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백련 효소 항암 효과 뛰어나고 폐, 기관지 등의 오장에 좋은 꽃효소만들기 2016. 7. 26. 00:00
백련 효소 백련 효소액의 효능 - 항암 효과 뛰어나고 영양소가 많이 성장기 어린이에게도 좋다. - 혈액순환을 도와 피부의 신진대사를 좋게 한다. - 지방 분해를 되와 다이어트에 효과가 있다. 채취 시기 7월 15일부터 9월일경에 백련의 꽃, 잎, 뿌리, 연밥 등 전초를 채취한다. 재료 백련 1kg :황설탕 1kg 백련과 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 용기 바닥에 깔아주고, 버무리고, 덮어주는 용도로 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 만드는 방법 ① 백련은 깨끗이 씻어 물기를 말린다. ② 설탕 600g 중 일부를 용기 바닥에 1~3cm 두께로 깔아준다. ③ 백련의 물기가 마르면 연꽃은 꽃잎을 하나하나 떼어내고, 연잎과 연 뿌리는 약 2~3cm 길이로..
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구지뽕 효소 플라보노이드계 항암 물질을 다량 함유하고 있으며, 항산화 물질도 풍부효소만들기 2016. 7. 25. 12:27
꾸지뽕 열매 효소 꾸지뽕 열매 효소액의 효능 - 플라보노이드 성분이 암세포가 자라는 것을 막아준다. - 폴리페놀 성분이 노화를 방지해준다. - 어혈을 풀어주어 동맥경화와 고혈압 개선에 효과적이다. - 아스파라긴산 성분이 숙취를 빨리 풀어준다. 채취 시기 10~11월에 붉은색으로 잘 익은 꾸지뽕 열매를 채취한다. 재료 꾸지뽕 열매 1kg : 백설탕 800g 꾸지뽕 열매와 설탕의 비율은 1:0.8이다. 꾸지뽕 열매 무게의 50%인 500g의 설탕은 담글 때 사용하며 나머지 300g은 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 만드는 방법 ① 꾸지뽕 열매는 이물질만 골라내고 가급적 씻지 않는 게 좋다. ② 분량의 설탕 중 꾸지뽕 열매 무게의 50%인 500g의 일부를 용기 바닥에 깔린 만큼 1~3cm 두께..
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감식초식초 만들기 2016. 7. 25. 00:00
감식초 재료 감 - 2kg 드라이 이스트 - 2g 1ℓ 의 감식초가 된다. 감은 단감, 떫은 감 등 어느 것이나 사용할 수 있다. 시판되고 있는 감을 사용할 때에는 드라이 이스트를 사용해야 한다. 만드는 방법 ① 물에 가볍게 씻은 다음 꼭지를 떼고 흠집이 있으면 그 부분도 으깨기 좋도록 4~5조각으로 썬다. ② 용기 안에서 꼼꼼하게 으깬 다음 드라이 이스트를 섞는다. ③ 종이나 가제를 덮고 직사광선이 닿지 않은 곳에 보관한다. ④ 약 2~3개월이 지나면 식초가 되나 3~4개월 더 숙성시킨다. 성분과 효능 비타민 함유량은 카로틴이 많고, 비타민 C는 단감의 경우 70mg/100g으로 떫은 감의 3배 이상이다. 유기산은 대부분이 사과산이고, 그빡에 구연산, 주석산, 호박산 등을 함유하고 있다. 감식초의 효능..
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당삼(잔대)차차 만들기 2016. 7. 24. 00:00
비장과 위장의 기능을 강화하는 당삼(잔대)차 설명 당삼은 그 맛이 달고 성질은 평(平)하다. 주로 비경(脾經)과 폐경(肺經)에서 작용한다. 그 약효는 중기(中氣)를 크게 보하고 도우며 진액을 생성하여 위장을 조화롭게 하는 효능이 있어 비장과 위장의 허약부족을 다스리고 식욕부진에도 효과가 있다. 또 대변에 설사 기운이 있고 사지가 무력한 증상을 개선시키기도 한다. 가슴이 두근거리고 숨이 차며 얼굴에 부종이 있는 증상에도 효과가 있다. 특히 과로손상과 식은 땀이 나고 갈증이 심한 증상에 으용하면 치료 효과가 뛰어나다. 이러한 당삼을 차로 마시려면 9~15g 정도를 물로 달여서 마시면 된다. 보다 구체적인 약차 처방을 소개하면 다음과 같다. 약차 활용법 당삼황기차 재료 당삼 15g, 황기 12g, 복령 9g ..
