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부추약초 보감 2014. 8. 26. 17:04
위를 보호하고 해독 작용을 하는 풀 부추 학명 Allium tuberosum Rottler 다른이름 솔, 정구지 생약명 구자(韭子), 구채자(韭菜子)- 씨를 말린 것 특징 백합과. 여러해살이 초본으로 전초에 특이한 냄새가 나고 인경(양분을 저장하는 비늘줄기)은 좁은 난형이다. 화경(꽃자루)은 곧게 섰으며 키는 30~40cm이고 잎은 밑에서 나며 선형이고 30cm 정도이다. 꽃은 산형화서(산형꽃차레)로 정생(줄기의 끝이나 꼭대기)한다. 삭과(과실의 껍질이 말라터지는 여러 개의 씨)는 초록색의 십자형이고 종자는 검은 색으로 평평하며 반난원형이다. 경상도 지방에서는 ‘정구지’라고 부르고, 충청도 지방에서는 솔잎을 닮았다고 하여 ‘솔’이라고도 한다. 채취시기와 이용부위 가을에 부추나 한라부추의 잘 익은 씨를 채..
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다래주약술 만들기 2014. 8. 26. 16:08
다래주 만드는 방법 약효는 뿌리와 열매에 있으모로, 주로 뿌리와 열매를 사용한다. 뿌리와 열매는 깨끗이 씻은 다음 뿌리는 썰어 말리고 열매는 생으로 쓰는 것이 효과적이다. 뿌리는 약 200g, 열매는 약 250g을 소주 3.8mL에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 뿌리는 240일 이상, 열매는 120일 이상 침출한 다음 사용하며, 뿌리는 540일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 열매는 게속 침출하여 사용해도 무관하다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 어긋나며 넓은 타원형 또는 넓은 계란형이다. 끝이 급하게 뾰족하고 밑은 둥글며 가장자리에 잔 톱니가 있다. 잎자루와 함께 뒷면 맥 위에 털이 나지만 곧 없어진다. 꽃- 자웅이주로 5~6월에 흰 오판화가 잎겨드랑에서 나와 취산화서를 이루며 3~10개..
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탱자주약술 만들기 2014. 8. 25. 12:45
탱자주 만드는 방법 약효는 덜 익은 열매에 있다. 방향성(芳香性)이다. 구입한 덜 익은 열매를 깨끗이 물로 씻어 반이나 사등분으로 썰어 말린 다음 사용한다. 말린 덜 익은 열매 190g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 240일 이상 침출한 다음 음용하며, 540일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎-어긋나며 삼출복엽이며 잎자루에는 날개가 있다. 작은 잎은 게란형이며 가장자리에 둔한 톱니가 있고 가죽질이다. 꽃- 5월에 잎보다 먼저 줄기 끝이나 잎겨드랑이에 1~2개씩 흰색의 꽃이 핀다. 열매- 8~9월에 둥근 장과가 노랗게 익는다. 향기가 좋다. 줄기와 가지는 녹색이며 길고 억센 가시가 나 있다. 예부터 도둑들 사이에 탱자나무로 울타리를 한 집에는 절..
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우엉채볶음건강음식 2014. 8. 25. 12:00
만성변비와 거친피부에 좋은 우엉채볶음 재료 우엉채 200g, 식초 조금, 식용유 적당량, 참기름 조금 양념- 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주1/2작은술, 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름 만들기 ①우엉은 껍질을 벗긴 다음 바로 물 속에 넣는다. 그래야 색이 변하지 않는다. ②우엉을 건져 60cm 길이로 잘라서 옆으로 저며 썬 다음 나란히 잡아 0.2cm 굵기의 고운채로 썬다. ③우엉의 색을 제대로 내기 위해 끓는 물에 식초를 조금 넣는다. ④식초를 넣은 끓는 물에 우엉채를 넣고 데친다. 그래야 우엉이 더 맛있게 된다. ⑤달아오른 팬에 기름을 두르고 양념을 넣고 잘 섞어 볶는다. ⑥우엉을 넣고 볶는다. ⑦마지막에 참기름을 넣고 버무린다. 우엉 풍부한 식이 섬유가 대장운동을 활발하게 한다. 대장의 연동..
