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메밀약초 보감 2014. 8. 21. 13:28
동맥경화를 막아주고 체한 것을 내리게 해주는 풀 메밀 학명 Fagopyrum esculentum Moench 다른이름 모밀, 교맥(蕎麥) 생약명 적지리(赤地利)- 씨를 말린 것 특징 마디풀과. 한해살이풀. 중앙 아시아 원산이며 밭에서 재배하고 키 60~90cm 자란다. 잎은 어긋나고 끝이 뾰족한 염통 모양이며 잎자루가 같다. 꽃은 7~10월에 흰색으로 피고 줄기와 가지 끝에 모여 달린다. 열매는 수과이고 세모진 달걀 모양이며 10월에 흑갈색으로 익는다. 씨를 곡식으로 먹는다. 열매가 둥글지 않고 모가 난 밀이라 해서 ‘모밀’ 또는 ‘메밀’ 이라는 이름이 붙었다. 채취시기와 이용부위 가을에 메밀 씨가 여물면 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 서늘하다. 맛 맛은 달다. 효능 자양, 강장, 개위관장(開胃寬..
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밤나무약초 보감 2014. 8. 20. 13:47
밤나무 학명 Castanea crenata uar. dulcis 다른이름 밥나무 생약명 율자(栗子), 율수피(栗樹皮), 율각(栗慤) 특징 참나무과 잎지는 큰키나무. 높이 17m. 줄기껍질이 어두운 갈색이며 세로로 깊이 갈라진다. 가지를 많이 친다. 잎은 긴 타원형으로 앞면에 광택이 난다. 잎 가장자리에는 초록색 가시톱니가 있다. 꽃은 6월에 기다란 솜털모양으로 하얗게 피고, 깊은 향이 난다. 열매는 9~10월에 여물고, 겉껍질에 길쪽한 가시가 있다. 다 익으면 열매껍질이 벌어지고, 그 안에 열매가 2~3개씩 들어 있다. 밤나무는 산에서 ‘자생하는 재래종’과 ‘산비탈에 심어 관리하는 재배종’이 있다. 재래종은 열매껍질이 잘 벗겨지며 열매가 재배종보다 잘지만 맛이 달고 구수 하다. 재배종은 열매가 굵다. 유..
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둥굴레약초 보감 2014. 8. 19. 14:12
둥굴레 학명 Polygonatum odoratum uar. pluriflorum 다른이름 옥죽, 산옥죽, 괴불꽃, 신선초, 위유, 해죽, 토죽, 죽대, 선인반, 조위, 필관채, 영당채, 황지, 소필관엽, 죽네풀, 진황정 생약명 황정(黃精), 편황정(片黃精) 특징 백합과. 여러해살이풀. 높이 40~65cm. 뿌리가 대나무 뿌리처럼 마디진 뿌리줄기이며, 겉은 노르스름하고 속살은 희다. 줄기는 한쪽으로 기우뚱하게 기울어져서 자란다. 잎은 어긋나고, 모양은 길고 둥글며, 세로로 긴 홈이 파여 있다. 잎을 손으로 만지면 매우 부드럽다. 꽃은 5~6월에 하얗게 피는데, 꽃들이 줄지어서 아래쪽을 향해 달린다. 종류에 따라 꽃이 2송이씩 피는 것과 1송이씩 피는 것이 있는데, 각기 쌍둥굴레,외둥굴레라고 한다. 열매는 ..
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참당귀약초 보감 2014. 8. 18. 11:55
참당귀 학명 Angelica gigas 다른이름 신감초, 승검초, 숭엄초, 승암초, 신감채, 전당귀, 서당귀, 대당귀, 조선당귀, 일당귀 생약명 당귀(當歸), 토당귀(土當歸) 특징 미나리과 여러해살이풀. 높이 1~2m. 식물 전체에 털이 없고 아주 매끄럽다. 줄기, 뿌리, 열매 등 식물 전체에서 똑같은 향이 난다. 뿌리는 굵고, 꺾으면 하얀 유즙이 나온다. 가을이면 뿌리에 심이 생겨 약으로 사용할 수 없으며, 이듬해 봄에 새순이 나오면 뿌리에 심이 없어진다. 줄기는 곧고, 가을에 연초록색에서 자주색으로 바뀐다. 잎은 아주 크고 넓으며, 가장자리에 불규칙한 모양의 톱니가 있다. 잎은 줄기에 어긋나고, 1장의 잎에서 여러 갈래로 갈라진다. 꽃은 8~9월에 자주색으로 피는데, 원줄기가 곧게 올라와 가지 끝에 ..
