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결명자약초 보감 2016. 6. 26. 00:00
간열을 내리게 하고 눈을 밝게 하는 풀 결명자 학명 Cassia tora var. mairei Linne 다른 이름 강남두, 긴강남차, 되팥, 마제초, 망강남, 석결명, 초결명 생약명 결명자(決明子)- 익은 씨를 말린 것 특징 콩과. 한해살이풀. 약초로 재배하며 키 1.5m 정도 자란다. 잎은 어긋나며 깃꽃겹잎이고 작은잎은 알 모양으로 2~3쌍이 달린다. 꽃은 6~8월에 선명한 노란색으로 피고 잎겨드랑이에 1~2송이 달린다. 열매는 협과이고 9~10월에 익으며 마름모꼴의 씨가 1줄로 늘어선다. 씨로 차를 끓여 먹는다. 채취시기와 이용부위 가을에 결명자의 익은 열매만을 따거나 또는 전초를 배어 햇볕에 말린 다음 두드려서 씨를 털고 완전히 말린다. 약성 맛은 달고 쓰며 성질은 조금 차갑다. 효능 청간, 명목..
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살구나무약초 보감 2016. 6. 25. 00:00
기침을 멎게 하고 해독 작용을 하는 나무 살구나무 학명 Prunus armeniaca var. ansu Max. 다른 이름 행수, 고행인, 광행인, 북행인 생약명 행인(杏仁)- 씨를 말린 것 특징 장미과. 갈잎 큰키나무. 과수로 재배하며 높이 5m 정도 자란다. 잎은 어긋나고 넓은 타원형이며 가장자리에 겹톱니가 있다. 꽃은 잎이 나기 전인 4월에 연한 붉은색으로 피고 묵은 가지에 달리며 꽃잎은 5장이다. 열매는 둥근 핵과이고 7월에 노란색으로 익으며 털이 많다. 열매를 식용한다. 채취시기와 이용부위 7~8월에 살구나무 열매를 따서 씨를 밭아 햇볕에 말린 다음열매 속껍질을 제거하고 그 안에 들어 있는 씨만을 햇볕에 말린다. 약성 맛은 쓰고 성질은 조금 따뜻하며 약간 독성이 있다. 효능 거담, 진해, 평천,..
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봉숭아약초 보감 2016. 6. 24. 00:00
피를 잘 돌게 하고 피멍을 없애 주는 풀 봉숭아 학명 lmpatiens balsamina L. 다른 이름 금봉화, 금사화, 미인초, 봉선화, 소도홍, 지압화, 협죽도, 규중화, 지갑화 생약명 급성자(急性子), 봉선자(鳳仙子)- 익은 씨를 말린 것 봉선근(鳳仙根)- 뿌리를 말린 것 특징 봉선화과. 한해살이풀. 키 60cm 정도 자란다. 잎은 어긋나고 피침형이며, 양끝이 좁고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 7~8월에 피며 2~3송이씩 잎 겨드랑이에 달린다. 꽃색은 보라색, 분홍색, 빨간색, 주홍색, 흰색 등 다양하다. 열매는 삭과이고 타원형이며, 익으면 벌어져 황갈색 씨가 튀어 나온다. 채취시기와 이용부위 여름부터 가을 사이에 봉숭아의 잘 여문 씨를 받아 햇볕에 말린다. 약성 맛은 맵고 쓰며 성질은 따뜻하다..
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환삼덩굴약초 보감 2016. 6. 23. 15:21
열을 내리게 하고 해독 작용을 하는 풀 환삼덩굴 학명 Humulus japonicus S. et Z. 다름 이름 껄껄이풀, 노호등, 범상덩굴, 한삼덩굴 생약명 율초(律草)- 꽃을 포함한 전초를 말린 것 특징 뽕나무과, 덩굴성 한해살이풀. 들에서 자라며 전체에 잔 가시가 있다. 잎은 마주나고 손바닥 모양으로 5~7개로 갈라지며 가장자리에 톱니다 있다. 꽃은 암수딴그루로 7~8월에 피고 수꽃은 원추화서로 달리며 암꽃은 이삭 모양으로 달린다. 열매는 달걀 모양 수과이고 9~10월에 황갈색으로 익는다. 채취시기와 이용부위 여름이나 가을에 환삼덩굴의 잎이 무성할 때 전초를 채취하여 그늘에서 말린다. 약성 맛은 달고 쓰며 성질은 차갑다. 효능 해열, 이뇨, 건위, 거어, 소종, 해독 - 감기, 학질, 소화불량, 이..
