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쑥 효소 성인병과 노화를 막아주는 쑥 발효 효소 만들기효소만들기 2015. 1. 6. 14:21
쑥 효소 만들기 ① 주재료 구입(쑥 800g) 쑥은 보통 야생의 것을 채취하는데, 3월에서 5월에 나오는 어린 쑥을 채취한다. 주말농장 같은 텃밭에 심어 유기농으로 직접 키워도 된다. 또 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 주로 줄기, 잎으로 효소를 담근다. ② 주재료 다듬기 쑥은 깨끗한 물에 10분 정도 담가 두었다가 씻는다. 다만 쑥이 채취한 지 오래되어 잎이 말라 있을 경우 깨끗한 물에 30분 정도 담가 두었다가 씻으면 그 사이 수분을 흡수하여 효소를 만들었을 때 발효가 더 잘 되고 발효액의 양도 많아진다. 씻은 뒤에는 최대한 물기를 없앤다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료: 백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 쑥의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비..
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유채 나물 효소 만들기 지친 몸에 활기를 불어넣는 유채 나물효소만들기 2015. 1. 5. 13:14
유채 나물 효소 만들기 유채는 봄이 되면 잎을 따서 나물로 무쳐 먹거나 김치를 담가 먹고, 열매는 기름을 짜서 식용, 공업용, 의학용으로 사용한다. 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 3~4월에 먹어야 맛이 좋은데, 십을수록 달콤 쌉쌀한 맛이 나는 것이 특징이다. 또한 유채는 비타민C가 풍부한 것으로 알려져 있는데, 자주 먹으면 피부에 좋고 현대인들의 지친 몸에도 활력을 불어넣을 수 있다. 유채나물 효소 만들기 ① 주재료 구입(유채 800g) 유채는 유기농으로 재배한 것을 선택하되, 표면이 마르지 않아 신선하고 싱싱한 것으로 구입해야 발효액 양도 많아지고 맛 좋은 효소를 만들 수 있다. ② 주재료 다듬기 유채는 깨끗한 물에 10분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 여러 번 씻는다. 다만 유채가 오래되어 말라 있..
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상사화약초 보감 2015. 1. 2. 07:00
물집을 없애 주고 종기를 치료하는 풀 상사화 학명 Lycoris squamigera Max. 다른이름 개난초, 과부꽃, 이별초, 절꽃 생약명 상사화(相思花)- 알뿌리(비늘줄기)를 말린 것 특징 수선화과. 여러해살이풀. 땅 속의 비늘줄기는 넓은 달걀 모양이고 겉이 짙은 갈색이다. 잎은 봄에 비늘줄기 끝에서 뭉쳐 나오고 넓은 선형이며 6~7월에 말라버린다. 꽃은 8월에 연보라색으로 피고 키 60cm 정도의 꽃줄기 끝에 4~8송이가 한쪽을 향해서 달린다. 꽃이 피 때는 잎이 없어진다. 꽇이 필 때는 잎이 없어지고, 잎이 나올 때는 꽃이 피지 않으므로 잎과 꽃이 만나지 못하여 서오 그리워한다 (相思)는 뜻에서 ‘상사화(想思花)’라고 부른다. 채취시기와 이용부위 연중 내내 필요할 때마다 상사화나 노랑상사화의 알뿌..
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매자기약초 보감 2015. 1. 1. 07:00
멍든 것을 가지게 하고 복통을 치료하는 풀 매자기 학명 Scirpus fluviatilis (Torr.) A. Gray 다른이름 매재기, 좀매자기, 형삼릉(荊三稜) 생약명 삼릉(三稜)- 덩이줄기(알뿌리)를 말린 것 특징 사초과.여러해살이풀.연못, 하천가의 물 속에서 키 80~150cm 자란다. 잎은 어긋나고 선형이며 밑은 엽초가 되어 줄기를 감싼다. 꽃은 6~10월에 피고 꽃줄기 끝에 산방화서를 이룬다. 열매는 세모진 수과이고 10월에 회갈색으로 익는다. 채취시기와 이용부위 가을에 서리가 내린 후 매자기의 덩이줄기를 캐내어 겉껍질을 벗겨내고 햇볕에 말린다. 약성 성질은 조금 차갑다. 맛 맛은 쓰다. 효능 파혈, 지통, 소적(消積), 행기, 항암 - 어혈동통, 월경불순, 혈훈(血暈), 기혈체(氣血滯), 심..
