약술 만들기
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막걸리(이화주)효능, 막걸리성분약술 만들기 2020. 5. 27. 08:32
과거에 식량 대용으로 농부들이 이용 갈증을 풀고 피로를 푸는데 효험 가장 소박하게 만들어진 우리의 술 막걸리는 고려 때에는 이화주(梨花酒)라 불리기도 하였다. 막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때에 만든 데서 유래한 것이었다. 그러나 후세에 와서는 누룩을 아무 때나 만든 게 되었으므로 이화주의 이름은 사라지고 말았으니, 참으로 낭만적인 이름이었다. 술은 인류의 역사와 더불어 존재하였으며 제각기 그 나라의 풍토와 민속을 담고 있다. 이러한 면으로 볼 때 우리나라를 대표하는 술은 막걸리이다. 우리나라 고유의 막걸리는 원래 고두밥에다 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 정(井) 자 모양의 체를 놓고 막 걸러 뿌옇고 텁텁하게 만든 술이다. 그래서 식량 대용으로 농부들이 이용해왔다. 양조의 발달과정으로 보아 양조된 술..
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민들레주약술 만들기 2016. 8. 26. 00:00
민들레주 맛은 달고 쓰다. 기호와 식성에 따라 꿀, 설탕을 가미하여 음용할 수 있다. 적용병증 - 유선염(乳腺炎) : 젖 분비선에 염증이 생기는 증상을 말하며, 초산부의 수유기에 많이 발생한다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 8~9일 공복에 음용한다. - 황달(黃疸) : 살갗과 오줌이 누렇게 변하는 소화성 질환으로, 습한 기운과 냉열의 작용으로 혈액이 소모되어 나타는다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 12~15일 공복에 음용한다. - 인후통증(咽喉痛症) : 목구멍이 아프고 붓는 증세의 총칭으로, 감기로 인한 경우가 많으며 인후염도 같은 증세이다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 12~15일 공복에 음용한다. 기타 질환 : 갱년기장애, 건위, 기관지염, 담낭염, 심장병 민들레 담그..
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엉겅퀴주약술 만들기 2016. 8. 24. 00:00
엉겅퀴주 맛은 쓰고 약간 달다. 당류를 가미하지 않는다. 적용병증 - 보양(補陽 : 남자의 양기를 돋우는 것을 말한다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 20~25일 음용한다. - 보혈(補血) : 몸을 보호하면서 기를 더하기 위한 처방이다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 10~20일 음용한다. - 위염(胃炎) : 위의 점막에 염즘이 생기는 증상을 말한다. 위가 쓰리고 아프며 소화기능에 장애가 온다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 8~12일 음용한다. 기타 질환 : 관절염, 대하증, 부종, 어혈, 신경통, 심근경색 엉겅퀴주 담그는 방법 ① 약효는 잎줄기와 뿌리에 있으모로 지상부 전초와 뿌리를 주로 사용한다. ② 잎줄기는 개화기에, 뿌리는 가울에서 이듬해 봄 사이에 채취하여 물로 씻은..
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마주약술 만들기 2014. 9. 10. 10:00
마주 만드는 방법 약효는 뿌리, 줄기(마)에 있으므로, 주로 뿌리와 줄기를 사용한다. 생마를 쓰는 것이 좋다. 물로 깨끗이 씻어 그늘에서 건조한 다음 적당한 크기로 썰어서 사용한다. 생마 약 320g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성 시킨다. 180~210일 이상 침출한 다음 음용한다. 약초 특징 및 사용방법 잎-마주나거나 어긋나고 심각형 또는 계란 모양의 삼각형으로 양쪽이 불쑥 나오는 수도 있으며 밑부분은 심장 모양이고 끝이 뾰족하다. 잎자루가 길고 잎맥과 더불어 자줏빛이 돈다. 꽃- 자웅이주이며 6~7월에 자주색 또는 흰색으로 피며 잎겨드랑이에서 1~3개씩 나와 수상화서를 이룬다. 수꽃이삭은 곧게 서고 암꽃이삭은 밑으로 처진다. 열매- 9~10월에 황회색의 삭과가 열리며 3..
