2020/10
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홍합 효능 - 비타민A의 함량이 쇠고기보다 11배나 높은 홍합 간장 장아찌 만들기장아찌 만들기 2020. 10. 23. 00:02
홍합의 특성 알아보기! 사새목 홍합과의 연체동물로서, 암초에 붙어 무리를 지어 서식한다. 색이 홍색이어서 홍합이라고 하며, 담치(참담치)라고도 한다. 영남지방에서는 합자, 열합, 강원도에서는 섭이라고 한다. 맛이 달면서 성질이 따뜻해 피부를 매끄럽고 윤기 있게 가꿔준다. 여름에는 독소가 있을 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋다. 홍합의 약리효능 효과 알아보기! 홍합에는 프로 비타민D가 풍부하게 함유되어 있어 칼슘과 인의 체내 흡수율을 높여주어 갱년기 여성의 골다공증 예방에 좋다. 조혈 작용이 있어 체력 보강과 원기회복에 효능이 있어 평소 식은땀을 많이 흘리거나 자주 어지럽고 체력이 약한 사람에게 좋다. 영양학적 가치를 따져보면 각종 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 여성들의 빈혈 예방에 좋고 몸속에 유해산..
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지방간, 만성 간염에 좋은 - 구기자 효소효소만들기 2020. 10. 22. 00:05
정력이 증강되며 불로장수의 선약이라고 기록되어 있는 구기자! ● 재료: 구기자 1㎏, 설탕 1㎏(1:1 비율) ① 주재료 채취, 손질 구기자 열매를 채취 또는 구매를 하여 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 물기를 없앤 구기자 열매의 무게를 측정하고, 같은 중량이 설탕을 준비한다. ② 효소 담기 대야에 구기자 열매와 설탕을 60% 넣고 골고루 썩는다. 골고루 섞은 구기자 열매를 항아리 또는 용기에 담고, 용기에 구기자 열매가 70~80%만 채운다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 곰팡이이나 초파리가 쉽게 생길 수 있기 때문이다. 나머지 설탕을 40%을 구기자 열매 위에 천천히 붓어 덮는다. ③ 봉하고 이름표(효능) 붙이기 나사식 마개가..
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혈액을 정화시켜 준다- 포도 효소 만들기!효소만들기 2020. 10. 21. 00:01
항암 작용과 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부한 포도 효소 담기! ● 재료: 포도 1㎏, 설탕 1㎏ (1:1 비율) ① 주재료 채취, 손질 포도 열매를 채취(구매)하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 물기를 없앤 포도의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ② 효소 담기 대야에 열매와 설탕을 60% 넣고 골고루 섞는다. 골고루 섞은 재료를 항아리나 용기에 담는다. 용기에 포도 열매가 80%만 채운다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 곰팡이, 초파리가 쉽게 접근하기 때문이다. 나머지 설탕 40%을 포도 열매 위에 천천히 붓어 덮어 준다. ③ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 ..
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붉은 보약이라 불리고 있는 산수유 효소 만들어보기!효소만들기 2020. 10. 20. 00:04
남성들의 정력 증가, 여성에게는 생리불순, 갱년기에 좋은 산수유! 산수유나무의 빨간 열매는 도가(道家)에서 신선이 즐겨 먹은 열매로 알려져 있다. 산수유는 심은 7~8년이 지나면 열매를 수확할 수 있다. 30년 이상 된 나무에서는 열매를 50~100근 이상 수확할 수 있어 농가에 소득을 주고, 한 그루만 있으면 자식을 대학에 보낼 수 있다 하여 `대학나무'라고도 부른다. 산행 중에 산수유나무와 비슷한 생강나무를 볼 수 있는데, 생강나무의 노란 꽃은 꽃자루가 짧고 조밀하기 때문에 산수유와 구분이 가능하다. 산수유는 약리 실험에서 항균 작용, 혈압강하 작용, 부교감신경 흥분 작용이 있는 것으로 밝혀졌다,. 약성이 따뜻하여 40대 이후에 신장기능의 약화로 가 부족할 때, 허리가 아플 때, 하체가 약할 때, 음..