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죽순 장아찌장아찌 만들기 2016. 7. 24. 00:00
죽순 장아찌 재료 죽순 100개, 물, 간장, 효소(설탕), 식초, 생강 한 쪽 만드는 방법 ① 죽순은 껍질을 벗기지 않고 쌀뜨물에 충분히 삶은 후에 껍질을 벗긴다. ② 삶은 죽순을 차게 식혀 물기를 제거하고 용기에 차곡차곡 담는다. ③ 물, 간장, 효소(설탕), 식초는 2:1:1:2의 비율로 섞고 생강을 넣어 끓인 후 차게 식힌다. ④ 간장물을 죽순이 담긴 용기에 죽순이 잠길 정도로 붓는다. ⑤ 5일쯤 지나면 간장물을 따라내고 다시 끓여 식힌 다음 다시 용기에 붓는다. ⑥ 이것을 3회 정도 반복하고, 1개월간 숙성시킨 후 먹는다. 죽순의 효능 - 죽순에 들어 있는 칼륨은 염분의 배출을 도와 혈압을 조절해준다. - 죽순은 정신과 피를 맑게 한다. - 죽순은 스트레스를 해소하도록 하고, 불면증을 낫게 한다..
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와송 효소 암세포를 파괴하고 면역 항체를 증가지켜 암세포 전이를 예방, 아토피성 피부염 증상을 개선효소만들기 2016. 7. 23. 00:00
와송 효소 와송 효소액의 효능 - 암 예방 및 암세포가 전이되는 걸 막아준다. - 세포 재생 효과 뛰어나 노화를 방지한다. - 손상된 간 기능을 회복시키는 효능이 있다. - 아토피성 피부염 증상을 개선해준다. 채취 시기 7월 중순 꽃대가 올라올 즈음부터 7월 말까지의 와송이 좋다. 재료 와송 1kg : 황설탕 1kg 와성과 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 용기 바닥에 깔아주고, 버무리고, 덮어주는 용도록 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 만드는 방법 ① 와송은 물에 씻으면 겉에 있는 미생물이 씻겨나가 발효에 문제가 생길 수 있다. 밑동 부분만 잘 다듬고 먼지를 털어낸 뒤 그대로 쓰는 것이 좋다. ② 칼로 썰면 와송에서 액이 나와 삼투압이 일어나지 않..
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찔레순 효소 성장조절 호르몬 성분이 많이 들어 있어 어린이 성장발육 좋다효소만들기 2016. 7. 23. 00:00
찔레순효소 재료 찔레잎과 꽃 500g, 설탕 300g, 시럽 2컵 만드는 방법 ① 찔레잎과 꽃500g, 설탕 300g, 물과 설탕으로 만든 시럽 2컵을 준비한다. ② 부드러운 찔레잎과 꽃을 물에 헹구어 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거한다. ③ 빈 통에 찔레잎과 꽃을 번갈라 담는다. ④ 맨 위에는 남은 설탕을 모두 쏟아 붓는다. ⑤ 찔레잎과 꽃은 수분이 만지 않으니 물과 설탕을 1:1로 섞은 끓인 설탕물을 약 3일 후에 부어준다. ⑥ 소금을 1큰술 넣어 찔레순의 성분이 더 잘 우러나도록 한다. ⑦ 틈틈이 잘 저어준다. 찔레의 효능 - 찔레나무는 혈액순환을 좋게 하고 이녀작용, 사하작용, 해독작용을 한다. - 찔레 열매인 ‘영실(營實)’을 달인 물은 신장염, 월경불순, 월경통 등에 좋다. - 찔레순에는 성장조절..
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개똥쑥 효소 일반 항암제보다 1200배 높은 탁월한 항암 효과효소만들기 2016. 7. 22. 14:03
개똥쑥 효소 깨똥쑥 효소액의 효능 - 뛰어난 항암 작용으로 암을 예방하고 면역력을 높여준다. - 소화를 돕고 간 기능을 회복시킨다. - 몸을 열을 내리고 소염 작용으로 염증을 낫게 한다. 채취 시기 6월 중순부터 말경에 채취한다. 줄기의 두께가 0.5cm 미만인 것을 써야 하며, 그보다 굵은 줄기는 잎만 떼어서 쓴다. 재료 개똥쑥 1kg : 황설탕 1kg 개똥쑥과 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 용기 바닥에 깔아주고, 버무리고, 덮어주는 용도로 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 만드는 방법 ① 개똥쑥을 채취해 잘 다듬은 뒤 2cm 길이로 잘게 썬다. 청정 지역에서 채취한 것이나 유기농 개똥쑥은 씻지 않아도 된다. ② 준비한 분량의 설탕 중 60%인 ..