거담, 장운동 억제 항균 작용이 있는 매실효능 & 매실 장아찌

거담, 장운동 억제 항균 작용이 있는 매실

 

식물특성 분포

 

매화나무의 덜 익은 열매를 훈증한 것, 높이 5~7m, 꽃은 연한 붉은색 핵과는 둥글고 지름 2~3cm, 녹색에서 7월에 노란색으로 익으며 신맛이 강하다.

 

약리효능 효과

 

염페삽장, 용담 소종, 효능이 있어 거담, 장운동 억제 항균 작용이 있고, 기침, 설사, 갈증, 회충 구제, 구토, 복통 등에 약용한다.

 

매실에는 살균과 피로 해소에 뛰어나고 칼슘 흡수를 촉진하는 구연산과 사과산이 풍부하다.

 

스트레스로 칼슘의 소모가 많아 체질이 심하게 산성화 되어 초조감이나 불면증에 시달리는 현대인에게 좋다.

 

매실의 신맛은 위액의 분비를 촉진하고 정상화시키는 작용이 있어 위산 과다와 소화불량에 모두 효험을 보인다.

 

주요 성분

 

과육에는 Citric acid(19%), Malic acid(15%), Succinic acid, 탄수화물, Sitosterol, Oleanolic acid 등이 있고, 씨앗에는 a-Terpineol, Amygdalin, Benzaldehyde, Benzoic acid, Eugenol, Furfural, Guaiacol 등이 함유되어 있다.

 

채집 가공활용

 

봄에 미숙 과실을 채취하여 탈피하여 대바구니에 넣어 왕겨 연기로 훈증하여 말린다.

 

매실 장아찌 만들기

 

준비할 재료: 매실 800g, 천일염 약간, 설탕 800g

 

무침 양념 재료: 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 등을 기호에 따라 적당량을 준비한다.

 

① 소금물에 매실을 넣어 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

 

② 매실의 꼭지와 씨를 제거한다.

 

③ 손질한 매실을 설탕에 버무려 용기에 담고 윗부분을 설탕으로 덮어 뚜껑을 덮는다.

 

④ 2~3일 후 설탕이 녹으면 뚜껑을 열고 매실을 꼭꼭 눌러 밀폐시켜 서늘한 곳에 보관하여 숙성시킨다.

 

⑤ 3개월~1년 정도 숙성시킨 뒤 매실과 액을 거르다.

 

⑥ 매실을 걸러서 고추장에 무치거나 무침 양념재료를 가미하여 먹으면 된다.

 

⑦ 매실액은 요리에 활용한다.

 

 

 

약초의 경우에는 절대 과용하지 마시고

적은 양으로 시작해서 조금씩 양을 늘려 가면서 복용하여 천천히

 몸을 치료하는 방법을 권해 드립니다.

 

오늘도 즐거운 하루 보내세요

 

방문 감사합니다.

Trackback 0 Comment 10
  1. 보고톡톡 2020.06.18 11:05 신고 address edit & del reply

    몸에 좋은 매실이나..신맛에 약간 거부감이 있어 자주 먹진 않아요^^ 오늘두 효능 정보 잘보았습니다.

  2. 연봉10억가자 2020.06.18 11:23 신고 address edit & del reply

    방금 밥먹고 매실차 마셨습니다ㅎ건강해지는 느낌이네요^^ 소화도잘되고

  3. 미미남편돌마당 2020.06.18 11:48 신고 address edit & del reply

    매실은 자주먹고있는데~ 오늘가서 매실짱아치도 만들어보자고 해야겠어요

    • 아이아우 2020.06.18 11:56 신고 address edit & del

      매실액으로 잘타먹어만밨는데ㅎㅎ장아찌ㅎㅎ밥도둑 가능할까요ㅎㅎ

  4. 부자엄마로 살기 2020.06.18 14:57 신고 address edit & del reply

    매실액기스 담는 철이지요. 6월에 담궈놓고 각종 음식에 넣으먹으면 맛있어요~

  5. 둥가디디 2020.06.18 15:59 신고 address edit & del reply

    저희 집사람은 매실액은 꼭 담근답니다
    또 설탕이랑 매실을 사놨다고 하네요 ㅎㅎ

  6. Lim군 2020.06.18 17:15 신고 address edit & del reply

    속이 답답하고 더부룩한데 매실액 타서 한잔 마셨으면 좋겠네요

  7. 생각도령 2020.06.18 20:46 신고 address edit & del reply

    좋은 포스팅 잘보고
    공감하고 갑니다~
    행복한 밤되세요~~

  8. 넌 계획이다 있구나! 2020.06.18 21:02 신고 address edit & del reply

    잘보고 갑니다~
    행복한 밤되세요~~

  9. 이제 말할게 2020.06.19 09:04 신고 address edit & del reply

    우리 어머니 매실 담그시던데 기대되네요ㅎ

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