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항균 작용, 소염 및 배농 작용에 좋은 구릿대 효능 알아보기!약초 보감 2020. 10. 19. 00:02
피부질환에도 좋은 구릿대 효능 알아보기! 구릿대는 미나리과의 여러해살이풀로 전국 산지의 골짜기에서 볼 수 있으며, 줄기는 적자색에 흰 가루가 덮여 있고, 6~8월에 흰색의 꽃이 피며, 10월에 열매가 타원형으로 여문다. 약초로 만들 때는 뿌리를 가을에 채취하여 그늘에 말려서 쓴다. 말린 뿌리는 가루 내어 구릿대 차를 만들어 먹을 수도 있다. 뿌리 6~10g을 차관이나 주전자에 넣고 끓여서 건더기는 건져내고 국물만 용기에 담아 냉장고에 보관하여 수시로 먹는다. 약리 실험에서 대장균, 이질균, 바이러스균, 녹농균을 억제하는 항균 작용이 입증되었고, 소염 및 배농 작용이 있어 창양(瘡瘍), 종독(腫毒), 피부 궤양에 좋은 것으로 알려져 있다. 또한 살갗에 흰 반점이 생기는 병증인 백전풍(白癲風)에 효능이 탁월..
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팔 다리가 붓는 부종에 좋은 헛개나무 효능 알아보기!약초 보감 2020. 10. 18. 00:06
숙취 해독에 좋은 헛개나무 헛개나무가 간에 좋다는 사실이 알려지면서 무분별하게 채취되고 있다. 헛개나무 열매는 식용, 약용으로 가치가 높다. 잎, 줄기껍질, 잔 가지, 열매를 모두 약초로 쓴다. 약초로 만들 때는 봄에는 잎을, 수시로 잔가지나 줄기껍질을, 가을에 까맣게 익은 열매를 따서 햇볕에 말려서 쓴다. 잎과 열매는 그늘에서 말린 후 끓여 꿀을 타서 차로 먹을 수 있고, 열매는 술을 붓고 밀봉하여 3개월 후에 먹는다. (본초강목)에 `헛개나무가 술독을 푸는 데 으뜸'이라고 기록되어 있는 것으로 보아 숙취 해독에 좋다. 열매는 달고 시며 진액을 만드는 효능이 있어 진액이 부족해서 생기는 갈증과 답답함을 해소하고 오장을 축축하게 하고 열병으로 인한 번열(煩熱)에 쓰며, 단맛이 있어 비장에 좋고, 팔다리가..
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놀라운 케일 효능 알아보기!약초 보감 2020. 10. 17. 00:02
케일을 빈 속에 먹으면 속이 쓰리므로 주의해야 한다 양배추의 원시적 변종으로 일 년생 초본으로 결구(結球) 하지 않고 긴 타원형인 것과 주름 잡힌 것이 있고 색깔은 녹색 또는 홍자색으로 관상용으로도 쓰인다. 녹즙으로 할 때는 비타민C 손실을 막기 위해 식초나 신맛이 나는 과일을 섞어 산성 조건으로 하면 안전하다. 한 명은 녹엽 감람(綠葉甘藍)이고 2000년 전부터 로마, 그리스 지방에서 자생했다고 하는데 최근 녹즙 재료로 재배하고 있다. 양배추의 야생종이 개량된 것으로 지중해가 원산지로 알려져 있다. 결구(結球)가 되지 않고 오글거리는 잎을 갖는데 키는 작은 것이 30㎝, 큰 것은 120㎝로 이년생 또는 다년생 초본으로 잎을 채소로 이용한다. 양배추처럼 일정한 크기 이하에서 월동하면 저온에 의해 추대 개..
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칡 효소 - 발암 물질 억제 작용, 간 기능 강화 및 숙취해소효소만들기 2020. 10. 16. 00:03
칡 발효효소 만들기! ① 주재료 채취(칡 800g, 설탕 800g) 칡을 효소를 담글 때는 물에 깨끗이 씻어 준비해 둔다. ② 설탕 준비(설탕 800g, 비율은 1:1) 물기를 없앤 칡의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ③ 담기 칡을 알맞은(3~5㎝) 크기로 잘라서 대야에 설탕 60%와 혼합한 칡을 용기에 담은 뒤 나머지 설탕 40%을 전부 위에 부어 덮어준다. 용기의 80% 정도가 차면 적당하다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 초파리가 쉽게 접근하기 때문이다. ④ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 열러 준다. 이렇게 하면 발효 과정에서 생기는 가스는 밖으로 배출..