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잇꽃(홍화)효능, 잇꽃 효소 만들기효소만들기 2020. 6. 2. 09:01
식물특성 및 효능 잇꽃은 조선시대 때 여인들의 화장 재료인 연지로 쓰였다. 이집트가 원산지로 꽃은 붉은색 염료로 사용하고, 씨로 짜낸 기름 75%가 불포화지방산으로 건강에 유익하다. 잇꽃은 '홍화(紅花)`라고도 부른다. 씨에는 페놀성 물질이 들깨, 도토리, 살구씨, 아몬드, 해바라기, 호두에 비해 많이 함유돼 있다. 관련 논문에서는 한결같이 골절, 골다공증, 파골, 접골 등이 여러 질환에 효능이 있는 것으로 나온다. 또한 리놀레산 등 많은 불포화지방산과 토코페롤, 식물성 스테롤(plant sterols) 성분들이 있어 혈증 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 고혈압, 고지혈증을 예방해 준다. 적황색 꽃은 천연염료로 널리 사용되어 왔고, 한방에서는 어혈을 푸는 약재로 쓴다. 인산 김일훈은 신약(神藥)에서 '토종 ..
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이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋은 참외효능, 참외장아찌담기장아찌 만들기 2020. 6. 1. 13:19
이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋은 참외 참외 특성 분포 쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과의 한해살이 덩굴식물이다. 원줄기는 길게 옆으로 벋으며 덩굴손으로 다른 물체에 기어올라간다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양으로 얕게 갈라지며 밑은 심장저 모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 약리효능 효과 열을 내려 줄 뿐만 아니라 이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋다. 알칼리성 식품이며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋고, 비타민A, 비타민 B, 비타민 C를 비롯해 니아신, 칼슘, 인 등의 영양소가 골고루 들어 있다. 민간에서는 황달이나 수종, 가래, 기침 등을 다스리는데 이용된다. 여름 과일답게 비타민 C의 함량이 높은 것이 특징이고, 수분이 많을 뿐만 아니라 수박과 같이 이뇨작용이 있고 또 칼륨의 함량이 높기..
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비타민, 칼슘이 많은 알칼리성 식품비타민 U 있어 위궤양에 좋은 양배추효능약초 보감 2020. 5. 31. 08:30
비타민, 칼슘이 많은 알칼리성 식품 비타민 U 있어 위궤양에 좋은 양배추 양배추는 세계적으로 대표적인 채소로써 각종 요리에 널리 이용될 뿐만 아니라 생식을 하는 데에도 알맞은 식품이다. 원산지는 지중해 동부 내지 아시아이고 겨자과에 속하는 이 년 초인데 결구성(結球性) 배추의 변종이다. 잎이 넓으며 부정형이고 속은 황백색이며 꽃은 담황색의 십자화(十字花)가 핀다. 여러 품종이 있는데 야생종, 녹엽종(케일), 이탈리안 브로콜리 등의 종류가 많다. 이들은 서로 교배(交配)를 하면 자연스럽게 잡종으로 된다. 이들은 모두 다른 채소류에 비해 잎이 뻣뻣한 것과 잎살이 두터운 점 그리고 납질이 센 점 등이 특징이다. 양배추가 야생하는 곳은 제일 더운 7월의 평균 기온이 17℃ 가량으로 우리나라에서는 해발 1500m..
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피로 해소, 해열, 해독작용이뇨 효과 커서 신장병에 좋은 수박효능약초 보감 2020. 5. 30. 08:30
피로 해소, 해열, 해독작용 이뇨 효과 커서 신장병에 좋은 수박 무더운 여름에 갈증을 풀어주는 식품으로 소담한 수박은 왕자격이라고 할 수 있다. 더운 아프리카가 원산인데 300여 년 전에 중국을 거쳐 우리나라에 도입되었다고 한다. 수박은 더위 속에서 신경을 안정시키고 갈증을 풀어주며 더위를 가시게 해 준다고 전래되는 말대로 여름에는 아주 좋은 식품이기 때문에 전 세계에서 인기를 끌고 있는 것이다. 수박은 박과에 속하는 일 년생의 덩굴풀이다. 자웅 동주로 담황색 꽃이 피는데, 보통, 줄기의 7~9마디에 암꽃이 달린다. 뿌리가 덩굴 보다 길게 뻗고 씨는 검거나 붉다. (수박 겉핥기)라는 말이 있듯이 수박은 껍질이 많아 먹을 수 있는 가식부(可食部)가 적다. 열량은 100g에서 21㎉가 나온다. 성분상으로 보..
