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  • 닭고기깻잎튀김
    건강음식 2014. 8. 7. 16:31
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    허약체질에 좋은 음식 닭고기 깻잎튀김

     

    재료

     

    닭고기(다진것) 200g, 다진 마늘 약간, 소금 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 깻잎 8장, 밀가루 적당량

    튀김옷- 튀김가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵

     

    조리법

     

    닭살은 곱게 다진다.

     

    곱게 다진 닭살에 청주, 후추, 다진 마늘, 소금으로 밑간을 한다.

     

    깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 뺀 다음 앞뒤로 말가루를 묻여 깻잎 위에 밑간해 놓은

    닭살을 넓게 편 다음 끝만 남기고 돌돌 만다.

     

    달걀과 물을 섞은 달걀물에 튀김가루를 넣고 살짝 섞어 튀김옷을 만든다.

     

    닭살 말아놓은 깻잎을 밀가루, 튀김옷의 순서로 입혀 170℃의 기름에 노릇하게 튀겨낸다.

     

    닭고기깻잎튀김

     

    진병치레가 많은 아이에게 좋다.

    대표적인 고단백식품인 닭고기는 양성식품으로 특히 몸이 차 설사를 잘하며 소화기가 약해

    입맛이 없고 잔병치레가 많은 아이들에게 좋은 식품이다.

    여름철에 찬 것을 많이 먹어 속이 냉할 때 닭고괴에 인삼과 대추를 넣은 삼계탕을 먹는 것도 이 때문.

    닭고기와 철분과 칼슘 함량이 높은 깻잎을 곁들여 튀겨낸 닭고기 깻잎 튀김은 그 바삭하고 고소한

    맛 때문에 음식투정이 심한 아이들도 잘 먹으며 영양분을 고루 섭취할 수 있어 좋다.

     

    허약체질에 좋은 음식

     

    밤설탕 조림- 근육과 뼈를 튼튼하게 한다.

    홍합밥- 뼈와 근육을 튼튼하게 한다.

    비타민 한약- 체질 개선 효과가 있다.

    굴전- 성장기 어린이에게 좋다.

    미꾸라지 곰국- 성장을 촉진하고 체력을 강화한다.

     

    허약 체질이다

     

    특별한 병이 없는데도 대개 여위고 혈색이 나쁘며 감기를 달고 사는 아이들이 있다.

    한마디로 허약체질일 아이들로 이런 아이들은 쉽게 피로해 하고 잘 란 먹으려 들고 걸핏하면

    배가 아프다거나 머리가 아프다거나 머리가 아프다고 호소하며 쉽게 흥분하고 짜쯩을 내는 것도 특징이다.

    이처럼 아이들이 허약한 것은 타고난 체질 자체가 원인이 되기도 하지만 환경이나 심리적인

    요인에 의한 것도 있으므로 평소 여유를  가지고 아이들 대하며 주변환경을

    편안하게 만들어주는 것이 필요하다.

    영양섭취도 중요한데 식성이 까탈스러운 아이일수록 조리법을 다양하게 해 식욕을 돋워주며

    밝은 식탁 분위기로 식사하는 일을 즐겁게 여기도록 만들어 주자.

    적당한 운동과 충분한 휴식 등 평소 안정된 생활리듬을 갖도록 해주는 것도 중요하다.

     

     

     

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