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자색아스파라거스
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신경통과 신장 - 아스파라거스 효능 알아보기!약초 보감 2020. 10. 5. 23:21
특수 성분으로 아스파라긴 다량 함유 아스파라거스는 기원전 200년경부터 그리스에서 이용했다고 하는데, 그때는 약용으로만 썼다고 한다. 우리나라에서는 아스파라거스를 천문동이라는 이름으로 약재로 이용하고 있으면 동의보감(東醫寶鑑), 본초강목(本草綱目)에도 소개하고 있다. 지금은 서양 요리에서 샐러드를 비롯해서 다양하게 쓰이고 있으며, 이뇨 효과가 있어 신장에 좋은 식품이다. 아스파라거스는 백합과에 속하는 다년초로써 동부 지중해, 소아시아가 원산지이다. 잎은 퇴화해서 갈색의 인편(鱗片)처럼 되어 있고 가는 가지가 잎의 대용으로 되어 있으며, 끈 모양의 굵은 뿌리와 짧은 괴상근이 있다. 토당 귀(땅두릅)와 비슷하게 생겼다. 아스파라거스는 백색과 녹색의 두 종류가 있다. 백색은 발아 직전에 배토를 해서 희게 연화..