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야채유부초밥건강음식 2014. 10. 31. 12:47
재료와 분량 (4인분) 유부 20장, 당근 1/3개, 밥 8공기, 슬라이스햄 4장, 오이 1/2개 유부 조림장 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 다시마 끓인 물 400cc 촛물 식초 9큰술, 설탕 6큰술, 술, 소금 1/2큰술, 다시마 10cm, 슬라이스한 레몬 1장 조리법 1) 유부는 방망이로 밀어 삼각형으로 자른 후 데쳐 물기를 뺀다. 2) 당근과 오이, 햄은 다져서 볶아 식힌다. 3) 냄비에 유부 조림장 재료룰 넣고 끓이다가 ①의 유부를 넣어 20분 정도 조린 다음 건져서 체에 담아 물기를 뺀다. 4) 냄비에 촛물 재료를 넣고 약한 불에서 끓이는데, 거품이 일어나지 않고 설탕이 녹을 정도로만 끓인다. 설탕이 녹으면 다시마와 레몬은 건진다. 5) 뜨거운 밥에④의 촛물을 붓고 부채를 부쳐가면서..
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괭이밥약초 보감 2014. 10. 30. 11:48
열을 내리게 하고 치질을 치료하는 풀 괭이밥 학명 Oxalis comiculata Linne 다른이름 괴싱아, 산장초, 시금초 생약명 초장초(酢奬草)- 전초를 말린 것 특징 괭이밥과. 여러해살이풀. 길가에서 키 10~30cm 자라며 전체에 가는 털이 난다. 잎은 어긋나고 3갈래진 겹잎이며, 작은잎은 염통 모양이고 잎자루가 길다. 꽃은 5~9월에 노란색으로 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃줄기 끝에 1송이씩 달린다. 열매는 원기둥 모양 삭과이고 9월에 익는다. 어린 잎을 식용한다. 뿌리줄기와 잎 등 체내에 수산(蓚酸)이 들어 있어 시킄한 신맛이 나므로 ‘시금초’라고도 부르며, 어린 잎을 따서 심심풀이 삼아 생으로 먹기도 한다. 채취시기와 이용부위 여름에 괭이밥이나 큰괭이밥, 자주괭이밥의 전초를 채취하여 햇볕에 ..
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까마중약초 보감 2014. 10. 29. 11:09
열을 내리게 하고 해독 작용을 하는 풀 까마중 학명 Solanum nigrum L. 다른이름 강태, 깜또라지, 먹딸, 용안초 생약명 용규(龍葵)- 전초를 말린 것 특징 가지과. 한해살이풀. 밭이나 길가에서 키 20~90cm 자란다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이며 가장자리에 물결 모양의 톱니가 있다. 꽃은 5~9월에 흰색으로 피고 줄기에서 나온 긴 꽃줄기에 3~8송아거 모여 달린다. 열매는 장과이고 둥글며 7월부터 검은색으로 익는다. 어린 잎과 열매를 식용한다. 까만 열매가 많이 열려 ‘까마중’이라 하며, 열매의 모양이 용(龍)의 눈알(안;眼) 같다 하여 ‘용안초(龍眼草)’ 라고도 불린다. 채취시기와 이용부위 여름부터 가을 사이에 까마중의 지상부를 베어 햇볕에 말린다. 약성 성질은 차갑다. 맛 맛은 조금 쓰..
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갈대약초 보감 2014. 10. 28. 10:55
열을 내리게 하고 소갈병을 낫게 하는풀 갈대 학명 Phragmites communis Rin. 다른이름 갈, 노초 생약명 노근(蘆根)- 뿌리줄기를 말린 것 특징 벼과. 여러해살이풀. 바닷가나 강가의 습지와 모래땅에 무리를 이루고 키 3m 정도 자란다. 잎은 가늘고 길며 잎집은 줄기를 둘러싼다. 꽃은 8~9월에 피고 자주색이었다가 옅은 노란색으로 변한다. 열매는 영과로서 10월에 익으며 씨에 갓털이 있어 바람에 쉽게 날려 멀리 퍼진다. 어린 순은 식용한다. 아이들이 잎을 말아서 풀피리를 만들어 불었는데, 이것을 ‘초적(草笛)’, ‘초금(草琴)’ 또는 ‘호뜨기’라고 한다. 채취시기와 이용부위 봄이나 가을에 뿌리줄기를 캐어 수염뿌리는 다듬어서 버리고 햇볕에 말린다. 약성 성질은 차갑다. 맛 맛은 달다. 성분 ..
