표고버섯
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표고버섯 간장 장아찌 암의 증식을 억제하는 면역력을 강화장아찌 만들기 2020. 10. 28. 00:01
표고버섯의 알아보기! ● 식물특성 분포 ● 균 모의 지름은 4~10㎝, 20㎝ 그 이상인 것도 있다. 둥근산 모양에서 편평하게 되지만 가운데는 약간 구릉상으로 융기한다. ● 표고버섯의 효능 효과 ● 표고버섯 속에 들어 있는 렌티난이라는 성분은 항암성분이 신체 면역기능을 높여주고 직접적으로 암세포를 제거를 해주거나 공격을 하지는 않지만 다른 세포들이 암세포들과 싸울 수 있게 도와준다고 한다. 에리타데닌라는 성분은 혈증 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 맑게 해 주고 혈액순환을 원활하게 만들어 준다. 덕분에 혈관 관련 질환 예방에 뛰어나다. 그리고 천연 방어물질인 인터페론 생성을 촉진시켜주는데 인터페론은 암 치료와 바이러스성 질병 치료에 도움을 준다. 표고버섯은 혈압과 혈당을 조절하는 효능이 있어 고혈압뿐 ..
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표고버섯 효소 만들기 암 억제, 향으로 즐기며 풍까지 다스린다효소만들기 2014. 11. 23. 08:00
표고버섯 효소 만들기 ① 주재료 구입(표고버섯 800g) 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 표면이 마르지 않아 신선하고 싱싱한 것으로 구입해야 발효액의 양도 많아지고 맛 좋은 효소를 만들 수 있다. ② 주재료 다듬기 갓 안쪽이 손상되지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻어낸다. 다 씻은 표고버섯은 물기를 최대한 없애고, 적당한 크기로 잘라서 준비한다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:0.8~1) 물기를 없앤 표고버섯의 무겔를 측정하고, 비슷한 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 표고버섯과 설탕 60%를 혼합하여 용기에 차곡차곡 담는다. 이때 꾹꾹 눌러주어 재료와 설탕이 잘 섞이도록 해야 발효가 잘 이루어진다. 이렇게 담은 뒤 나머지 설탕 40%를 전부..