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갈증이 있을 때 좋은 오이효능, 오이(노각)장아찌장아찌 만들기 2020. 5. 29. 09:25
갈증이 있을 때 좋은 오이 오이 특성 분포 박과의 한해살이풀 오이의 열매이다. 전초가 거친 털로 덮여있고 줄기에는 가시 털이 덮여있으며 덩굴손이 있다. 잎은 어긋나고 끝이 뾰족한 넓은 타원형이며, 3~5갈래의 손바닥 모양으로 갈라지고 양면 모두 거친 털이 돋아 있다. 약리효능 효과 오이에는 100g당 150mg의 칼륨을 다량 함유하고 있어 체내 나트륨은 물론 노폐물, 중금속을 흡착시켜 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 하며 또한 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하여 혈증 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 안정시켜주며 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화증, 심근경색증 등의 같은 혈관질환 예방에 효과적이다. 주요 성분 glucose, rhamnose. 맛이 달고 성질이 서늘하다. 오이는 사람이 하루에 필..
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암 예방에 도움이 되는 알리신 성분이 풍부한 양파효능, 양파장아찌장아찌 만들기 2020. 5. 28. 09:01
암 예방에 도움이 되는 알리신 성분이 풍부한 양파 양파 특성 분포 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않다. 외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이풀이다. 약리효능 효과 각종 암 예방에 도움이 되는 알리신 성분이 풍부할 뿐만 아니라 우리 몸속 세포가 변질되어 암이 발생하는 것을 억제하는 효과가 있는 퀘르세틴이 풍부하여 뛰어난 항암효과가 있다. 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 환자들의 당 수치를 조절하는데 도움이 되는 크롬이 풍부하여 체내 혈당을 안정적으로 유지하는 작용을 하므로 당뇨에 효과가 있다. 간 기능 개선, 고혈압, 고지혈증, 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화 등 각종 혈관질환 개선에 뛰어난 효능이 있다. 이밖에도 피부미용, 다이어트, 불면증 개선에 ..
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막걸리(이화주)효능, 막걸리성분약술 만들기 2020. 5. 27. 08:32
과거에 식량 대용으로 농부들이 이용 갈증을 풀고 피로를 푸는데 효험 가장 소박하게 만들어진 우리의 술 막걸리는 고려 때에는 이화주(梨花酒)라 불리기도 하였다. 막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때에 만든 데서 유래한 것이었다. 그러나 후세에 와서는 누룩을 아무 때나 만든 게 되었으므로 이화주의 이름은 사라지고 말았으니, 참으로 낭만적인 이름이었다. 술은 인류의 역사와 더불어 존재하였으며 제각기 그 나라의 풍토와 민속을 담고 있다. 이러한 면으로 볼 때 우리나라를 대표하는 술은 막걸리이다. 우리나라 고유의 막걸리는 원래 고두밥에다 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 정(井) 자 모양의 체를 놓고 막 걸러 뿌옇고 텁텁하게 만든 술이다. 그래서 식량 대용으로 농부들이 이용해왔다. 양조의 발달과정으로 보아 양조된 술..
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다섯가지 황달을 낫게 하고 피를 정화 하는 지치효능&지치효소 만들기효소만들기 2020. 5. 26. 08:38
지치 설명 및 효능 채취시기는 봄에는 잎과 뿌리(전초), 가을~겨울에는 뿌리 채취한다. 지치는 깊은 산속에서 자라지만 오늘날에는 농가에서 대량 재배가 가능하다. 지치는 식용과 약용으로 가치가 높다. 잎은 봄에 꽃이 피기 전에 뜯어 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹는다. 지치에 물을 적시면 자주색 물이 들기 때문에 물로 씻지 않는다. 뿌리는 소주를 분무하며 칫솔로 흙을 제거한 뒤 그늘에 말려서 가루를 내어 물에 타 먹거나, 찹쌀과 섞어 환으로 만든다. 흙을 제거한 뿌리는 항아리에 넣고 소주를 부어 밀봉해 3개월 뒤 먹을 수도 있고, 햇볕에 말려 약초를 만든다. 동의보감(東醫寶鑑)에서 '지치는 다섯 가지 황달을 낫게 한다`고 했을 정도로 간염과 황달에 좋고, 뿌리는 혈관벽을 튼튼하게 하고 피를 정화하며, 오..