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호박약초 보감 2014. 8. 12. 10:00
호박 학명 Cucurbita spp. 다른이름 오랑캐박, 늙은 호박 생약명 남과(南瓜), 왜과(倭瓜), 번남과(番南瓜), 서호로(西葫盧) 특징 박과, 덩굴성 한해살이풀. 높이 5~20m, 농가에서 재배한다. 줄기는 굵고 홈이 파여 있으며, 굵은 털이 있다. 줄기 마디마디에 덩굴손이 2개씩 잇어 다른 나무에 붙거나 옆으로 퍼지는 성질이 있다. 잎은 어긋나고, 폭리 아주 넓으며, 손바닥모양으로 갈라진다. 꽃은 6~10월에 노랗게 잎겨드랑이에 핀다. 열매는 아주 크고, 가을에 노란빛이 나는 갈색으로 여무는데 씨앗이 많다. 호박은 떡잎 때 옮겨 심는데 거름을 많이 주어야 하며, 호박이 덩굴을 뻗어나갈때 손으로 줄기방향을 옮겨주면 열매가 맺지 않으므로 건드리지 않는 것이 좋다. 유래 논두렁이나 밭에서 덩굴이 길게..
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엉겅퀴약초 보감 2014. 8. 11. 13:39
엉겅퀴 학명 Cirsium japonicum var. ussuriense 다른이름 가시나물, 장군초(將軍草), 야홍화(野紅花), 자계채(刺薊菜 ), 항가새 생약명 소계(小薊), 대계(大薊) 특징 국화과. 여러해살이풀. 높이 50~100cm. 뿌리는 노랗고 굵으며, 땅 속 깊이 내린다. 생명력도 매우 강하다. 줄기는 곧게 서고, 몸 전체에 하얀 털과 거친 가시가 있다. 잎은 매우 두툼하며, 잎자루가 없고, 긴 타원형에 창날처럼 여러 갈래로 갈라지며, 잎 끝마다 굵은 가시가 있어 찔리면 아프다. 꽃은 7~10월에 분홍색이나 붉은색으로 핀다. 다른 꽃들과는 달리 꽃에서 끈적끈적한 점액이 묻어난다. 열매는 8~9월에 익는데, 낙하산처럼 생긴 갓털이 붙어 있어 날려 멀리 번식한다. 유래 산과 들에서 잎이 삼지창처..
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생강주약술 만들기 2014. 8. 10. 10:00
풍한을 없애고 입맛을 돋우는 풀 생강주 만드는 방법 약효는 덩이뿌리에 있으므로, 주로 덩이뿌리를 사용한다. 방향성(芳香性)이다. 9~10월 서리가 내리기 전에 캐서 생으로 사용하거나 건조시켜 사용한다. 생강은 약 195g, 건강은 약 180g을 각각 소주 3.5L에 넣어 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 120~150일 정도 침출한 다음 음용하며, 180일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 두 줄로 어긋나고 줄 모양의 긴 피침형으로, 끝이 뾰족하며 좁고 대나무 잎처럼 생겼다. 양 끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집으로 된다. 꽃- 보통은 꽃이 안피지만 따뜻한 곳에서는 7~8월에 뿌리줄기에서 꽃줄기가 나와 황록색의 잔 꽃이 수상화서로 핀다. 열매- 8~9월애 삭과가 달리나 열매..
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현미죽건강음식 2014. 8. 9. 13:40
장염에 좋은 현미죽 재료 현미 1/2컵, 물 10컵, 소금 조금 조리법 현미는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 물기 뺀 현미를 프라이팬으로 옮겨 노르스름해질 때까지 볶는다. 현미의 색이 누렇게 변하고 구수한 냄새가 나면 소금으로 간을 맞춘다. 죽 끓일 냄비에 볶은 현미를 옯겨 담고 물 10컵을 부어 중불에서 뭉근히 끓여 현미 알이 잘 퍼지도록 오래 끓인다. 입안이 깔깔할 때는 끓인 죽을 체에 걸러 미음처럼 마시면 부드럽다. 현미미음 설사를 멎게 한다. 비타민과 미네랄이 풍부한 현미는 수분을 흡수하는 한편 내장을 튼튼하게 하고 혈액의 흐름을 좋게 해주는 작용이 있다. 따라서 심한 설사로 탈수증이 있는 사람이 먹으면 설사가 멎는다. 하지만 현미는 소화 흡수가 잘 안 되는 단점이 있으므로 장염 환자는 밥..
