홍조류
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김약초 보감 2016. 7. 16. 12:32
김 purple laver 특징 김은 몇 가지 종류가 있는데, 파래김은 주로 반찬에 사용하는 것으로 고소한 맛이 나며, 편김은 두께가 두꺼워 김방용으로 사용된다. 돌김은 다른 김에 비해 입자가 굵고 거친 느낌이 있으나 맛과 향이 좋아 반찬과 술 안주로 주로 사용된다. 재래김이라 불리는 조선김은 두께가 얇고 청록색을 띤다. 우리나라는 김의 원산지로 오래전부터 채취하여 이용하였는데, (동국여지승람)에 400년 전 전남 광양에서 채취한 기록이 전해진다. 김은 바닷가 암초에 붙어 살며, 길이는 약 20cm 정도이고 너비는 약 10cm 정도의 크기이다. 전 세계에는 약 50종이 분포하는데 우리나라 남해안에는 약 10종이 자라고 있다. 효능 - 김은 혈관 질환을 예방, 개선하는 효능이 있어 고혈압, 고지혈증 등을 ..
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우뭇가사리약초 보감 2016. 7. 14. 10:34
우뭇가사리 Gelidium 특징 우뭇가사리는 바닷가 암초에서 자라는데, 조류가 잘 오가면서 물이 맑은 곳에 많다. 우뭇가사리의 모양은 잔가지가 많이 달린 나뭇가지 모양이기도 하고, 또는 생김새가 소의 털처럼 쭈삣쭈삣한데 그래서 이름을 우모초(牛毛草)라 하여 부르기도 한다. 우뭇가사리는 한천의 원료로 사용되기도 하는데, 많이 나는 지역은 제주도 지방이며, 식이섬유가 풍부하여 화장품의 원료로도 쓰인다. 우뭇가사리를 식용할 때는 고추장 속에 넣어 두었다가 우뭇장아찌로 먹고, 삶아서 묵으로 해먹기도 한다. 다만 차가운 성질이 있으니 아랫배가 찬 사람이나 대변을 자주 보는 사람, 소화력이 약한 사람은 먹지 않는다. 효능 우뭇가사리는 열을 내려주는 효과가 있어 얼굴에 홍조가 있는 사람에게 효과적이다. 특히 우뭇가사..