약술
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머위주약술 만들기 2014. 9. 1. 12:23
머위주 만드는 방법 약효는 뿌리나 꽃에 있으므로, 주로 뿌리와 꽃을 사용한다. 특히 뿌리를 채취하여 쓰며 물로 깨끗이 씻어 건조한 다음 사용한다. 말린 뿌리는 약 220g, 꽃은 생꽃 약 270g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 뿌리는 240일 이상, 꽃은 90일 이상 침출한 다음 사용하며, 뿌리는 180일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 뿌리 잎은 잎자루가 길고 뿌리에서 모여난다. 짙은 녹색이고 넓은 심장형으로 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다. 표면에 꼬부라진 털과 뒷면에 거미줄 같은 털이 있으나 없어진다. 꽃- 3~4월에 피며 자웅동주이고 작은 꽃이 다닥다닥 달려 산방화서를 이룬다. 수꽃은 황백색, 암꽃은 흰색이다. 암꽃이삭은 꽃이 핀 다음..
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생강주약술 만들기 2014. 8. 10. 10:00
풍한을 없애고 입맛을 돋우는 풀 생강주 만드는 방법 약효는 덩이뿌리에 있으므로, 주로 덩이뿌리를 사용한다. 방향성(芳香性)이다. 9~10월 서리가 내리기 전에 캐서 생으로 사용하거나 건조시켜 사용한다. 생강은 약 195g, 건강은 약 180g을 각각 소주 3.5L에 넣어 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 120~150일 정도 침출한 다음 음용하며, 180일 정도 후 찌꺼기를 걸러낸다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 두 줄로 어긋나고 줄 모양의 긴 피침형으로, 끝이 뾰족하며 좁고 대나무 잎처럼 생겼다. 양 끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집으로 된다. 꽃- 보통은 꽃이 안피지만 따뜻한 곳에서는 7~8월에 뿌리줄기에서 꽃줄기가 나와 황록색의 잔 꽃이 수상화서로 핀다. 열매- 8~9월애 삭과가 달리나 열매..
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인삼주약술 만들기 2014. 8. 5. 11:51
원기를 북돋아 주고 몸을 튼튼하게 하는 풀 인삼주 만드는 방법 인삼보다 산삼이 약효가 월등하다. 방향성(芳香性)이다. 8~9월경 죽도를 이용하여 뿌리를 캐어내서 생삼으로 쓰거나 말려서 건삼으로 이용한다. 술을 담글 때에는 반드시 생삼을 사용하는 것이 효과적이다. 생삼 약 220g을 소주 3.5L에 넣어 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 숙성시킨다. 150~180일 정도 침출한 다음 음용하며, 찌꺼기를 걸러내지 않아도 된다. 약초 특징 및 사용방법 잎- 줄기 끝에 3~4개가 돌려난다. 5개의 작은 잎으로 구성된 손바닥 모양 겹잎인데 작은 잎은 계란형 또는 긴 타원형이며 가장자리에 톱니가 있고 끝이 뾰족하다. 꽃- 3년생부터 개화한다. 4월에 가는 꽃줄기가 1개 나와 그 끝에 4~40개의 작은 오판화가 산형화..