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정장작용 커 변비에 탁월한 쑥갓카테고리 없음 2020. 5. 9. 09:05
정장작용 커 변비에 탁월한 쑥갓 주요 설명 쑥갓은 향이 독특하고 맛이 산뜻해서 날로 먹어도 좋고 나물로 해서 먹어도 그 맛이 좋다. 지중해 연안이 원산인데 유럽에서는 관상용 화초로만 재배되고 있다. 우리나라에는 중국을 거쳐 조선조 초기에 전해진 것으로 알려져 있다. 국화과에 속하는 일 년생 또는 이 년생 초인데, 지금은 1년 내내 재배하고 크기는 30~70cm 정도로 자란다. 잎은 녹색이고 털이 없으며 다육질로 살이 많고 줄기가 연한 것이 특색이다. 5월에 담황색 혹은 백색 두상화(頭狀花)(頭狀花)가 피는데 냄새가 향긋하다. 쑥갓과 비슷하게 생긴 제충국 꽃은 가루로 해서 강력한 살충제로 쓰인다. 쑥갓은 한명이 동호(茼蒿)이고, 쑥갓나물을 동호채(茼蒿菜) 또는 애국채(艾菊菜)라고 한다. 인에 비해 칼슘이 ..
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커피, 생크림 및 우유와 같이 먹으면 좋다건강음식 2020. 5. 8. 09:23
건강한 사람이 커피를 마실 때에는 커피에 생크림이나 우유를 타서 마시는 것이 좋다. 인공 크림은 콜레스테롤은 없지만 중성지방을 만들기 쉽고 첨가물이 쓰이므로 문제가 있다. 생크림의 특성 유럽 사람들은 커피에 으레 생크림을 타서 마시는 것이 보편화되어 있다. 유럽에서는 인공 크림인 프림이나 프리마 등을 타서 마시는 사람이 드물다. 비엔나커피도 커피에 휘핑크림을 얹는 것이고 아이리쉬 커피도 커피에 아일랜드산 위스키와 휘핑크림을 타서 마신다. 이와 같이 유럽 사람들이 커피를 마실 때 우유나 생크림을 섞는 것은 그들 나름대로 이유가 있다. 커피 주요 효능 커피의 주요 성분인 카페인을 많이 섭취하게 되면 뇌신경 전달 물질의 기능을 방해하여 자극제와 흥분제의 역할을 하고 불면증의 원인이 될 수 있어 한때 잠이 오지..
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수면에 좋고 식욕을 돋우며 영양 풍부 상추효능약초 보감 2020. 5. 7. 09:26
많이 먹으면 수면제 역할하는 상추 상추 설명 상추쌈은 여름의 별미로 사랑을 받아왔는데 여러 가지 양념을 넣은 된장을 발라서 싸 먹는 상추쌈은 식욕을 잃기 쉬운 봄과 여름철에 아주 좋은 것이다. 상추에 많은 비타민과 함께 참기름, 마늘, 파가 든 된장을 곁들여 발라 먹는 것은 맛뿐만 아니라 영양도 풍부한 것이다. 상추의 원산지는 유럽인데, 지금은 전 세계적으로 널리 재배되며 종류가 매우 많다. 서양 채소로 알려진 상추는 결구성(結球性) 상추인데 주로 샐러드용으로 생식하고 있다. 상추는 사각사각하고 약간의 쓴맛과 특유한 맛이 있어 생식용으로 수요가 크다. 당류는 대부분이 포도당인데 설탕과 과당이 들어 있다. 유리아미노산으로 로이신과 발린이 다른 채소보다 많으며, 라이신, 티로신, 페닐알라닌, 알라닌도 비교적..
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간장질환, 담석증 환자에게 효험 있는 바지락약초 보감 2020. 5. 6. 12:59
간장질환, 담석증 환자에게 효험 있는 바지락 스태미너란 운동을 하는데 오랫동안 견딜 수 있는 육체 및 정신의 지구력을 말한다. 스태미너가 없으면 인생을 활기차고 적극적으로 살아갈 수는 없다. 그러한 스태미너식이라면 두 가지 것을 생각할 수 있다. 하나는 광범위한 뜻의 스태미너에 도움이 되는 식사이고 다른 하는 정력을 목적으로 하는 식사이다. 그러나 진짜 스태미너식이라면 이 두 가지 목적을 동시에 달성하는 것이어야 할 것이다. 그러한 식품으로 간을 보하는 바지락조개(가막조개)를 들 수 있다. 바지락조개는 민물이 섞이는 바다의 모래 속에 사는데 잡아내면 조수를 분수처럼 뿜어낸다. 껍질에 윤맥(輪脈)이 많으며 모시조개와 비슷한데 맛이 훨씬 좋다. 산란기가 4~5월이며 그때에는 독성물질을 만드는 수가 있어 식중..
