-
함초 효능 및 당뇨, 숙변, 비만, 다이어트에 좋은 함초 효소만들기효소만들기 2020. 4. 27. 14:17반응형
함초
학명: Salicorni herbacea
*한약명: 퉁퉁마디 *다른 이름: 신초, 복초, 염초
개화시기: 8~9월(녹색) *채취시기: 4~10월
*분포지: 서해나 남해안의 갯벌이나 섬
함초 효능
함초에는 사포닌 성분과 아미노산 타우린이 40%나 함유되어 있다.
또한 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 요오드 외 90종의 미네랄이 함유되어 있다.
최근 실험을 통해 미네랄이 김의 40배, 시금치의 200배, 칼슘은 우유의 5배, 철은 해조류의 2~5배, 요오드는 일일 권장량의 8배가 함유되어 있음이 밝혀졌다.
함초에 농축돼 있는 효소는 지방과 단백질을 분해하는 작용을 하여 장의 벽에 붙어 있는 끈적끈적한 노폐물인 숙변을 분해해 주기 때문에 변비에 좋고 비만과 다이어트에 최적이다.
한방에서는 마디를 퉁퉁마디로 부르며, 숙변 제거와 당뇨병에 다른 약재와 처방한다.
민간에서는 나물로 무쳐 먹을 수 있고, 김치, 비빔밥, 냉면에 넣어 먹는다.
함초 효소 만들기
재료
함초 800g, 설탕 800g, 용기, 대아, 한지나 천, 이른 표 용지, 펜
1) 산지에 직접 갈 수 없더라도 제철에 가까운 재래시장이나 마트 등에서 구할 수 있다.
2) 함초를 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 함초의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다.
3) 함초를 3~5mg로 썰어 준비한다.
4) 썰어둔 함초와 설탕 60%를 대아에 홉합하여 용기에 차곡차곡 넣는다.
이때 꾹꾹 눌러주어 재료와 설탕이 잘 섞이도록 해야 발효가 잘 이루어진다.
5) 담은 뒤에 나머지 설탕 40%를 전부 위에 부어 펑펑하게 덮어준다.
6) 나사식 마개가 달린 용기의 경우 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 비틀어 열러 준다.
나사식 마개가 아닌 경우 천이나 한지 등으로 덮고 끈으로 빈틈없이 묶어준다.
7) 재료명과 담근 날짜, 재료의 효능 등을 이름표에 적어 용기에 붙여둔다.
8) 재료 위쪽에 부어놓은 설탕이 반 이상 녹으면, 용기 밑에 가라앉은 설탕도 함께 녹을 수 있도록 위아래로 골고루 섞어준다.
이 과정은 설탕이 다 녹을 때까지 지속하며, 보통 15일 정도가 걸린다.
9) 실온에 두되 직사광선과 열기를 피한다. 시기에 따라 기온, 습도 등 환경에 따라 다르므로 관심을 갖고 수시로 들여다봐야 한다.
10) 효소가 되어 위해서는 100일 이상의 발효과정을 거쳐야 한다.
부글부글 끓으면서 기포가 발생하고 뚜껑을 열었을 때 `펑' 하고 액이 흘러나온다면 아직 발효 중이며 효소가 된 것은 아니다.
주의
발효과정에서 가스가 생기므로 한 번씩 나사식 마개 뚜껑은 잘 못 관리하면 터지거나 뚜껑이 안 열린 수도 있으므로 주의해야 한다.
약초의 경우에는 절대 과용하지 마시고
적은 양으로 시작해서 조금씩 양을 늘려 가면서 복용하여 천천히
몸을 치료하는 방법을 권해 드립니다.오늘도 즐거운 하루 보내세요
방문 감사합니다^^
반응형'효소만들기' 카테고리의 다른 글
기관지천식에 좋은당귀효능&당귀효소 (42) 2020.05.10 눈을 많이 사용하는 수험생, 시력이 급격히 떨어지는 중년층, 노인성 백내장과 당뇨병성 망막증에 좋은 블루베리&블루베리효소만들기 (51) 2020.05.04 함초 효능 및 당뇨, 숙변, 비만, 다이어트에 좋은 함초 효소만들기 (52) 2020.04.27 앵두효능, 앵두효소 만들기 (60) 2020.04.21 돌나물효소 효능 만들기 (58) 2020.04.19 더덕효소효능 천식.기관지염.인후염에 좋은 음식 (33) 2020.04.17
함초~!효늘 잘보았습니다^^
감사합니다 즐거운 시간 되세요
요즘 자꾸 배가 나오는데 함초가 눈에 쏙 들어오네요.ㅋㅋ
저두욤ㅠ먹고 잘 안 움직이니깐 배살이ㅠㅠ; 좋은 시간 보내세요
오 함초 마트에서 팔길래 먹었는데 맛있더라구요
나물무침 하면 맛나지욤ㅎ 즐거운 시간 보내세요 감사합니다
함초 주의사항 잘보고갑니다..
감사합니다 즐거운 시간 보내세요
함초라는걸 처음 알았는데 참 좋은 효능들이 많네요
좋은 정보 정말 감사드려요~ 자주 소통해요!
모르는 사람들도 많아욤ㅎ 감사합니다 즐거운 시간 보내세요
좋은정보 잘보고가요 :)
감사합니다 좋은 시간 보내세요
포스팅 잘보고가요 오늘도 행복한 하루되세요ㅎㅎ
즐거운 시간 보내세요 감사합니다
예전에 함초소금이 좋다고 해서 구입했던 적이 있어요. 솔직히 몸에 좋은지는 잘 모르겠지만 기분은 뭔가 건강해지는 느낌이랄까요? ^^
고기에 찍어 먹으면 맛나지욤ㅎ 즐거운 시간 되세요
오늘도 한주의 시작 화이팅입니다 .. :-)
오늘도 포스팅 잘보고 가요~~ㅎㅎ
오늘도 한주의 시작 화이팅입니다 .. :-)
오늘도 포스팅 잘보고 가요~~ㅎㅎ
감사합니다 즐거운 한주 보내세요
정보 감사드립니다
소통해요
감사합니다 즐거운 시간 보내세요
뭐든지 과용은 금물!!!
맞아욤ㅎ 좋은 한주 보내세요
저도 잘 보고 갑니다🍀
감사합니다 즐거운 시간 되세요
정보 잘 보고 갑니다ㅡ 함초 처음 들어본 건데...
감사합니다 좋은 밤 보내세요
좋은 정보 잘 보고 공감 꾹 누르고 갑니다:)
좋은 밤 보내세요 감사합니다
함초효능 잘봤습니다
감사합니다 즐거운 밤 보내세요
포스팅 잘 보고갑니다:)
즐거운 밤 되세요 감사합니다
숙변에 좋군요! 함초에 대해서 덕분에 잘 알게 되었습니다. 좋은 포스팅 감사합니다
좋은 보내세요 방문 감사합니다
포스팅 잘보고 갑니다
좋은하루 보내시고
자주소통해요~^^
감사합니다 즐거운 시간 보내세요
함초가 그렇게 좋다하더이다. 더 알아갑니다^^
갯벌에서만 자라니까 시기한 식물이지욤 몸에도 좋고 방문 감사합니다