꽃게 샐러드

 

 

고혈압에 좋은 음식 꽃게 샐러드

 

 

재료

 

꽃게 1마리, 게맛살2개, 샐러리 1/2대, 오이 1/4쪽, 레몬 1/4쪽, 양상추 1잎

 

소스- 마요네즈 2큰술, 양겨자, 다진마늘 1/2작은술씩, 청주 2큰술, 양파 다진것 1큰술

 

조리법

 

꽃게를 깨끗히 씻어 청주를 뿌린 다음 김 오른 찜통에 넣어 쩌낸다.

 

게딱지는 떼어내고 게살을 발라낸다.

게살이 적을 때는 게맛살을 좀더 넣는다.

 

소스 재료를 분량대로 섞어 소스를 만든다.

 

찢어놓은 게살과 게맛살을 소스로 버무린다.

 

게딱지 속에 양상추를 깔고 그 위에 버무린 게살을 담아낸다.

 

꽃게

 

나쁜 콜레스테롤을 떼어낸다.

꽃게는 지방은 적고 단백질이 풍부한 대표적인 식품. 따라서 콜레스테롤 수치를 제한해야 하는 동맥경화

환자는 꽃게를 다양한 방법으로 많이 먹는 것이 좋다.

꽃게에는 좋은 콜레스테롤로 알려진 고밀도 콜레스테롤(HDL) 성분이 풍부한데, 이것은 혈관 벽을 떠다니며 나쁜 콜레스테롤로 알려진 저밀도 콜레스테롤(LDL)을 떼어내는 역할을 한다.

꽃게는 지방의 함량이 적어 맛이 담백하며 소화도 잘 되는 편이지만 대표적인 산성식품이기 때문에 알칼리성 식품과 어울려 먹어야만 그 효과를 더욱 높일 수 있다.

 

동맥경화에 좋은 음식

 

콩비지- 혈관을 부드렙게 만든다.

식초- 지방의 분해를 촉진시킨다.

솔잎- 혈액순환을 좋게 한다.

천마- 동맥경화로 인한 두통을 해소한다.

해바라기씨- 동맥경화로 뒷목이 뻐근할 때 좋다.

 

동맥경화 해설

 

동맥의 안쪽에 콜레스테롤이 붙어 혈관이 탄력성을 잃게 되는 것을 동맥경화증이라고 한다.

동맥경화증이 잘 일어나는 곳은 심장이나 대동맥, 뇌, 목, 다리 등이다.

예를 들어 뇌의 동맥에 경화가 생기면 뇌경색, 뇌졸증이 되고 심장의 관상동맥이 경화되는 경우에는 협심증과 심근경색이 생기게 된다.

흔히 고혈압과 당뇨병, 고지혈증을 동맥경화를 일으키는 3대 요인으로 본다.

이외에 비만이나 흡연, 스트레스, 운동부족 등도 원인이 된다.

동맥경화가 될 때까지 특별한 자각증세가 없으므로 평소에 위험 요인을 피하는 생활을 하는 것이 바람직하다.

 

 

 

 

 

 

 

감사합니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.