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도라지약초 보감 2014. 8. 8. 15:16
가래를 삭이고 기침을 멈추게 하는 풀 도라지 학명 Platycodon grandiflorum (Jacq.) A. Dc 다른이름 가지도라지, 길경, 도대, 돌가지, 돌갓 생약명 길경(桔梗)- 뿌리를 말린것 특징 초롱꽃과. 여러해살이풀. 산과 들에서 키 40~100cm 자란다. 잎은 어긋나고 긴 달걀 모양이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 7~8월에 하늘색 또는 흰색 종 모양으로 피고, 줄기와 가지 끝에 1송이씩 위를 향해 달린다. 열매는 삭과이고 달걀 모양이며 9~10월에 익는다. 뿌리를 먹는다. 오래 헤어졌던 오빠가 돌아와 뒤에서 부르는 소리에 돌아보다가 죽었다는 도라지소녀의 전설이 얽혀 ‘도라지’라고 부른다고 한다. 채취시기와 이용부위 가을 또는 봄에 도라지의 뿌리를 캐어 물에 씻고 겉껍질을 벗겨 버리..
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닭고기깻잎튀김건강음식 2014. 8. 7. 16:31
허약체질에 좋은 음식 닭고기 깻잎튀김 재료 닭고기(다진것) 200g, 다진 마늘 약간, 소금 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 깻잎 8장, 밀가루 적당량 튀김옷- 튀김가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵 조리법 닭살은 곱게 다진다. 곱게 다진 닭살에 청주, 후추, 다진 마늘, 소금으로 밑간을 한다. 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 뺀 다음 앞뒤로 말가루를 묻여 깻잎 위에 밑간해 놓은 닭살을 넓게 편 다음 끝만 남기고 돌돌 만다. 달걀과 물을 섞은 달걀물에 튀김가루를 넣고 살짝 섞어 튀김옷을 만든다. 닭살 말아놓은 깻잎을 밀가루, 튀김옷의 순서로 입혀 170℃의 기름에 노릇하게 튀겨낸다. 닭고기깻잎튀김 진병치레가 많은 아이에게 좋다. 대표적인 고단백식품인 닭고기는 양성식품으로 특히 몸이 차 설사를 잘하며 소..
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차츠기약초 보감 2014. 8. 7. 11:25
가래를 삭이고 물고기 독을 해독하는 풀 차즈기 학명 Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo 다른이름 자소, 자주깨, 홍소 생약명 소엽(蘇葉), 자소엽(紫蘇葉)- 잎을 말린 것 소자(蘇子)- 익은 씨를 말린 것 특징 꿀풀과. 한해살이풀. 약초로 재배하고 키 20~80cm 자라며 전체적으로 자색을 띤다. 잎은 마주나고 넒은 달걀 모양이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 8~9월에 연자색으로 피고 줄기 끝과 잎겨드랑이에 총상화서로 달리며 꽃잎은 입술 모양이다. 열매는 수과이고 10월에 익는다. 어린 잎과 열매는 식용한다. 채취시기와 이용부위 여름에 꽃이 피기 시작할 때 자츠기의 잎을 채취하여 그늘에 말린다. 가을에 열매가 여문 후 전초를 베어 햇볕에 말린 다음 씨를 털어낸다..
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대추차차 만들기 2014. 8. 6. 14:19
근력을 강화시키고 간을 보호하는 대추차 수삼대추차 제조법 앏게 썬 수삼을 꿀에 재우고 20일 정도 숙성시켜 수삼청을 만든다. 찻잔에 수삼청 1큰술을 담고 끓는 물을 부어 1~2분 후 잣과 대추채를 띄워서 마신다, 효능 만성피로를 해소하고 체력을 보충해 준다. 자양강정 효과가 있어 남성의 고민을 해결해 준다. 인삼대추차 제조법 대추 10개, 건삼 2뿌리릏 물 1000㎖에 넣고 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄인 후 은근하게 오랫동안 달여야 한다. 건더기는 체로 걸러내고 국물만 찻잔에 따라 낸 다음 꿀을 타서 마신다. 효능 피로회복, 무기력, 노화방지에 효과가 있으며, 대추에 들어 있는 비타민 C가 피부를 희게 하고 주근깨를 없애 준다. 생강대추차 제조법 대추 16개, 대추채 약간, 생강 20g을 물 800㎖에..