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양파 효소 혈압을 낮추고 당뇨를 잡아주는 식품효소만들기 2014. 11. 19. 13:08
양파효소 만들기 ① 주재료 구입(양파 800g) 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 요즘에는 가을에 나오는 양파도 있고 봄이나 초여름에 나오는 양파도 있다. 농장에 심어 직접 키워도 좋다. ② 주재료 다듬기 확실히 유기농으로 재배한 양파의 경우 겉의 누런 부분만 벗겨내고 최대한 껍질을 이용한다. 그러나 유기농 재배인가 확실치 않다면 겉껍질을 충분히 벗겨내고 효소를 만들어야 한다. 깨끗하게 씻은 양파는 최대한 물기를 없앤 후 적당한 크기로 채를 썰어 준비한다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 양파의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 양파와 설탕 60％를 혼합하여 용기에 담는다. 이때 꾹꾹 눌러주어 재료와 설탕이 잘..
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냉이 효소 만들기 춘곤증을 떨쳐내는 달콤 쌉쌀한 보약효소만들기 2014. 11. 18. 11:00
① 주재료 구입(냉이 800g) 냉이는 자연에서 뜯거나, 주말농장 같은 텃밭에서 유기농으로 직접 키운 것으로 준비한다. 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서 쉽게 구할수 있다. 뿌리가 너무 굵고 질기지 않는 것, 잎의 색이 짙은 녹색인 것, 잎과 줄기가 자그마한 것, 향이 진한 것이 좋다. 뿌리, 줄기, 잎 모두 효소로 담글수 있다. ② 주재료 다듬기 흙을 털어내고 누렇게 변한 겉잎을 깨끗이 다듬은 다음, 흐르는 물에 여러번 씻는다. 씻은 냉이는 최대한 물기를 없애고, 너무 큰 것은 적당한 크기로 잘라서 준비한다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 냉이의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 냉이와 설탕 60％를 혼합하여 용기에 담는다..
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여주 효소 만들기 수명 연장의 비밀효소만들기 2014. 11. 17. 12:38
여주 효소 만들기 ①주재료 구입(여주 800g) 여주는 주말 농장 등의 텃밭에 심어 유기농으로 재배를 할 수 있다. 이것이 어려울 경우 전문 농장에서 생산된 우리 농산물을 구입하여 사용한다. 색깔은 초록색으로 익지 않은 열매를 선택한다. ② 주재료 다듬기 씻은 뒤에는 물기를 제거한 후 넓적넓적 편 썰기를 해준다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 여주의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 썰어놓은 여주와 설탕 60％를 혼합하여 용기에 담는다. 이때 꾹꾹 눌러주어 재료와 설탕이 잘 섞이도록 해야 발효가 잘 이루어진다. 이렇게 담은 뒤 나머지 설탕 40％를 전부 그 위에 부어 덮어준다. ⑤ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 ..
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우슬차차 만들기 2014. 11. 15. 12:09
우슬차 근맥과 뼈를 튼튼하게 한다. 해설 우슬은 그 성질이 평(平)하고 맛은 시큼하면서 쓰다. 주로 간경(肝經)과 신경(腎經)에서 작용을 한다. 우슬의 주요 약효는 간장과 신장을 보하며 근맥과 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있다. 또 어혈을 몰아내고 월경을 소통하며 피를 아래로 끌어내리는 효능이 있다. 따라서 우슬은 허리나 무릎이 시킨한 통증을 다스리고 경맥과 뼈의 무력감을 개선한다. 또 경폐(經閉)로 인한 복통에도 효과가 있고 간의 양기가 치솟아서 빚어진 현기증을 개선하기도 한다. 이러한 우슬을 일반 가정에서 한방 약차로 활용할 수 있는 방법을 소개하면 다음과 같다. 약차 활용법 ① 우슬대두차 약재- 우슬, 대두, 생지황 각각 15g 만드는 법- 이상의 약재 중 콩은 볶은 뒤 나머지 약재와 함께 물로 달여..
