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시래기 장아찌 각종 암에 대한 저항력을 높여 항암효과, 섬유질이 풍부해 변비 예방에 탁월한 시래기 효능, 시래기 무침 양념 알아보기!장아찌 만들기 2020. 11. 3. 00:08반응형
◎ 시래기의 약리효능 효과 ◎
푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것.
시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는다.
시래기는 섬유질이 풍부해 변비 예방에 탁월하며 비타민A, 비타민C가 다량 함유되어 있는데 이는 각종 암에 대한 저항력을 높여 항암효과를 볼 수 있다.
이밖에도 빈혈, 면역력 강화, 만성피로, 피부 노화 예방, 다이어트, 성인병 예방에 효과가 있다.
그리고 시래기와 된장을 함께 섭취 시, 면역력을 높이는 항산화 능력 효과가 무려 36배 증가한다.
◎ 시래기 간장 장아찌 이렇게 만들기! ◎
준비할 재료
시래기 800g
맛간장 재료
물 1.5컵, 재래식 간장 1컵, 식초 1컵, 매실액 1컵, 소주 1/2컵, 마늘 5쪽, 홍고추 2개, 청양고추 2개
무침 양념 재료
다진 대파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 등으로 기호에 따라 적당량을 준비한다.
① 물에 불린 시래기를 냄비에 담아 물을 붓고 20분 정도 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹궈 손으로 물기를 꽉 짜준다.
② 냄비에 물을 붓고 맛간장 재료를 넣어 한소끔 끓어 으르면 은은한 불로 20분 더 끓인다.
③ 맛간장에 손질한 시래기을 넣어 한소끔 끓으면 불을 끄고 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 숙성시킨다.
④ 15일 후 3일 간격으로 시래기 장아찌에 맛간장만 따라 끓여 식혀 붓기를 2회 반복하여 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
⑤ 7일 후 완성한 시래기 장아찌를 먹을 만큼 덜어내어 먹거나, 무침 양념재료를 가미해 먹어도 된다.
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시래기 좋아 합니다^^
겨울에는 시래기가 최고지용ㅎㅎ 행복한 하루 되세요 ^~^
시래기 너무 좋아요. 여기 저기 넣어먹어도 맛있고~
엄마가 해준 시래기 된장찌개 너무 좋아해용>ㅇ< 행복한 하루 보내세요 ^~^
이렇게 보면 우리 선조들의 음식지혜가 다 우리 건강을 위함이었네요...잘보았습니다.
오늘내일 많이 춥다고 합니다. 옷 따숩게 입으십시오.
우리조상님들은 정말 대단한것 같아용 계절에 맞게 음식을 드셔으니깐용ㅎ~ 생활에 지혜가 최고임용ㅎ 행복한 하루 되세용~
요 음식 도전해보고 싶네요 시레기로 한다.. 오오
원만한 채소는 장아찌로 만들수 있어용ㅎㅎ 짭짤하니 입맛 없을때 먹으면 최고임ㅎㅎ 행복한 하루 되세용^^
와 시레기 무지 좋아하는데 건강에도 그렇게 좋다면서요? ^^
흔하지만 맛도 좋고 효능도 좋으니 참 좋은 식재료지용ㅎㅎ 행복한 하루 되세요 ^^
시레기 참 좋아하는데, 역시 건강에도 좋았군요 ㅎㅎㅎ
시래기 음식은 다 맛있는것 같아용ㅎㅎ 행복한 하루 되세용 ^^
시래기를 정말 좋아하는데 건강에도 좋다고 하니 괜히 기분이좋네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
맛도 좋고 건강에도 좋은 시래기지용~ 행복한 하루 되세용 ^~^
시래기 너무 좋습니다!! 시래기 장아찌는 안 먹어보았는데 시간되면 해봐야겠군요 ㅎㅎ
짭짤한 맛이 입맛을 돋아줍니다ㅎㅎ행복한 하루 되세요 ^^
새로운 음식이네요 시래기 장아찌라는거 질기지 않나요?
시래기가 너무 질겨서 국도 못해 먹겠더라구요
시래기을 푹~ 삶아서 겉에 껍질을 버겨야 해요 ㅎ 즐거운 시간 보내세용^^
시래기 국은 참 많이 먹었는데 시래기 장아찌는 처음들어봐요 ㅎㅎ 신기해여
시래기 장아찌 은근히 매력이 있어용ㅎㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^^
시래기 넘넘 맛있죠. 정말, 된장국에 넣어서 먹으면 넘넘 맛있어요!>.<!
시래기 된장국 맛나지용ㅎㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^~^
좋은 정보 감사합니다.
시래지 장아찌 새롭게 알았어요!
감사합니다 ^^ 즐거운 시간 보내세요 ^~^
매번 방문해주셔서 감사합니다!사실 반찬투정으로 매번 빼놓고 먹었던건데..이제라도 먹어야겠네요.. 공감 꾹누르고 도망갈께요!
시래기 몸에 좋은 성분이 많으니깐 드세용ㅎㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^~^
몇 주전에 백종원씨가 출연하는
맛남의 광장에서 시래기가 나와서
기억에 남았어요.
이렇게 포스팅까지 보니
조만간 시래기로 이것 저것 도전해봐야겠네요!
좋은 정보 잘 보았습니다.
구독과 공감하고 갑니다!
방문 감사합니다 ~~ 즐거운 시간 보내세용
시래기, 장아찌 제가 넘 애정하는 아이들인데~~!! 효능도 굉장히 좋네요;-)👍🏻 앞으로도 많이 먹어야겠어요😊😊
맛도 좋은뎅 효능까지 착한 시래기지용ㅎㅎ 즐거운 밤 되세요^^~
효과가 뛰어나네요^^ 작 보고갑니다~
감사합니다 ^~^ 즐거운 밤되세용~~
시래기 효능이 좋네요 잘 보고 갑니다
맛도 좋고~ 몸에도 좋고 ~흔히 구매 할수 있어서 좋은 시래기지용ㅎ 행복한 시간 보내세요 ^^
시래기 좋지요~
쌀쌀한 지금
시래기된장국이 생각나네요^^
요즘 같은 날씨에 시래기 된장국 딱이지용ㅎㅎ 즐거운 시간 되세용 ~^~^~