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고들빼기 장아찌장아찌 만들기 2016. 6. 22. 00:00
고들빼기 장아찌 재료 고들빼기 9단, 고춧가루 3컵, 마늘 ½개, 생강 약간, 멸치액젓 1컵, 간장 1컵, 양파효소 2컵(없어도 상관 없음), 꿀 1컵, 찹쌀풀 3컵 만들기 ① 고들빼기를 잘 다듬고 소금물에 약 5일간 담가 둔다. ② 물기를 제거하고 소쿠리나 채반에 널어 햇볕에 말려준다. ③ 잘 말린 고들빼기를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ④ 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 간장, 찹쌀풀 등 모든 재료를 분량으로 잘 섞어준다. ⑤ 고들빼기를 용기에 담고 양념을 잘 버무린다. ⑥ 작은 용기에 나누어 담아 냉장고에 보관한다. 고들빼기의 효능 - 고들빼기는 설사를 멎게 하고 부기를 가라앉힌다. - 뱀을 물린 상처, 요로결석 등에 좋다. -주요 약효는 해열, 해독, 건위, 조혈 등이다. - 간장, 식욕부진,..
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표고버섯 장아찌장아찌 만들기 2016. 6. 21. 00:00
표고버섯 장아찌 재료 건표고버섯 50g, 진간장 50㎖, 다시마육수 50㎖, 표고버섯 불린 물 50㎖, 소주 1큰술, 올리고당 1큰술 (올리고당½큰술, 효소½큰술), 통후추 7알 만들기 ① 건표고버섯은 물에 잘 씻어 따뜻한 물에 불린다. ② 잘 불린 표고버섯은 용기에 잘 담아주고 불린 물도 버리지 말고 따로 담아 놓는다. ③ 양파, 청양고추, 마늘, 깻잎, 건고추 등을 함깨 넣어주어도 좋다. ④ 진간장, 다시마육수, ②번의 표고버섯 불린 물, 소주, 올리고당, 통후추를 냄비에 넣고 팔팔 끓여 간장물을 만든다. ⑤ 표고버섯이 담긴 용기에 간장물을 붓는다. ⑥ 뜨거운 것이 좀 가라앉으면 뚜껑을 덮어 실온에 보관한다. ⑦ 약 하루 지나면 냉장고에 보관하고, 바로 먹을 수 있다. 표고버섯에 대하여 - 표고버섯에..
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돼지감자 장아찌장아찌 만들기 2016. 6. 20. 00:00
돼지감자 장아찌 재료 돼지감자, 간장, 식초, 효소(없어도 상관 없음), 물, 설탕 만들기 ① 돼지감자에는 흙이 엄청나게 많이 붙어 있는 경우가 많다. 그러므로 물로 깨끗이 씻어야 한다. 아니면 껍질을 완전히 제거하여 사용하도록 한다. ② 간장 2, 식초 2, 효소 또는 설탕 1, 물 4~5의 비율로 하여 섞는다. ③ 비율대로 섞고 반드시 한 번 살짝 맛을 본다. ④ 식초와 효소는 취향에 따라 조절하도록 한다. 단맛을 더 내고 싶으면 설탕을 추가 하여 넣는다. ⑤ 이렇게 만든 간장물을 잘 씻어 말린 용기에 담은 돼지감자가 완전히 잠기게 붓는다. ⑥ 약 이틀만 지나도 간이 잘 배어 먹을 만하다. 돼지감자의 효능 - 돼지감자느 천연 인슐린이라는 것이 검증되면서, 당뇨 환자에게 좋은소식이 되고 있다. - 돼지..
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산초 장아찌장아찌 만들기 2016. 6. 19. 00:30
산초 장아찌 재료 산초 100g, 간장 200㎖, 물 100㎖, 식초 100㎖, 설탕 2큰술, 효소 2큰술 (없어도 상관 없음) 만들기 ① 산초를 잘 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다. ② 냄비에 분량의 간장, 물, 식초, 설탕, 효소를 넣고 팔팔 끓인 후 식힌다. ③ 산초를 용기에 넣고 끓인 후 식힌 간장물을 붓는다. ④ 약 100일간 묵혀두면 먹기 좋게 잘 숙성한다. 산초의 효능 - 산초는 강력한 항균작용을 하여 산초기름을 피부에 바르면 피부 질환을 치료하는 데 좋다. - 산초는 몸속의 노폐물을 배출시키는 효과가 좋아 체내 결석을 예방하고 이뇨작용을 원활하게 해준다. - 산초에 들어 있는 리모넨과 게라니올이라는 성분은 통증을 완화해주는 효과가 있다. - 산초는 속을 진정시켜주는 효능..