유자
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여주약초 보감 2014. 9. 4. 13:50
당뇨에 탁월한 효능이 잇으며 더위를 물리치고 이질을 치료하는 풀 여주 학명 Momordica charantia L. 다른이름 유자, 유주 생약명 고과(苦瓜)- 열매를 말린 것 특징 박과, 덩굴성 한해살이풀. 정원에서 관상용으로 재배하며 줄기는 1~3m 자라며 잎과 마주나는 덩굴손으로 다른 물체를 감아서 올라간다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 암수한그루이고 노란색이며 잎겨드랑이에 1송이씩 달린다. 열매는 박과이고 긴 타원형이며, 혹 같은 돌기가 잇고 황적색으로 익는다. 원래 중국 원산으로, 중국 이름인 ‘예지’에서 변화하여 ‘여자’, ‘여지’, ‘여주’ 등 여러가지 이름으로 불린다. 채취시기와 이용부위 여름에 익기 않은 생열매를 다서 그대로 쓰거나 햇볕에 말린다. 약성 성질..
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유자차차 만들기 2014. 8. 17. 10:00
기미, 주름살에 좋은 유자차 제조법 손질법- 유자에 많이 함유된 비타민 C는 빛이나 열에 쉽게 파괴되기 때문에 열을가하지 않고 먹는 것이 좋은데, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이용한다. 잘 기은 유자 200g, 백설탕 200g,을 준비한다. 유자는 깨끗이 씻어서 잘게 채 썬다. 잘게 썬 유자 200g에 설탕 100g을 넣고 잘 버무린다. 설탕이 녹은 유자를 유리병에 담고 그위에 나머지 100g의 설탕을 부어서 서늘한 곳에 보관한다. 투명한 컵에 한 스푼 덜어서 끓인 물을 부어서 마신다. 참고로 유자차는 백설탕에 절이면 유자 자체의 향과 제 맛을 즐길 수 있다. 당뇨병 환자는 음용하지 않도록 한다. 약성 성질이 시원하다. 맛 맛은 시다. 성분 니아신 0.20mg 나트륨 11.00mg 단백질 0.90g 당질 1..