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익모초주약술 만들기 2014. 9. 8. 09:30
익모초주 만드는 방법 약효는 전초나 종자에 잇으므로, 주로 전초나 종자를 사용한다. 전초나 종자를 구입하여 깨끗이 물로 씻어 그늘에서 건조한 다음 사용한다. 종자는 약 200g, 말린 전초는 약 220g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 종자는 300일, 말린 전초는 180일 이상 침출한 다음 음용한다. 종자는 720일 , 전초는 360일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 뿌리 잎은 계란 모양으로 둥글고 가장자리에 둔한 톱니가 있거나 깊게 패였으며 꽃이 필 때쯤 떨어진다. 줄기 잎은 세 갈래로 깊게 갈라지며 갈라진 조각은 다시 2~3개로 갈라진다. 꽃- 7~8월에 엷은 홍자색 또는 분홍색으로 윗부분의 잎겨드랑이에 몇 개씩 층층이 윤산화서를 이루며 ..
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머위주약술 만들기 2014. 9. 1. 12:23
머위주 만드는 방법 약효는 뿌리나 꽃에 있으므로, 주로 뿌리와 꽃을 사용한다. 특히 뿌리를 채취하여 쓰며 물로 깨끗이 씻어 건조한 다음 사용한다. 말린 뿌리는 약 220g, 꽃은 생꽃 약 270g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 뿌리는 240일 이상, 꽃은 90일 이상 침출한 다음 사용하며, 뿌리는 180일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 뿌리 잎은 잎자루가 길고 뿌리에서 모여난다. 짙은 녹색이고 넓은 심장형으로 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다. 표면에 꼬부라진 털과 뒷면에 거미줄 같은 털이 있으나 없어진다. 꽃- 3~4월에 피며 자웅동주이고 작은 꽃이 다닥다닥 달려 산방화서를 이룬다. 수꽃은 황백색, 암꽃은 흰색이다. 암꽃이삭은 꽃이 핀 다음..
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당귀주약술 만들기 2014. 8. 30. 11:11
당귀주 만드는 방법 약효는 뿌리나 종자에 있으며, 대개 뿌리를 사용한다. 방향성(芳香性)이다. 약재상에서 구입하며, 깊은 산골자기에서 직접 채취할 수 있다. 씻은 후 생으로 쓰서나 말려두고 사용한다. 뿌리나 열매의 생약은 약 230g, 말린 약재는 약 200g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 180~240일 정도 침출한 다음 음용하며, 540일 정도 후 찌꺼기를 걸려 낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 마주나며 3개씩 1~3회 깊게 깃 모양으로 갈라지며 작은 잎은 긴 타원형이며 가장자리에 뾰족한 톱니가 있으며 끝이 날카롭다. 뿌리잎과 밑 부분의 잎은 잎자루가 길다. 꽃- 8~9월에 자줏빛으로 피며 줄기 끝에 복산형화서로 달린다. 열매- 9~10월레 분과가 열리며 타원형..
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다래주약술 만들기 2014. 8. 26. 16:08
다래주 만드는 방법 약효는 뿌리와 열매에 있으모로, 주로 뿌리와 열매를 사용한다. 뿌리와 열매는 깨끗이 씻은 다음 뿌리는 썰어 말리고 열매는 생으로 쓰는 것이 효과적이다. 뿌리는 약 200g, 열매는 약 250g을 소주 3.8mL에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 뿌리는 240일 이상, 열매는 120일 이상 침출한 다음 사용하며, 뿌리는 540일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 열매는 게속 침출하여 사용해도 무관하다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 어긋나며 넓은 타원형 또는 넓은 계란형이다. 끝이 급하게 뾰족하고 밑은 둥글며 가장자리에 잔 톱니가 있다. 잎자루와 함께 뒷면 맥 위에 털이 나지만 곧 없어진다. 꽃- 자웅이주로 5~6월에 흰 오판화가 잎겨드랑에서 나와 취산화서를 이루며 3~10개..