감자

 

 

화상을 치료하고 위를 튼튼하게 하는 풀 감자

학명

 

Solanum tuberosum L.

 

다른이름

 

하지감자

 

생약명

 

양우(洋芋), 마령서(馬鈴薯)- 땅 속의 덩어줄기

 

특징

 

가지과. 여러해살이풀. 밭에서 작물로 재배하고 키 60~100cm 자란다.

잎은 어긋나고 깃꼴겹잎이며 작은잎은 달걀 모양이다.

꽃은 별 모양이며 5~6월에 자주색 또는 흰색으로 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃줄기에 모여 달린다.

열매는 장과이고 둥글며 9월에 황록색으로 익는다.

덩이줄기를 식용한다.

덩이줄기가 말에 다는 방울 장신구(馬鈴)와 비슷하므로 ‘마령서(馬鈴薯)’라고도 부른다.

 

 

 

 

 

 

 

채취시기와 이용부위

 

하지를 전후한 초여름에 덩이줄기를 캐내어 감자를 수확한다.

 

성분

 

성분은 덩이줄기에 수분 75%, 녹말 13∼20%, 단백질 1.5∼2.6%, 무기질 0.6∼1%, 환원당 0.03mg, 비타민 C 10~30mg이 들어 있다

. 질소화합물의 절반을 차지하는 아미노산 중에는 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산이 함유되어 있다.

 그리고 날감자 100g은 열량 80cal에 해당한다.
덩이줄기의 싹이 돋는 부분은 알칼로이드의 1종인 솔라닌(solanine:C₄₅H₇₃O₁₅N)이 들어 있다.

 이것에 독성이 있으므로 싹이 나거나 빛이 푸르게 변한 감자는 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.

 

분포

 

밭에서 작물로 재배한다.

 

효능

 

해독, 건위

- 이하선염, 인두염, 후두염, 화상, 소염, 피부염, 타박상의 치료

 

이용법

 

화상이나 타박상에는 덩이줄기를 갈아서 환부에 붙인다.

농가진에는 껍질을 벗긴 덩이줄기(생감자)를 강판에 갈고 물기를 짜낸 다음 헝겊에 두껍게 발라

 환부에 붙인다.

약재가 마르면 바꾸어 주어야 한다.

인두염과 후두염에는 껍질을 벗긴 덩이줄기를 강판에 갈고 같은 양의 밀가루와 식초 약간을 넣고 개어서 목에 붙이고 헝겊으로 싸맨다.

마르면 갈아준다.

덩이줄기를 갈아서 생즙을 내어 마시면 위장이 좋아진다.

아울러 위`십이지장궤양의 치료 효과도 있다.

 

식용법

 

봄에 나오는 어린 잎과 줄기를 나물로 먹는다.

끓는 물에 데친 후 찬물에 담가 우려내고 양념무침을 한다.

 

재배법

 

토양 준비하기

약산성 사질 옥토에서 잘 자란다.

이랑 너미는 50~70cm로 준비하고, 배수가 잘 되도록 고랑을 깊게 판다.

비닐 멀칭 재배를 한다.

 

씨감자로 재배하기

2월 중순~3월에 배양토에 씨감자를 잘라 심어 따뜻한 곳에서 25일 가량 싹을 틔운다.

 

모종으로 재배하기

육묘한 모종을 3월 중순~4월에 밭에 아주 심는다.

먼저 밭을 멀칭한 뒤 70~80cm 간격으로 심을 곳마다 구멍을 낸 뒤 모종을 심으면 된다.

이때 모종 대신 씨감자를 심어도 된다.

 

재배 관리하기

텃밭에 심은 뒤 발아를 하면 여러 개의 줄기가 올라온다.

이때 10일 내로 2개 정도의 줄기만 남기고 순지르기를 해야 씨알 좋은 감자를 얻을 수 있다.

순지르기할 때 북주기를 병행한다.

 

비료 준비하기

모종을 심기 전 퇴비와 닭똥 등의 유기질 비료를 섞어 밑거름으로 사용한 뒤 밭두둑을 만든다.

 

수확하기

심은 뒤 100일 정도 지나 줄기가 노랗게 변했을 때 무게가 80g 이상인 감자를 수확한다.

 

그 외 파종 정도 & 병충해

감자를 재배할 때 잘 걸리는 감자더뎅이병의 발병률을 낮추려면 약산성 토양이 좋다.

병충해에 강한 씨감자로는 강원도 고랭지 씨감자가 좋다.

참고로, 감자릐 경우처럼 뿌리를 먹는 작물들은 수경 재배로 좋은 뿌리를 얻을 수 없기 때문에 가정에서 수경 재배를 할 필요가 없다.

 

 

 

 

 

 

약초의 경우에는 절대 과용하지 마시고

 

적은 양으로 시작해서 조금씩 양을 늘려 가면서 복용하여 천천히

 

 몸을 치료하는 방법을 권해 드립니다.

 

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