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비타민 C 함유량이 레몬의 2배, 감자의 7배 브로콜리 효능약초 보감 2020. 5. 22. 09:06반응형
비타민 C 함유량이 레몬의 2배, 감자의 7배
줄기 부분도 조리해서 먹는 것이 좋다.
브로콜리의 원산지는 이탈리아로, 양배추의 변종이다.
라틴어의 가지에서 연유된 이름이다.
유럽에 널리 퍼진 것은 제2차 세계대전 후이며, 우리나라에 들어온 것은 1960년대이다.
비타민 C의 함유량이 레몬의 약 2배, 감자의 7배로 채소 중에서도 특히 많다.
그 밖에도 비타민 A를 비롯하여 비타민 B1, 비타민 B2 , 칼륨, 인, 칼슘 등의 미네랄도 시금치에 뒤지지 않을 만큼 풍부하다.
우라 나라에서는 보통 줄기를 버리는데 줄기 부분에도 봉오리 이상으로 영양가가 있으므로 반드시 조리해서 먹는 것이 좋다.
비타민 A는 피부나 점막의 저항력을 강하게 하여 감기 따위의 세균 감염을 막는 역할을 한다.
채소가 부족한 겨울철에는 감기 예방에 안성맞춤이다.
또 비타민 C는 기미, 주근깨 등의 색소가 침착하는 것을 막는 효과가 있다.
비타민 A와 비타민 C를 한꺼번에 다 같이 섭취할 수 있는 브로콜리는 피부미용에도 가장 알맞다.
식물성 기름으로 조리하면 노화 방지에도 효과적이다.
고를 때는 줄기를 잘라낸 다면이 싱싱하고 봉오리가 단단하며 가운데가 도도록하게 솟아올라 있는 것, 꽃이 피기 전의 것을 고른다.
봉오리 부분이 보랏빛을 띠는 것이 있는데 이것은 품종의 차이며 맛이나 선도에는 차이가 없다.
날로 또는 살짝 데쳐서 랩에 싸서 냉장고에 보존한다.
넉넉한 양의 브로콜리를 끓는 물에 소금을 넣고 데치면 비타민이 손실되지 않는다.
한 번 데친 다음 조리하면 녹색이 보다 산뜻해져서 입맛을 당기게 해 많이 먹게 된다.
줄기와 봉오리를 함께 데치거나 볶으면 고르게 익지 않으므로 줄기를 먼저 넣고 봉오리는 나중에 넣어 조리한다.
금방 익으므로 너무 가열하지 않도록 한다.
브로콜리 성분
수분 84.9%, 단백질 5.9%, 지질 0.1%, 당질 6.7%, 섬유 1.1%, 회분 1.3%, 칼슘 49mg%, 철 1.9mg%, 칼륨 530mg%, 비타민 A 400I.U, 비타민 C 160mg%
약초의 경우에는 절대 과용하지 마시고
적은 양으로 시작해서 조금씩 양을 늘려 가면서 복용하여 천천히
몸을 치료하는 방법을 권해 드립니다.오늘도 즐거운 하루 보내세요
방문 감사합니다^^
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호... 냉동실에 박아 둔 브로콜리... 어른 처리를
살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 드세요 ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
건강을 위해서 가끔 먹는데 생각보다 성분이 더 좋네요.^^
브로콜리 좋은 성분도 많고 맛도 좋지요ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
브로콜리 좋아해요. 영양도 좋지만힙는 맛도 저에게는 좋아요.
초고추장에 찍어서 먹으면 맛있어요 ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
좋은 정보 감사🙇합니다 좋은 하루 되세요
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
아 겨울철 감기예방에 좋군요!! 소금 넣고 끓이면 비타민이 손실되지 않는다니 팁 하나 얻어가용ㅎㅎ
소금 넣고 끓이면 비타민, 색깔, 간도되니 좋아요 ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
양배추의 변종이었군요^^
전 브로콜리 참 좋아합니다
초장에 찍어먹으면 아삭아삭하니
딱 좋은거 같아요 반찬으로도 좋고^^
밑반찬으로 금방 만들수도 있고 맛도 영양소도 좋은 브로콜리지요ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
비타민이 많다고 해서 먹을려고 노력중입니다.ㅎㅎ 식당에 가면 잘 나오는 반찬 잘 챙겨 먹네요.ㅎㅎ
간편하게 만들수있는 밑반찬이라서 식당에도 자주 나오지요ㅎ
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
행복한 불금되세요
좋은 포스팅 잘보고
공감하고 갑니다~
즐거운 금요일 보내세요 감사합니다 ^^
브로콜리 식당에선 잘먹는데 집에선 잘안해먹어지더라구요
이리 좋으니 챙겨먹어야겠어요
좋은 영양소가 많으니 챙겨 드세요ㅎ
즐거운 금요일 저녁 보내세요 감사합니다 ^^
정말 좋은 음식인데 왜 유독 브로콜리만 싫은걸까요ㅜㅜ
초고추장에 찍어서 먹으면 맛있어요 ㅎ
먹기 싫어도 한번 드세요 몸에 좋으니까요 ^^
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다
몸에 좋은 브로콜리!
그렇기에 저는 그닥 좋아라하지는 않아요 ㅋㅋㅋ
몸에 좋으니 한번 먹어 주세요ㅎ
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다 ^^
많이 먹어야겠더요 브로콜리
자주 드시면 좋지요ㅎ
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다 ^^
좋은정보 상세히 포스팅하셨네요 잘보고가요 감사해요
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다 ^^
아 줄기부분도 먹는거군요 항상 버렸는데
줄기부분 아삭하니 맛있어요 ㅎ
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다 ^^
오호라 좋은정보 포스팅해주셨네요! 감사합니다
즐거운 금요일 밤 보내세요 감사합니다 ^^
샤샤님. 블로그 뭔가 바뀐거 같은데요. ㅋㅋㅋ 암튼 좋은 글 잘보고 갑니다. 오늘도 건강하고 씩씩하게 삽시다. ^^
사진 바꿨어요 ㅎ
행복한 주말 보내세요 감사합니다 ^^
저희도 살짝 데쳐서 초고추장에 잘 찍어 먹어요
제가 알고 잇는 상식보다 더많은 효능에 놀랐어요
초고추장 찍어서 먹으면 맛있지요ㅎ
몸에 좋은 야채지요ㅎ
즐거운 주말 보내세요 감사합니다 ^^
브로콜리 효능 및 성분 잘 보고 갑니다
감사합니다 즐거운 시간 보내세요 ^^
우리 딸이 브로콜리는 엄청 좋아합니다 ㅎ
줄기는 빼고 ㅎㅎ
줄기는 저만 먹지요ㅠ 봉오리는 아들이랑 남편 먹지요 ㅎ
즐거운 주말 보내세요 감사합니다 ^^
브로콜리 너무 좋아하는데 좋은정보 잘 보고갑니다 ㅎㅎ
감사합니다 즐거운 주말 시간 보내세요 ^^