무깻잎생채

 

 

  재료와 분량 4인분

무 300g, 깻잎 5장

 

양념

고춧가루 2작은술, 설탕 . 소금 . 다진 파 1큰술, 다진 생강 . 다진 마늘 . 참기름 . 깨소금 1/2큰술

 

 

만들기

 

1 무는 껍질을 벗겨 5cm 길이로 채 썬다.

 

2  깻잎은 흐르는 물에 씻어 채 썬다.

 

3 채 썬 깻잎을 물에 담가 강한 향을 없앤 후 말기를 뺀다.

 

4 볼에 채 썬 무를 담고 고춧가루를 넣어 고루 주물러 무친 다음 나머지 양념 재료를 함께 넣고 잘 섞는다.

 

5 ④에 ③의 깻잎을 넣어 재빨리 섞어 그릇에 담는다. 생채는 먹기 바로 직전에 무쳐야 맛있다.

 

 

오늘도 좋은 하루 되세요^^