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유자차차 만들기 2014. 8. 17. 10:00
기미, 주름살에 좋은 유자차 제조법 손질법- 유자에 많이 함유된 비타민 C는 빛이나 열에 쉽게 파괴되기 때문에 열을가하지 않고 먹는 것이 좋은데, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이용한다. 잘 기은 유자 200g, 백설탕 200g,을 준비한다. 유자는 깨끗이 씻어서 잘게 채 썬다. 잘게 썬 유자 200g에 설탕 100g을 넣고 잘 버무린다. 설탕이 녹은 유자를 유리병에 담고 그위에 나머지 100g의 설탕을 부어서 서늘한 곳에 보관한다. 투명한 컵에 한 스푼 덜어서 끓인 물을 부어서 마신다. 참고로 유자차는 백설탕에 절이면 유자 자체의 향과 제 맛을 즐길 수 있다. 당뇨병 환자는 음용하지 않도록 한다. 약성 성질이 시원하다. 맛 맛은 시다. 성분 니아신 0.20mg 나트륨 11.00mg 단백질 0.90g 당질 1..
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연근오징어 조림건강음식 2014. 8. 15. 10:00
알레르기 체질에 좋은 음식 연근오징어 조림 재료- 4인분 오징어 1마리, 연근 150g, 물 1컵, 설탕 1½큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 3큰술 만들기 ①오징어는 다리를 당겨 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗겨 1cm 두께로 링으로 썬다. ②다리는 소금으로 주물러 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. ③연근은 껍질을 벗겨서 1cm 두께로 썬다. ④끓는 물에 식초를 넣고 연근을 넣어 삷아 건진다. ⑤냄비에 물과 설탕, 맛술, 물엿, 간장을 넣고 섞은 다음 연근을 넣어 조린다. ⑥오징어를 넣은 뒤 자작하게 조려 낸다. 연뿌리설탕즙 연뿌리에는 아스파라긴산, 아지닌, 티록신 등 필수아미노산과 레시틴이 함유되어 있다. 이중 아스파라긴산은 요즘 음주 전 드링크제의 원료로 쓰일 만큰 피로회복과 독성물질 중화에 특효를..
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오갈피주약술 만들기 2014. 8. 14. 10:00
오갈피주 만드는 방법 약효는 나무껍질, 뿌리, 열매 등에 있으므로, 주로 나무껍질, 뿌리, 열매 등을 사용한다. 여름과 가을 사이에 채취하여 생으로 사용하거나 햇볕에서 말려 사용한다. 생으로 사용할 때는 나무껍질 약 240g, 뿌리 약 220g, 열매 약 260g 정도, 말린 것을사용할 때에는 나무껍질 약 210g, 뿌리 약 200g, 열매 약 210g 정도를 소주 3.8L에 넣어 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 나무껍질, 뿌리는 240~300일, 열매는 150~180일 정도 후 침출한다. 껍질과 뿌리는 침출한 후 그대로 두고 사용하며, 열매는 찌꺼기를 걸러 낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 어긋나며 3~5개의 작은 잎으로 구성된 손바닥 모양의 겹잎이다. 작은 잎은 도란상 타원형이며 끝이 ..
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달맞이꽃약초 보감 2014. 8. 13. 10:00
염증을 아물게 하고 감기를 낫게 하는 풀 달맞이꽃 학명 Oenothera odorata Jacquin 다른 이름 왕달맞이꽃 생약명 월견초(月見草), 월하향(月下香)- 뿌리를 말린 것 특징 바늘꽃과. 여러해살이풀. 산과 들의 빈터에서 키 50~90cm 자라고 전체에 짧은 털이 난다. 잎은 어긋나고 끝이 뾰족한 피침형이며 가장자리에 얕은 톱니가 있다. 꽃은 7월에 노란색으로 피고 잎겨드랑에 1송이씩 달리는데, 밤에 피었다가 아침에 시든다. 열매는 삭과이고 긴 타원형이며 9월에 익는다. 노란색 꽃이 저녁에 달이 뜰 때쯤 피었다가 다음 날 아침에는 시들어 버리므로 ‘달맞이꽃’이라고 부른다. 채취시기와 이용부위 가을에 달맞이꽃이나 큰달맞이꽃, 애기달맞이꽃의 뿌리를 파내어 햇볕에 말린다. 씨는 여문 것을 받아 햇볕..