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  • 도라지잡채
    건강음식 2014. 9. 6. 09:30
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    기관지천식에 좋은 도라지잡채

     

     

    재료

     

    도라지 150g, 당근 1/4쪽, 당면(불린것) 50g, 버섯 30g, 양파 1/2쪽, 미나리 또는 풋고추 20g

     

    양념장- 소금 1작은술, 간장 1큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름, 깨소금

     

     

    조리법

     

    도라지는 채썰어 소금을 뿌려 주무른 다음 헹궈서 쓴맛을 빼고 팬에

    볶는다. 당면은 물에 불려둔다.

     

    양파와 당근을 채썰어 기름 두른 팬에 볶는다.

     

    버섯을 기름 두른 팬에 볶다가 막지막으로 미나리 또는 풋고추 채썰어

    넣고 한번 뒤섞은 다음 불에서 내린다.

     

    양념장을 만들어 팬에 넣고 물 1컵을 섞어 끓으면 불린 당면을 넣어 국물

    없이 조린다.

     

    볶아 낸 채소를 넣고 섞은 다음 참기름, 깨소금으로 맛을 낸다.

     

     

    도라지

     

    거담, 진해작용이 있다.

    도라지에는 ‘풀라틱코딘’, ‘사포닌’ 같은 성분이 있는데 이 성분에 항염증작용, 거담작용, 진해작용이

    있어서 동의보감에서는 도라지가 ‘천촉’, 즉 천식을 다스린다고 나와 있다.

    어린아이의 경우 10g씩 끓여서 하루에 여러 번에 걸쳐 수 시로 나눠 먹이고 어른은 하루 20g을 끓여서

    수시로 나누어 마시면 된다.

     

    기관지천식에 좋은 음식

     

    은행- 호흡기 질환에 효과가 잇다.

    마늘물엿- 오래된 천식에 효과가 있다.

    배시럽- 천식으로 인한 목의 통증을 가라앉힌다.

    무즙- 가래, 기침, 해소에 도움이 된다.

    살구씨 기름- 스트레스로 인한 천식에 효과적이다.

     

    그밖에 효과가 좋은 음식

     

    인삼을 차로 복용해도 좋지만 인삼에 ‘합개’라는 뿔도마뱀 암수 한 쌍을 함께 넣어서 쓰게 되면

    호흡기가 약하고 체력소모가 일어나서 발병하는 흡기성 호흡곤란에 매우 효과가 있다.

     

    기관지천식이란?

     

    기관지 천식 환자들의 경우 일교차가 크거나 차고 건조한 기후 때문에 기도 수축이 빈번하여 쉽게

    발작을 일의킬 위험이 있다.

    이외에도 감기 담배 연기, 나쁜공기, 자극성 냄새, 운동, 지나친 흥분이나 웃음 또는 스트레스 등에

    의해서도 증상이 유발될 수 있으므로 주의한다.

    천식은 무엇보다도 안정이 우선. 음식은 적게 먹는 편이 좋고 소금, 달걀, 조미료, 초콜릿, 메밀, 토란

    같은 것들은 천식을 악화시키는 것으므로 되도록 먹지 않는것이 좋다.

    술과 담배는 물론 금물. 맑은 공기 속에 있도록 한다.

    무엇보다 청결과 적당한 온도 습도가 잘 유지대양 한다.

     

     

     

     

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