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간장장아찌

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특정병원균에 대해 강한 살균력이 있는 대파효능 & 대파장아찌 특정병원균에 대해 강한 살균력이 있는 대파 식물특성 분포 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이 풀, 파는 다년생으로서 보통 2~8본 정도로 분열하고, 인경을 만들지 않으며, 잎은 엽초부와 엽신부로 되어 있다. 약리효능 효과 파의 자극성 물질은 파속류의 공통적인 냄새로서, 황화 아미노산인 아린(Alliin)을 함유하고 있기 때문이다. 세포가 파괴되면 산소 아리 나제가 작용해서 아린을 분해해 강한 자극성 냄새가 나는 아리신(Allicin : C6 H10 O2 S)을 생성한다. 파 특유의 냄새로 알려진 아리신(Allicin)이라는 성분이 비타민 B1을 활성화하여 특정병원균에 대해 강한 살균력을 나타내고 있다. 건위, 살균, 이뇨, 발한, 정장, 구충, 거담 등의 효과가 어느 정도 인정되고 있다. 몸을 따뜻하게..
이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋은 참외효능, 참외장아찌담기 이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋은 참외 참외 특성 분포 쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과의 한해살이 덩굴식물이다. 원줄기는 길게 옆으로 벋으며 덩굴손으로 다른 물체에 기어올라간다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양으로 얕게 갈라지며 밑은 심장저 모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 약리효능 효과 열을 내려 줄 뿐만 아니라 이뇨와 변비, 피로 해소에도 효과가 좋다. 알칼리성 식품이며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋고, 비타민A, 비타민 B, 비타민 C를 비롯해 니아신, 칼슘, 인 등의 영양소가 골고루 들어 있다. 민간에서는 황달이나 수종, 가래, 기침 등을 다스리는데 이용된다. 여름 과일답게 비타민 C의 함량이 높은 것이 특징이고, 수분이 많을 뿐만 아니라 수박과 같이 이뇨작용이 있고 또 칼륨의 함량이 높기..
양파간장장아찌 불면증에 좋은 음식 양파간장 장아찌 재료 양파 500g, 월계수잎 1장, 통후주 5개 장아찌 간장- 간장 1/2컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/4컵, 건홍고추 1개, 대파 2개, 생강편 조금 조리법 ① 양파는 자잘한 것으로 준비하여 겉껍질을 벗기고 씻어 물기를 닸는다. 굵은 것은 반으로 가른다. ② 냄비에 장아찌간장을 붓고 끓여 식힌다. ③ 통에 양파를 담고 월계수잎과 통후추를 넣은 다음 식힌 장아찌간장을 붓는다. ④ 3일이 지난 다음 장아찌 간장 물을 따라내어 끓어여서 식힌 다음 다시 통에 붓는다. ⑤ 간장물은 4일 간격으로 2번 정도 끓여 식혀 붓는 것을 반복해 맛을 들인다. 한달 정도 지나면 새콤하면서 아작아작한 양파 장아찌를 먹을 수 있다. 양파샐러드 특유의 냄새가 신경을 안정시킨다. 계절과 상관없..