여름효소
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오디 효소 노화를 막고 활력을 주는 열매효소만들기 2016. 6. 10. 00:00
오디 효소 뽕나무는 버리리 게 없는 대표적인 작물이다. 잎은 양잠에 이용되거, 과실인 오디는 식용이나 술로 빚으며, 재목은 경대, 농, 약기 등의 세공물에 쓰다. 예로부터 오디느 보건, 강장의 효과가 널리 인정되어 왔으며, 우리나무와 중국에서는 오디로 담근 술을 상심주(桑椹酒)라 해서 아주 귀한 술로 취급해 왔다. 뽕나무 열매인 오디는 당나라 때부터 약으로 쓰기 시작한 것으로, 약성은 온화하며 맛은 달고 시다. 성분은 당 종류가 많고 유기산과 점액질, 비타민B1과 B2, 비타민C 등이 함유되어 있다. 이뇨작용과 진해 및 강장작용이 있는 것으로 알려져 있으며, 빈혈로 어지럽고 귀에서 소리가 나며 얼굴이 창백할 때 사용한다. 전신의 기능 쇠약으로 머리가 갑자기 희고 귀가 잘 들리지 않으며 눈에 피로와 어지러..
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달맞이꽃 효소 여성 호르몬 건강을 위한 선물효소만들기 2016. 6. 9. 14:17
달맞이꽃 효소 쌍떡잎식물 도금양목 바늘꽃과의 두해살이풀. 남아메리카 칠레가 원산지인 귀화식물로, 꽃은 7월에 노란 색으로 피고 잎겨드랑이에 1개씩 달리며 지름이 2~3cm이다. 저녁에 피에 피었다가 이침에 시든다. 여성 호르온 조절기능이 있어 생리통과 생리불순이 있는 여성들에게 좋으며, 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액순환에 좋다고 알려져 있다. 또한 인체의 면역을 높여주고 노화를 예방해주는 효능이 있고, 관절에도 좋다고 전해온다. 달맞이꽃 효소 만들기 ① 주재료 채취(달맞이꽃 800g) 달맞이꽃 서식지를 찾아 여행을 떠나보자. 전국의 물가, 길라 등에서 자란다. 부지런해야 건강도 챙길 수 있다. 꽃과 어린 순을 함께 채취한다. 뿌리 등 전초를 사용할 수 있다. ② 주재료 다듬기 꽃과 잎으로 효..
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개복숭아 효소 섬유소질이 풍부하여 다이어트, 관절에 좋은 효자 과일효소만들기 2016. 6. 8. 14:35
개복숭아 효소 우리가 여름에 흔히 먹는 복숭아는 대부분 개량종으로 수입된 것이고, 토종 복사나무는 과일이 작고 신맛이 강한테 바로 이것이 개복숭아다. 주로 산속에서 자생하는 개복숭아는 모양이 예쁘지는 않지만 그 맛이 매우 달고 시며 약성 또한 뛰어나다. 복숭아의 가장 중요한 성분인 비타민B17 ‘아미그달린’은 한방약재의 유효성분으로 기침을 그치게 하고 신경을 안정시키는 효과가 있다. 또 유기산 및 알코올류, 펙틴 등 섬유소질이 풍부하여 다이어트에도 도움이 된다. 개복숭아 효소 만들기 ① 주재료 구입(800g) 될 수 있는 한 농토에서 많이 떨어진 야생에서 채취해야 유해물질이 없고 약효가 뛰어나다. ② 주재료 다듬기 먼저 효소 재료인 개복숭아를 깨끗하게 씻는다. 개복숭아에는 작은 털들이 많이 나 있는데, ..
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멜론 효소 열량이 낮아 다이어트, 항산화 작용이 탁월효소만들기 2015. 1. 19. 14:53
인연처럼 달콤하고 사랑스러운 맛 멜론 효소 박과의 덩굴성 한해살이 식물. 열매의 겉에 그물 모양의 무늬가 나 있고 향기가 강한 네트멜론, 그물무늬가 없고 작은 돌기가 있으며 세로 홈이 들어 있는 칸타로프, 돌기나 그물 무늬가 없고 과피가 밋밋한 겨울 멜론의 세 가지 품종을 주로 재배한다. 멜론은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며 멜론 안의 베타카로틴, 비타민C, 포타슘으로 인해 항산화작용이 탁월하다. 멜론은 바람이 잘 통하는 상온에 3~4일 정도 보관한 뒤 랩에 싸서 냉장고에 4~5시간 두었다 먹으면 당도와 씹는 맛이 좋아진다. ① 주재료 구입(멜론 800g) 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서 쉽게 구할 수 있다. 그물무늬(네트)가 촘촘하고 선명하고 손으로 눌러보아 쉽게 들어가지 않으며, 꼭지가 시들..
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파프리카 효소 노화를 막아주는 채소의 여왕 파프리카 효소 만들기효소만들기 2015. 1. 16. 10:55
파프리카 효소 우리나라에서는 피망과 파프리카의 구분이 정확하지 않은데, 피망을 개량한 작물을 파프리카는 이름으로 새롭게 들여왔기 때문이다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망, 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부른다. 파프리카에 포함된 베타카로틴 성분은 비타민A 전구체로 눈에 좋다고 알려져 있으며, 비타민C도 많아 멜라닌 색소의 형성을 막아 기미나 주근깨, 검버섯 등 얼굴 피부관리에도 좋다. 또 리코펜은 노화방지, 피라진은 혈관성질환에 좋다고 알려지고 있다. ① 주재료 구입(파프리카 800g) 파프리카는 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 재래시장에 가면 싱싱한 것들을 쉽게 구입할 수 있으니 간만에 사람 구경도 하고 정도 느끼고 지역경제에 도움도 되..