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댑싸리약초 보감 2014. 12. 31. 07:00
몸을 튼튼하게 하고 가려움증을 멎게 하는 풀 댑 싸리 학명 Kochia scoparia Schrad. 다른이름 공쟁이, 비싸리, 지맥(地麥), 익명(益明), 지규(地葵), 천두자(千頭子) 생약명 지부자(地膚子)- 열매를 말린 것 특징 명아주과. 한해살이풀. 민가 부근에서 재배하며 키 1m 정도 자란다. 잎은 어긋나고 피침형이며 가장자리는 밋밋하다. 꽃은 암수딴그루로 7~8월에 연녹색으로 피고 잎겨드랑이에 모여 수상화서로 달린다. 꽃잎은 없고 꽃밥은 노란색이다. 열매는 원반형 포과이고 9월에 익는다. 어린 잎은 식용한다. 가지를 빗자루를 만들 때 사용하므로 ‘비싸리’라고도 부른다. 채취시기와 이용부위 8~9월에 댑싸리의 씨를 채취하여 그늘에서 말린다. 약성 성질은 차갑다. 맛 맛은 달고 쓰다. 효능 강장,..
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마디풀약초 보감 2014. 12. 30. 08:15
오줌을 잘 나가게 하고 살균 작용을 하는 풀 마디풀 학명 Polygonum aviculare L. 다른이름 노변초, 돼지풀, 옥매듭, 분절초(紛節草), 편만(篇蔓), 편죽(篇竹) 생약명 편축(篇蓄)- 잎과 줄기를 말린 것 특징 마디풀과. 한해살이풀. 길가 풀밭에서 흔하게 나서 키 30~40cm 자라며 줄기는 비스듬히 서고 가지가 많이 갈리지며 다소 단단하다. 잎은 어긋나고 장타원형이며 턱잎은 둘로 갈라진다. 꽃은 6~7월에 붉은빛을 띤 녹색으로 피고 잎겨드랑이에 달린다. 꽃잎은 없고 꽃받침이 5갈래로 갈라진다. 채취시기와 이용부위 여름에 꽃이 필 때 마디풀의 지상부를 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 조금 차갑다. 맛 맛은 쓰다. 효능 이뇨, 살충, 구충, 살균 - 임질, 소변곤란, 황달, 장염, 설..
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차풀약초 보감 2014. 12. 29. 12:26
간을 깨끗하게 하고 오줌을 잘 나가게 하는 풀 차풀 학명 Cassia mimosoides var. nomame Makino 다른이름 며느리감나물 생약명 산다엽(山茶葉), 산편두(山扁豆)- 잎과 줄기를 말린 것 산편두자(山扁豆子)- 씨를 말린 것 특징 콩과. 한해살이풀. 강가나 산지에서 키 30~60cm 자라며 전체에 잔털이 있다. 잎은 어긋나고 깃 모양이며 작은잎은 피침형이다. 꽃은 7~8월에 노란색으로 피고 잎겨드랑이에 1~2송이가 달리며 꽃잎은 5장으로 달걀 모양이다. 열매는 납작한 긴 타원형 협과이고 10월에 여문다. 어린 순을 식용한다. 채취시기와 이용부위 초가을에 차풀의 잎과 줄기를 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 평(平)하다. 맛 맛은 달다. 효능 잎과 줄기- 청간, 이습, 산어, 화적(..
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맨드리미약초 보감 2014. 12. 27. 07:00
출혈을 멈추게 하고 설사를 멎게 하는 풀 맨드라미 학명 Celosia cristata Linne 다른이름 계관화, 민드라치 생약명 계관화(鷄冠花)- 꽃이삭을 말린 것 특징 비름과. 한해살이풀. 원예화초로 재배하며 키 90cm 정도 자라고 줄기는 붉은빛이 돈다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이며 잎자루가 길다. 꽃은 7~8월에 노란색, 홍색, 흰색 등으로 피고, 편평한 꽃줄기 끝에 작은 꽃이 빽빽하게 달린다. 열매는 달걀 모양이고 꽃받침에 싸여 있으며 익으면 갈라진다. 채취시기와 이용부위 여름에 맨드라미의 꽃이 필 때 꽃이삭을 따서 햇볕에 말린다. 약성 성질은 서늘하다. 맛 맛은 달다. 효능 양혈, 지혈 -치루(痔漏)로 인한 하혈, 치질, 적백리, 토혈, 객혈, 혈림(血淋), 설사, 이슬, 장출혈, 자궁출혈, ..