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사과 장아찌 만들기 콜레스테롤을 증가지켜 동맥경화를 예방해주는 사과효능!장아찌 만들기 2020. 11. 5. 00:04반응형
사과의 약리효능 효과 알아보기!
사과는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무의 열매이고, 높이가 약 3~10m까지 자라고 작은 가지는 자줏빛을 띤다.
사과는 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다.
사과에 함유되어 있는 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해준다.
또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 준다.
수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높이고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방한다.
"아침에 먹는 사과는 금이다. 하루 한 개의 사과를 먹으면 의사를 멀리 가게 한다"라고 했다.
뿐만 아니라 "동의보감의 기록을 보아도 사과는 허약한 위장을 보하고 식체, 구토, 변비, 설사 방지에 효능이 있으며 불면증과 빈혈, 두통에도 좋은 효능 효과가 있다고 기록되어 있다.
채집 가공활용은 7~11월에 성숙한 열매를 채취(구매)해 생용 또는 잘라서 햇볕에 말린 다음 사용한다.
사과의 주요 성분
섬유질, 비타민, 무기질, 페놀, 폴리페놀, 케르세틴, 플라보노이드 등이다.
사과 간장 장아찌 이렇게 만들어요
준비할 재료
사과 800g, 양파 1개, 식초 1.5컵, 풋고추 2개, 홍고추 2개
맛간장 재료
물 1.5컵, 간장 1.5컵, 설탕 1컵, 까나리액젓 1/2컵, 풋고추 2개, 고추씨 1/2컵, 마늘 5쪽
무침 양념 재료
고추장, 다진 마늘, 파, 참기름 등을 기호에 맞게 적당량을 준비한다.
① 사과를 깨끗이 씻어 껍질 채 4등분으로 잘라 씨를 제거한다.
② 손질한 양파를 씻어 반으로 잘라서 양끝을 잘라내고 일정하게 썰어둔다.
③ 씻어 놓은 풋고추와 홍고추를 어슷하게 썰어 준비한다.
④ 냄비에 물을 붓고 맛간장 재료를 넣어 한소끔 끓으면 은은한 불로 20분 더 끓여준다.
⑤ 맛간장에 건더기를 건져내고 식힌 후 식초를 섞어준다.
⑥ 밀폐용기에 손질한 사과, 양파, 풋고추를 담아 맛간장을 부어 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관한다.
⑦ 5일 후 3일 간격으로 사과 장아찌에 맛 간장물만 따라 다시 끓이고 식혀 붓기를 3회 반복한 후 밀봉하여 보관한다.
⑧ 2일 후 먹을 만큼 덜어내어 먹거나 무침 양념재료 가미 해무 쳐 먹어도 된다.
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사과 장아찌는 조금 생소합니다.
궁금하군요^^
아삭 달콤 짭짤한 맛이 좋은것 같아용ㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^^
역시 사과도 먹어줘야겠군요.
과일을 섭취안해준게 많이 된거 같아요.
아침에 먹는 사과는 금사과라고 하잖아용~~ 자주 챙겨 먹으세용~~ 행복한 시간 보내세요 ^^
오늘은 과일인 사과로!! 장아찌의 세계는 무긍무진하군요 잘 보고 갑니다.
우리 조상에 지혜지용~~ 오래두고 먹을 수 있었어 좋은것 같아요 ㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^^
사과 🍎 로 짱아치를 만드는군요~~대에박
새콤달콤 짭짤한 맛나용ㅎ 행복한 시간 보내세요 ^^
역시 사과는 아낌없이주네요^^
사과 장아찌~
맛이 좋을것 같아요^^
아삭 ~새콤달콤 별미 장아찌인것 같아용~ 행복한 시간 보내세요 ^~^
사과로 장아찌를 만들다니 ㅋㅋㅋ 몰랐는데
맛을 생각해보니 맛있을 것 같아요!!