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홍화차차 만들기 2014. 11. 14. 12:12
홍화차 월경불순과 월경통을 치료한다. 해설 홍하는 그 성질이 덥고 맛은 맵다. 주로 심경(心經)과 간경(肝經)에서 작용을 한다. 홍화의 주료 약효는 활혈(活血)하고 경맥을 소통하며 통증을 멎게 하면서 부어오른 증상을 가라앉히는 효능이 있다. 따라서 홍화는 주로 경폐(經閉)와 월경통에 효과가 있다. 또 산후 어혈 복통과 타박상 등의 치료에도 응용하면 좋은 치료 효과를 기대할 수 있다. 이러한 홍화를 일반 가정에서 한방 약차로 활용할 수 있는 방법을 소개하면 다음과 같다. 약차 활용법 ① 홍화익모차 약재- 홍화 3g, 익모초 15g, 흑설탕 약간. 만드는 법- 홍화와 익모초를 물로 달여 그 약액을 걸러낸 뒤 흑설탕을 조금 넣어서 마신다. 효능- 이 약차는 산후 어혈이 남아있느 증상을 개선한다. 또 복통이나 ..
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뽕나무차차 만들기 2014. 11. 13. 11:13
뽕나무차 부종을 치료한다. 해설 뽕나무는 열매, 줄기, 잎 등 모두가 뛰어난 약효를 지닌 한약재이다. 우선 뽕나무의 열매인 오디는 그 맛이 달고 시큼하며 성질이 냉하다. 주로 간경(肝經)과 신경(腎經)에서 작용한다. 주요 약효는 간장과 신장을 자양하고 보한다. 양혈(養血)하고 풍(風)을 몰아내는 효능이 있다. 따라서 오디느 주로 간장의 신장의 음허증(陰虛症)을 다스리고 현기증이 나는 증상에도 효과가 있다. 불면증이나 소갈병, 변비 등의 증상을 개선시키기도 한다. 특히 풍습성 관절염에 좋은 치료 효과를 발휘한다. 뽕나무의 잎인 상엽(桑葉)은 그 맛이 쓰고 달며 성질은 냉하다. 주로 폐경(肺經)과 간경(肝經)에서 작용을 한다. 주요 약효는 간장을 맑히고 눈을 밝게 하며 풍열(風熱)을 흐트리고 해소하는 효능이..
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산사차차 만들기 2014. 11. 12. 11:28
산사차 소화작용을 돕고 위장을 튼튼히 한다. 해설 산사는 그 성질이 약간 덥고 맛은 시큼하면서 달다. 주로 비경(脾經)과 위경(胃經), 간경(肝經)에서 작용을 한다. 산사의 주요 약효는 소화작용을 도와 체증이 내리게 하고 위장을 튼튼하게 한다. 또 기(氣)의 운행을 원활히 하면서 어혈(瘀血)을 흐트리는 효능이 있다. 따라서 산사는 주로 육식을 먹고 체했을 때 복용하면 좋은 치료효과가 있다. 또 복통 설사나 산통, 월경통, 산후어혈통증 등을 다스리기도 한다. 이외에도 멎지 않는 하혈 증상에 응용되기도 있기도 하다. 이러한 산사를 일반 가정에서 약차로 활용할 수 있는 방법을 소개하면 다음과 같다. 약차 활용법 ① 산사 6~12g을 물로 달여 차로 마신다. ② 산사차 약재- 산사 120g. 만드는 법- 산사를..
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쇠비름나물건강음식 2014. 11. 11. 11:27
부종에 좋은음식 쇠비름나물 재료 쇠비름 400g, 다진 파 큰술, 다진 마늘 1큰술, 식물성 기름 1큰술, 소금, 참 기름, 깨소금 조금씩 조리법 연한 쇠비름을 준비해 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기없이 꼭 짠다. 프라이팬을 달구어 식물성 기름을 두르고 데친 쇠비름을 넣고 볶다가 다진 파, 마늘을 먼저 넣고 볶으면서 다른 양념도 넣고 간맞추어 볶는다. 쇠비름 소변이 시원하게 잘 나온다. 길가에 자라나는 들풀인 쇠비름은 부종에 좋은 약재로, 먹으면 소변이 시원하게 잘 나온다. 소변이 잘 나오니 갈증도 덜어지고, 혈액이 상당히 맑아지며 몸 안에 잇는 독소도 제거된다. 나물로 무쳐서 먹기도 하지만, 건재약국에서 ‘마치현’이라는 이름으로 팔이는 쇠비름 말린 것을 구입해 하루 20g씩 끓여서..