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면역강화, 임산부, 허약체질인 사람의 보양음식으로 이용 흑염소고기약초 보감 2020. 5. 6. 02:09
면역강화, 임산부, 허약체질인 사람의 보양음식으로 이용 설명과 효능 염소는 3500여 년 전에 이란의 유목 민족에 의하여 가축이 되었다고 한다. 아시아 일대에 분포하는데 품종이 많다. 염소고기는 몽고 지방에서는 필수적인 식품으로 그 역사는 민족의 역사만큼이나 길다. 몽고는 1년 중 7개월은 겨울 생활이기 때문에 추위에 견디고 조식(粗食)에 견디는 염소가 중요한 식량 자원이 된 것이다. 염소는 고기뿐 아니라 젖도 귀중한 식품으로 이용되어왔다. 염소 젖은 우유보다도 소화가 잘 되며 단백질과 지질의 함량도 더 높다. 염소젖으로 만든(케피르)라는 젖 술은 가장 오래된 술의 하나다. 유명한 징기스칸 요리라는 것도 염소 요리로 쇄양육(涮羊肉)이라 한다. 쇄양육이라는 요리는 얇게 저민 염소고기를 펄펄 끓는 물에 살짝..
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칼륨이 많은 고구마, 김치와 같이 먹으면 나트륨 배출건강음식 2020. 5. 5. 11:16
찐 고구마나 군 고구마에 김치를 곁들여 먹는 것은 궁합이 매우 잘 맞는다는 것을 알 수 있다. 김치의 원료인 배추에는 나트륨이 5mg밖에 들어 있지 않지만 배추를 소금에 절이고 젓갈 등을 쓰기 때문에 염분이 많다. 고구마에 성분인 칼륨이 나트륨을 배출에 도움을 준다. 주요 효능 고혈압은 그 발생 요인이 매우 많다. 본태성, 신경성 인자, 내분비성 인자, 신성 인자, 대사경 인자, 단백 대사, 지방 대사, 염류 대사, 유전과 환경 등 몹시 다양하다. 이 중에서도 염류 대사 즉 소금과의 관계가 한국인에게는 매우 많다. 고혈압과 관계가 있는 것은 소금이다. 소금은 염화나트륨으로 나트륨과 염소로 구성되어 있는데 혈액 중에 증가되어 마침내 혈관 벽의 세포 속까지 들어가게 된다. 나트륨은 수분을 끌어들이는 성질이 ..
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눈을 많이 사용하는 수험생, 시력이 급격히 떨어지는 중년층, 노인성 백내장과 당뇨병성 망막증에 좋은 블루베리&블루베리효소만들기효소만들기 2020. 5. 4. 20:49
학명: Vaccinium app. 외국명: blueberry 다른 이름: 하이부시 (highbush) 블루베리, 로부시(lowbush) 블루베리 외 20여 종 개화시기: 4~5월(흰색) 채취시기: 여름~가을(열매) 분포지: 북아메리카 블루베리 이야기 최근 블랙푸드 열풍이 불고 있다. 식물이 검은색 내는 이유는 안토시아닌(anthocyanin)이라는 물질을 함유하고 있기 때문이다. 인토시아닌은 물에 잘 녹는 수용성 물질로, 보라색 색소가 면역체계를 증진시키고 항암 작용을 한다. 산도에 따라 붉은색, 보라색, 파란색을 띠는데 농도가 높아질수록 진해져서 검은색에 가까울수록 비타민류, 미네랄, 카로티노이드, 페놀, 이소플라본류, 플라보노이드 항산화 물질이 많다. 현존하는 식물 가운데 블루베리는 항산화 물질을 가..
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부추, 재첩효능 같이 먹으면 좋은음식건강음식 2020. 5. 3. 09:30
부추는 비타민 A의 모체인 베타카로틴이 매우 많아 비타민 A 효력으로 따지면 1800I.U. 나 된다. 이 카로틴은 내열성이 매우 강하기 때문에 비타민 C와는 달리 국을 끓여도 성분의 손실이 적다. 그렇기 때문에 재첩국과 부추는 궁합이 매우 잘 맞는 식품이다. 주요 성분과 효능 재첩은 술꾼들이 재첩국을 마시면 개운해진다고 예부터 인기가 매우 높은 음식이다. 재첩과 바지락의 성분은 거의 같으나 영양소는 재첩이 조금 높다. 성분의 특징은 칼슘, 철, 인, 비타민B1, 비타민B2가 매우 풍부하고 달걀에 못지않을 만큼 품질이 좋은 단백질을 함유한다. 비타민 B2가 육류나 간과 맞먹을 정도로 들어 있다. 재첩의 살에는 영양이 듬뿍 들어 있으므로 재첩국을 먹을 때 국물만 마시지 말고 반드시 살도 남기지 말고 먹는 ..