잘 보고갑니다
사과 장아찌는 별미것 같아용~ 즐거운 시간 보내세요 ^^
남는 사과들 있는데 한번 해봐야 겠어요. 항상 좋은 꿀팁 감사합니다. ^^
저도 사과 먹다가 지겨운면 만들어 먹어용ㅎㅎ 행복한 시간 보내세요 ~^^~
사과 짱아찌는 처음 들어보네요... 아침에 사과 한알이면 건강관리 끝~~이라는 격언도 있지요 ^^
사과는 정말 좋은 과일인것 같아용~ 맛도 좋고 효능까지 좋으니깐용ㅎ 즐거운 시간 보내세요
사과 장아찌는 처음보는데 맛있을 것 같아요.
사과 효능이 참 좋아서 자주 먹는 과일입니다.
좋은 정보 잘 보고 갑니다~
저는 고향이~ 청송이라서 매년 엄청 먹지용ㅎ 요즘 제철이라 맛도 향도 너무 좋아용~~ 행복한 시간 보내세요 ^^
밥이랑 먹어도 좋고 빵에 넣어 샌드위치해 먹어도 맛나겠습니다.
내일 비예보가 있어 보이는데 혹시 모를 상황에 대비해 우산 잊지 마시기 바랍니다.
오호~ 좋은 팁~ 이네용 한번 해서 먹어봐야겠어요 ㅎ ㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^^
와 사과로도 장아찌해먹는군요.
달콤짭짤한 맛이려나요? 궁금해집니다
밥반찬으로 먹어보고싶어요~
잘 보고 갑니다!
총총.
상상한 맛이지용~ 새콤달콤 짭짤하니 맛나지용ㅎㅎ 행복한 시간 보내세요 ^^
시래기 장아찌에 이어 사과장아찌 까지 ㅋㅋ 완전 여러 특색있는 장아찌 다보고 가네요 ㅎㅎ
사과장아찌도 별미에용~~ 새콤달콤 짭짤한 맛이 너무 좋아용ㅎ 행복한 시간 보내세요 ^^
사과 장아찌 처음 듣기도 하기만 처음 보네요
맛은 어떨지 더 궁금합니다
짭짤한 새콤달콤하니 맛나용^^ 즐거운 시간 보내세요 ^^
처음보는 음식이네요
사과를 짱아찌 담근다는 생각은 해보지를 못해서 ,,,
맛이 궁금합니다
아삭아삭 하고 달달 짭짤하니 맛나용ㅎ 즐거운 시간 보내세요 ^^
장마가 길어서 그런 것인지 요즘 사과가 싸지 않네요 ㅠㅠ 사과 좋아하는데 0.0
직거래로 사시면 조금 더 싸게 구매 할수 있어용~ 즐거운 시간 보내세요 ^~^
오호 사과로 짱아치라니?!?!!
처음 보아요!
건강에도 좋다하니 급 관심이 가네요!
사과 장아찌는 생소하지용ㅎ 즐거운 하루 되세요 ^^
ㅎㅎ 너무 맛있게 보이네요...
별미인것 같아용ㅎ 즐거운 하루 되세요 ^^
사과로 장아찌를?? 맛이 어떨까 궁금하네요 한번도 먹어본 적 없는거 같아요^^
잘보고 갑니다~
사과 장아찌 생소하지용~ 하지만 맛은 최고~ 행복한 하루 되세용 ^^
집에 사과 정말 많은데
하루에 하나씩 먹어야겠어요!
요즘 사과철이라서 사과가 맛나용ㅎ 저도 아침에 반쪽씩 먹고 있어용ㅎ 행복한 하루 되세용 ^^
사과 장아찌는 정말 유니크하네요!!?! 첨 봤는데 새콤달콤하니 맛있을 것 같아요!
새콤달콤 짭짤한 하니 맛있겠어요 ㅎㅎ 즐거운 하루 보내세요 ^^