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취나물효소
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취나물 효소 혈액 순환 장애 개선에 탁월한 효과효소만들기 2015. 1. 20. 10:47
취나물 효소 국화과에 속하는 풀이다. 전 세계에 약 100여 종이 있는데 우리나라에는 60여 종이 자생하고 있고 그중 24종을 먹을 수 있다. 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등이 대표적이며, 이 가운데 참취가 가장 흔하다. 취는 시원한 반음지와 물 빠짐이 좋은 토양에서 잘 자란다. 취는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민B1과 B2, 니아신 등이 함유되어 있는 대표적 알칼리성 식품으로 맛과 향기가 뛰어나고 알칼리성 식품으로 우리 몸 안의 불필요한 염분을 배출시키는 역할을 한다. 살짝 데쳐서 쓴맛을 없앤 후에 갖은 양념에 무치거나 볶아서 먹는다. 감기, 두통, 진통에 효과가 있어 한약재료도 이용된다. ① 주재료 구입(취나물 800g) 취는 봄에 막 올라오는 새순으로 효소를 만들면 좋다. 또 제철에..