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표고버섯 간장 장아찌 암의 증식을 억제하는 면역력을 강화장아찌 만들기 2020. 10. 28. 00:01반응형
표고버섯의 알아보기!
● 식물특성 분포 ●
균 모의 지름은 4~10㎝, 20㎝ 그 이상인 것도 있다.
둥근산 모양에서 편평하게 되지만 가운데는 약간 구릉상으로 융기한다.
● 표고버섯의 효능 효과 ●
표고버섯 속에 들어 있는 렌티난이라는 성분은 항암성분이 신체 면역기능을 높여주고 직접적으로 암세포를 제거를 해주거나 공격을 하지는 않지만 다른 세포들이 암세포들과 싸울 수 있게 도와준다고 한다.
에리타데닌라는 성분은 혈증 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 맑게 해 주고 혈액순환을 원활하게 만들어 준다.
덕분에 혈관 관련 질환 예방에 뛰어나다.
그리고 천연 방어물질인 인터페론 생성을 촉진시켜주는데 인터페론은 암 치료와 바이러스성 질병 치료에 도움을 준다.
표고버섯은 혈압과 혈당을 조절하는 효능이 있어 고혈압뿐 아니라 당뇨 환자에게도 이로운 음식이다.
또한, 표고버섯의 비타민D 성분은 고혈압 발병률을 낮추고 칼슘 흡수를 도와 경년기 여성의 골다공증 예방에도 매우 효과적이다.
● 표고버섯의 주요 성분 ●
당질, 단백질, 나트륨, 비타민류, 식이섬유, 나이신, 아연, 엽산, 지질, 인, 철분, 칼슘, 칼륨 등이 골고루 함유되어 있다.
표고버섯 간장 장아찌 이렇게 만들어 보자!
● 준비할 재료 ●
표고버섯 800g
● 맛간장 재료 ●
물 1.5컵, 간장 1.5컵, 식초 1컵, 매실액 1컵, 물엿 1/2컵, 청주(맛술) 1/2컵, 통마늘 6쪽, 대파 1 뿌리 다시마 5㎝× 10㎝ 1개
① 표고버섯의 꼭지를 따고 찬물에 깨끗이 씻어 채반에 올려 물기를 말려준다.
② 냄비에 물을 붓고 맛간장 재료를 넣어 한소끔 끓으면 은은하게 20분을 더 끓인다.
③ 맛간장 건더기를 건져내고 뜨거운 채로 둔다.
④ 밀폐용기에 손질한 표고버섯을 담아 맛간장을 부어 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 넣어 숙성시킨다.
⑤ 2일 후 2일 간격으로 맛간장만 따라 다시 끓이고 식혀 붓기를 2회 반복한다.
⑥ 7일 후 먹을 만큼만 덜어 먹으면 된다.
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표고버섯은 쫄깃한 식감이 넘 좋아요 ㅎ
자주 먹는 버섯이네요
표고버섯은 활용도도 높고 몸에도 정말 좋은 버섯이지욤ㅎ 즐거운 하루 보내세욤ㅎ 감사합니다
아 표고 좋다는 말은 정말 많이 들은것 같아요~~ 요리에도 아주 다양하게 사용할 수 있는 약이 되는 식재료입니다 ^^
요즘에 제철이지욤ㅎ 너무 맛있어욤 ㅎㅎ 즐거운 하루 보내세욤~감사합니다
표고 버섯 훌륭한 식재료입니다^^
정말 훌륭한 버섯은 없어지욤ㅎ 방문 감사합니다 ㅎㅎ 즐거운 하루 되세욤 ^^
안녕하세요 포스팅이 좋아 구독과 공감 합니다^^
저희 친하게 지내요
방문 감사합니다 ^^자주 소통해욤ㅎ 즐거운 하루 보내세요 ^^
오늘은 표고버섯 볶아서 먹어야겠네요~~
오호~ 표고버섯 볶음도 맛나지욤 ㅎㅎ 즐거운 하루 되세요~ 감사합니다
표고버섯 말려놓고 잘 먹고 있는데 정말 좋은 식재료죠. ㅎㅎ
표고버섯은 햇볕에 말리면 악성이 더우 좋아지는 버섯이지욤ㅎㅎ 즐거운 하루 보내세요 ~^^~
자주소통해요ㅎ 글남기러 왔어용
요즘같은때 버섯전골이나 버섯칼국수 먹음 딱일듯 하네영
요즘 버섯이 제철이라 맛나지욤ㅎㅎ 방문 감사합니다 ^^즐거운 하루 되세욤
표고 버섯 집에 있는데 도전해봐야겠어요:)
장아찌로 만들어 먹으니깐 맛도 좋고 오래 두고 반찬으로 먹을 수 있어서 좋은것 같아욤ㅎㅎ 오늘도 즐거운 하루 되세욤 ^^
글을 보니 표고버섯이 확 땡기네요... 좋은 정보 감사드립니다.^^ 건강한 하루되세요
표고버섯 제철이라 맛도 향도 좋을 때지욤ㅎ 즐거운 오후 보내세욤 ~ 감사합니다
이야 표고버섯짱아지 하는법을 쉽게 잘 정리해주셨네요ㅎㅎ 잘 보고 공감 구독하고갑니다!! 시간되시면 댕댕이 보러 놀러오세여!! 맞구독도 해주시면 감사하겠습니댱~!!ㅎㅎ
방문 감사합니다 ㅎㅎ 놀로 갈께욤^^ 즐거운 오후 보내세욤
표고버섯은 향도 좋고 식감도 쫄깃하고 영양 성분은 항암작용까지! 정말 좋네요^^
쫄깃 맛도 좋고 효능도 좋은 표고지욤ㅎ 즐거운 밤 보내세용 ^^ 감사합니다
전 표고버섯의 그 향이 싫어서 못먹겠던데 ㅎㅎ 장아찌로 먹으면 향이 좀 덜하려나요
표고버섯 장아찌는 새콤달콤 하지욤 장아찌로 먹으면 맛나지욤ㅎ 즐거운 밤 보내세요 ㅎ 감사합니다
표고버섯 효능도 많고 영양가도 많지요 그래서 저도 요리재료로 많이 사용한답니다
표고버섯 정말 좋은 식재료지욤ㅎ 즐거운 밤 보내세욤 ~^^~ 감사합니다
도전해보겠습니다. !!
오래 둔고 반찬으로 먹을 수 있어서 좋아용ㅎ 즐거운 밤 보내세용 ~감사합니다
잘 보고 갑니다 ^^ 자주 뵈어요~
방문 감사합니다 ^^ 즐거운 밤 보내세용 ^^
표고버섯이 면역력 증강에 좋군요^^ 과거 자가면역력이 떨어져서 고생했던 적ㅇ ㅣ있는데요~ 유익한 정보네요~ 잘 보고 구독 누르고 갑니다.^^
표고버섯을 햇볕에 말려서 드시면 더 좋아용 ㅎ 자주 소통해욤ㅎ 즐거운 하루 되세요
저는 표고버섯 좋다는 소리듣고 표고버섯 가루를 많은 음식에 난사합니다 ㅋㅋㅋ
잘보고갑니다
표고버섯 가루는 음식에 유용하게 사용 할 수 있어서 좋아욤ㅎㅎ
표고 짱아치 맛납니다 ㅎㅎ
전 구워서도 애용합니다
표고버섯 기름장에 찢어서 회로 먹어도 맛있어요 ㅎㅎ 즐거운 금요일 보내세욤 ^^
상쾌한 아침 입니다.오늘도 행복하세요