반응형
브로콜리간장장아찌
-
전립선암에 효과가 있는 브로콜리 & 콜리플라워, 브로콜리 &콜리플라워 간장 장아찌 만들기장아찌 만들기 2020. 6. 16. 09:08
전립선암에 효과가 있는 브로콜리 & 콜리플라워 식물특성 분포 양배추의 일종인 녹색 채소, 사실 우리가 먹는 부분은 어린 꽃, 일명 '꽃양배추`라고도 하는 콜리플라워(cauliflower)는 지중해 연안이 원산지이며, 우리나라에는 1926년 무렵에 도입되었다. 약리효능 효과 미국 국립암연구소는 브로콜리와 콜리플라워가 특히 전립선암에 효과가 있다고 발표하였다. 즉 2만 9,000명의 남성을 대상으로 식습관을 추적 조사한 결과 일주일에 2회 먹으면 브로콜리는 전립선암 발병 가능성을 45%, 콜리플라워는 52% 정도 낮추는 것으로 나타났다. 서양인들이 브로콜리를 즐겨 먹는 가장 큰 이유는 암에 강한 채소로 인식되어 암 예방에 효과적일 것으로 기대하기 때문이다. 브로콜리에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, ..