효능이 있고, 주로 오심, 이질, 토사, 근육통에 다른 약재와 처방한다. 민간에서는 향기가 좋아 방향제로 많이 쓰고, 기침과 천식에 모과를 달여 먹었으며, 피부 질환인 창(瘡)에는 모과 잎을 찧어 환부에 발랐고, 말린 모과를 달여서 거담이나 설사를 멈추는 데 썼다. 그리고 모과는 따뜻한 성질이라 몸에 열이 많은 사람의 경우 모과를 자주 섭취하게 되면 변비가 올 수 있으며 고혈압이나 신장질..
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지방간, 만성 간염에 좋은 - 구기자 효소효소만들기 2020. 10. 22. 00:05
정력이 증강되며 불로장수의 선약이라고 기록되어 있는 구기자! ● 재료: 구기자 1㎏, 설탕 1㎏(1:1 비율) ① 주재료 채취, 손질 구기자 열매를 채취 또는 구매를 하여 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 물기를 없앤 구기자 열매의 무게를 측정하고, 같은 중량이 설탕을 준비한다. ② 효소 담기 대야에 구기자 열매와 설탕을 60% 넣고 골고루 썩는다. 골고루 섞은 구기자 열매를 항아리 또는 용기에 담고, 용기에 구기자 열매가 70~80%만 채운다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 곰팡이이나 초파리가 쉽게 생길 수 있기 때문이다. 나머지 설탕을 40%을 구기자 열매 위에 천천히 붓어 덮는다. ③ 봉하고 이름표(효능) 붙이기 나사식 마개가..
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혈액을 정화시켜 준다- 포도 효소 만들기!효소만들기 2020. 10. 21. 00:01
항암 작용과 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부한 포도 효소 담기! ● 재료: 포도 1㎏, 설탕 1㎏ (1:1 비율) ① 주재료 채취, 손질 포도 열매를 채취(구매)하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 물기를 없앤 포도의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ② 효소 담기 대야에 열매와 설탕을 60% 넣고 골고루 섞는다. 골고루 섞은 재료를 항아리나 용기에 담는다. 용기에 포도 열매가 80%만 채운다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 곰팡이, 초파리가 쉽게 접근하기 때문이다. 나머지 설탕 40%을 포도 열매 위에 천천히 붓어 덮어 준다. ③ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 ..
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붉은 보약이라 불리고 있는 산수유 효소 만들어보기!효소만들기 2020. 10. 20. 00:04
남성들의 정력 증가, 여성에게는 생리불순, 갱년기에 좋은 산수유! 산수유나무의 빨간 열매는 도가(道家)에서 신선이 즐겨 먹은 열매로 알려져 있다. 산수유는 심은 7~8년이 지나면 열매를 수확할 수 있다. 30년 이상 된 나무에서는 열매를 50~100근 이상 수확할 수 있어 농가에 소득을 주고, 한 그루만 있으면 자식을 대학에 보낼 수 있다 하여 `대학나무'라고도 부른다. 산행 중에 산수유나무와 비슷한 생강나무를 볼 수 있는데, 생강나무의 노란 꽃은 꽃자루가 짧고 조밀하기 때문에 산수유와 구분이 가능하다. 산수유는 약리 실험에서 항균 작용, 혈압강하 작용, 부교감신경 흥분 작용이 있는 것으로 밝혀졌다,. 약성이 따뜻하여 40대 이후에 신장기능의 약화로 가 부족할 때, 허리가 아플 때, 하체가 약할 때, 음..
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칡 효소 - 발암 물질 억제 작용, 간 기능 강화 및 숙취해소효소만들기 2020. 10. 16. 00:03
칡 발효효소 만들기! ① 주재료 채취(칡 800g, 설탕 800g) 칡을 효소를 담글 때는 물에 깨끗이 씻어 준비해 둔다. ② 설탕 준비(설탕 800g, 비율은 1:1) 물기를 없앤 칡의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ③ 담기 칡을 알맞은(3~5㎝) 크기로 잘라서 대야에 설탕 60%와 혼합한 칡을 용기에 담은 뒤 나머지 설탕 40%을 전부 위에 부어 덮어준다. 용기의 80% 정도가 차면 적당하다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 초파리가 쉽게 접근하기 때문이다. ④ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 열러 준다. 이렇게 하면 발효 과정에서 생기는 가스는 밖으로 배출..
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폐렴구균을 억제시키는 수세미효능 & 수세미효소효소만들기 2020. 6. 20. 09:05
수세미외 효능 수세미외로 약초를 만들 때는 열매, 줄기, 뿌리, 종자를 햇볕에 말려서 쓴다. 열매는 폐에 좋기 때문에 해수나 천식에 쓰고, 젖이 잘 안 나올 때나 치질에 쓴다. 종자는 전신이 붓고 증상인 부종에 쓰고, 뿌리는 유선염이나 편두통에, 줄기는 요통이나 무릎 통증, 생리불순을 다스리는 데 쓴다. 약리 실험에서 이뇨 작용, 소염 작용, 항균 작용, 진통 작용, 살충 작용, 피부 세균감염증과 폐렴구균을 억제시키며, 임상 실험에서 만성기 관지염, 비염, 사지신경통, 용통, 무릎 통증에 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 열매는 완전히 익지 않은 것을 따서 씨를 제거한 후 잘게 썰어 양념을 해서 먹는다. 그러나 한꺼번에 7~10개를 먹으면 엘라테린(elaterin) 성분 때문에 설사를 하므로 적당량을 먹어야..