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삼약초 보감 2014. 10. 25. 12:02
젖을 잘 나오게 하고 벌레를 없애 주는 풀 삼 학명 Cannabis sativa Linne 다른이름 대마, 역삼 생약명 대마인(大麻仁), 화마인(火麻仁)- 여문 씨를 말린 것 특징 뽕나무과. 한해살이풀. 농가에서 재배하고 키 1~2.5m 자란다. 잎은 손바닥 모양 겹잎으로 밑부분은 마주나고 웟부분은 어긋난다. 꽃은 암주딴그루로 7~8월에 연녹색으로 핀다. 열매는 납작한 수과이고 10월에 회색으로 익는다. 채취시기와 이용부위 가울에 삼의 씨가 여문 다음에 전초를 베어 말리고 드들겨 씨를 털어내 햇볕에 말린다. 약성 성질은 평(平)하다. 맛 맛은 달다. 성분 잎과 꽃에 환각 성분인 THC(Tetrahydrocannabiol)가 있어 마약류로 분류된다. 삼속(Cannabis L.)에는 중앙아시아산 C. sat..
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산수유나무약초 보감 2014. 10. 24. 12:28
정력을 북돋우고 땀이 나는 것을 멈추게 하는 나무 산수유나무 학명 Cornus officinalis S. et Z. 다른이름 춘황금화 생약명 산수유(山茱萸), 석조(石棗)- 열매를 말린 것 특징 층층나무과. 갈잎 큰키나무. 산지나 인가 부근에서 재배하며 높이 4~7m 자란다. 잎은 마주나고 달걀 모양이며 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 잎이 나기 전인 3~4월에 20~30송이가 무리지어 노란색으로 핀다. 열매는 핵과이고 타원형이며, 곁면이 윤이 나고 8~10월에 붉게 익는다. 열매를 먹는다. 채취시기와 이용부위 가을에 산수유나무의 익은 열매를 따서 씨를 저게하고 햇볕에 말린다. 약성 성질은 조금 따뜻하다. 맛 맛은 시다. 성분 니아신 6.03mg 나트륨 145.80mg 단백질 13.14g 당질 42.30g 레..
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가지연꽃약초 보감 2014. 10. 23. 11:57
비와 기를 보하고 설사를 멎게 하는 풀 가시연꽃 학명 Euryale ferox Salisbury 다른이름 방석연꽃 생약명 검실(芡實), 검인(芡仁), 계두실(鷄頭實)- 익은 씨를 말린 것 특징 수련과. 한해살이 물풀. 연못이나 늪에서 자라고 전체에 가지가 퍼져 난다. 잎은 뿌리에서 나오고 큰 방패 모양이며, 겉면이 주름지고 윤기가 나며 양면 맥 위에 가지가 있다. 꽃은 7~8월에 작색으로 피고, 긴 꽃자루 끝에 1송이식 달린다. 열매는 둥근 액과이고 열매껍질이 단단하며 흑색으로 익는다. 잎과 줄기, 꽃 등에 억센 가시가 많으므로 ‘가시연꽃’이라 하고, 잎이 큰 방석처럼 넓어서 ‘방석연꽃’이라고도 부른다. 채취시기와 이용부위 가을에 가시연꽃의 익은 열매를 따서 열매껍질을 두드려 씨만 빼내어 말린다. 약성 ..
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한방용어민간요법및기타 2014. 10. 22. 13:23
거부(祛腐) 썩은 살을 제거하는 효능. 거습(祛濕) 풍기 및 습지를 없애는 효능. 거습열(祛濕熱) 습열(濕熱)을 제거하는 효능. 거어(祛瘀) 어혈을 재거하는 효능. 거어활혈약(祛瘀活血藥) 어혈을 재거하고 혈을 운행시키는 약. 거풍(祛風) 밖에서 들어온 풍사(風邪)룰 제거하는 효능. 거풍습(祛風濕) 풍기(風邪) 및습지를 없애는 효능. 거풍담(祛風痰) 풍증을 일으키는 담병을 제거하는 효능. 거풍습지비통(祛風濕止痺痛) 풍습을 제거하여 통증을 멎게 하는 효능. 거풍열(祛風熱) 풍열(風熱)을 제거하는 효능. 거풍지통(祛風止痛) 풍을 제거하여 통증을 없애는 효능. 거한반(去汗斑) 담과 피부의 반흔을 없애는 효능. 건비(建脾) 비장을 튼튼하게 하는 효능. 건비보폐(建脾補肺) 비와 폐를 튼튼하게 하는 효능. 건비제습(..