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돌나물약초 보감 2014. 8. 24. 11:00
돌나물 학명 Sedum sarmentosum 다른이름 돈나물, 석상채(石上菜), 석지초(石指草) 생약명 석지갑(石指甲) 특징 돌나물과. 여러해살이풀. 높이 15cm. 키는 작고, 줄기가 땅 표면을 따라 옆으로 뻗는다. 번식력이 강하고, 줄기와 잎에 수분이 많으며, 줄기를 잘라 땅에 심으면 뿌리를 내린다. 잎은 뾰족한 타원형으로 통통하며, 한 줄기에 층층으로 3장씩 빙 둘러난다. 꽃은 5~6월에 노랗게 핀다. 열매는 7~8월애 여문다. 농가에서 많이 재배한다. 유래 밭두렁이나 논두렁, 경사진 곳에서 잎이 별처럼 생기고, 물이 많아 통통한 풀을 볼 수 있는데, 바로 돌나물이다. 돌밭에 잘 나는 나물이라 하여 붙여진 이름이다. ※유사종- 바위채송화(바위 위에 핀다.), 기린초 개화기 및 결실기 꽃은 5~6월에..
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곰취약초 보감 2014. 8. 23. 10:05
곰취 학명 Ligularia fiscberi 다른이름 마제자원, 웅소 생약명 호로칠(胡蘆七) 특징 국화과. 여러해살이풀. 높이 1~2m. 뿌리줄기가 굵고, 줄기는 곧게 자란다. 잎이 매우 크고, 잎 가장자리에 톱니가 있으며, 잎 전체에 윤기가 없다. 이에 반해 곰취의 일종인 반달비는 주로 습지에서 자라고, 잎과 줄기는 곰취와 똑같이 생겼지만 크기가 작고 뒷면이 은색이면, 맛은 곰취에 비해 매우 쓰다. 꽃은 7~8월에 노란 꽃이 여러 송이 모여 달린다. 열매는 9~10월에 갈색 또는 자주빛이 나는 갈색으로 여문다. 유래 봄에 깊은 산에서 잎이 말발굽이나 부채처럼 생긴 커다란 나물을 볼 수 있는데, 바로 곰취이다. 깊은 산에 사는 곰이 잘 먹는 풀이라 하여 붙여진 이름이다. ※ 유사종- 곤달비, 화살곰취, ..
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뱀딸기약초 보감 2014. 8. 22. 13:34
뱀딸기 학명 Ducbesnea cbrysantba 다른이름 땅딸기, 잠매, 아양매 생약명 사매(蛇莓) 특징 장미과. 여러해살이풀. 높이 25~100cm. 줄기는 땅 위로 비스듬히 누워 자라고, 가지는 옆으로 처진다. 잎은 3장씩 어긋난다. 꽃은 4~7월에 작은 꽃이 노랗게 핀다. 열매는 6~7월에 꽃이 지자마자 곧바로 여무는데, 모양이 둥글고 오톨도톨하다. 어릴 때 푸른색이었다가 익으면 붉어지는데, 속살은 하얗다. 유래 산과 들의 풀밭에서 줄기가 뱀처럼 땅 위를 기어가고, 작은 딸기처럼 생긴 열매가 달린 풀을 볼 수 있는데, 바로 뱀딸기다. 열매가 익을 무럽 뱀이 많이 보인다고 해서 붙여진 이름이다. 개화기 및 결실기 꽃은 4~7월에 핀다. 열매는 6~7월에 익는다. 채취시기 봄(어린잎), 여름(열매) ..
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목이버섯약초 보감 2014. 8. 21. 14:01
목이버섯 학명 Auricularia auricula-judae 다른이름 흐르레기, 귀버섯 생약명 목이(木耳) 특징 목이과 한해살이 버섯. 갓지름 3~10cm. 참나무, 뽕나무, 느릅나무 고목에 붙어 자란다. 버섯 전체가 둥근 귀처럼 생겼고, 가장자리에 주름이 있으며 질감이 쫀득쫀득하다. 갓 표면은 붉은빛이 도는 갈색이며, 짧은 흰 털이 많이 있다. 마르면 푸르스름한 회색으로 변한다. 갓 뒷면은 색깔이 연하다. 유래 산에서 활엽수 고목에 사람 귀처럼 생긴 붉은 갈색 버섯을 볼 수 있은데. 바로 목이다. 나무(木)에 나는 귀(耳) 닮은 버섯이라고 하여 붙여진 이름이다. 채취시기 여름~가을에 채취한다. 발생지 활엽수의 고목에서 자란다. 성분 니아신 4.60mg 나트륨 74.00mg 단백질 11.40g 당질 6..