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  • 우엉채볶음
    건강음식 2014. 8. 25. 12:00
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    만성변비와 거친피부에 좋은 우엉채볶음

     

    재료

     

    우엉채 200g, 식초 조금, 식용유 적당량, 참기름 조금

     

    양념- 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주1/2작은술, 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름

     

     

    만들기

     

    ①우엉은 껍질을 벗긴 다음 바로 물 속에 넣는다.

    그래야 색이 변하지 않는다.

     

    ②우엉을 건져 60cm 길이로 잘라서 옆으로 저며 썬 다음 나란히 잡아 0.2cm

    굵기의 고운채로 썬다.

     

    ③우엉의 색을 제대로 내기 위해 끓는 물에 식초를 조금 넣는다.

     

    ④식초를 넣은 끓는 물에 우엉채를 넣고 데친다.

    그래야 우엉이 더 맛있게 된다.

     

    ⑤달아오른 팬에 기름을 두르고 양념을 넣고 잘 섞어 볶는다.

     

    ⑥우엉을 넣고 볶는다.

     

    ⑦마지막에 참기름을 넣고 버무린다.

     

     

    우엉

     

    풍부한 식이 섬유가 대장운동을 활발하게 한다.

    대장의 연동 운동이 둔해져서 변비가 생기는 경우에는 식이섬유를 많이 함유한 식품을 상식하도록 해야 한다.

    우엉은 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있는데다가 고기나 쌀의 수십 배나 되는 수분을 흡수해 변이 잘

    나오게 한다.

    당근, 셀러리, 곤약 등과 함께 요리하면 더욱 효과적이다.

    다만, 알레르기성 피부염이나 습진이 있는 사람은 많이 먹지 않도록 한다.

     

    만성변비와 좋은 음식

     

    고구마- 만성변비에 좋다.

    사과- 심한 변비에 효과적이다.

    쌀겨- 장의 연동운동을 활발하게 한다.

    바나나- 장이 건조해 단단해진 변에 효과적이다.

    검은깨- 경련성 변비로 고생하는 사람에게 좋다.

    파뿌리 달인 물- 노인성 변비에 좋다.

     

    만성변비

     

    변비는 대장에 수분이 없거나 장의 연동운동이 제대로 이루어지지 못해 장에 대변이 정체되어

     있는 증상을 말한다.

    흔히 식사와 배변이 불규칙할 때, 스트레스가 심할 때 잘 나타나고 오래 앉아 있는 직업을 가졌거나

    임신을 해서 복부에 압박을 받게 되면 변비가 되는 수가 많다.

    변비가 있으면 무엇보다 대장 기능을 원활하게 해주는 것이 좋다.

    그러기 위해서는 가만히 앉아만 있지 말고 운동을 해서 장의 연동운동을 활발하게 해주고 아울러 변통을

    좋게 하는 음식을 적극적으로 섭취하는 것이 좋다.

    배의 근육을 단련시키는 운동도 필요한데 이는 배변 시 배의 근육에 주어지는 힘을 기르기 위한 것이다.

    약은 되도록 사용하지 않는 것이 좋다.

     

     

     

     

     

     

     

     

    오늘도 좋은 하루 되세요~~~

     

     

     

     

     

     

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