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부추성분

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부추, 재첩효능 같이 먹으면 좋은음식 부추는 비타민 A의 모체인 베타카로틴이 매우 많아 비타민 A 효력으로 따지면 1800I.U. 나 된다. 이 카로틴은 내열성이 매우 강하기 때문에 비타민 C와는 달리 국을 끓여도 성분의 손실이 적다. 그렇기 때문에 재첩국과 부추는 궁합이 매우 잘 맞는 식품이다. 주요 성분과 효능 재첩은 술꾼들이 재첩국을 마시면 개운해진다고 예부터 인기가 매우 높은 음식이다. 재첩과 바지락의 성분은 거의 같으나 영양소는 재첩이 조금 높다. 성분의 특징은 칼슘, 철, 인, 비타민B1, 비타민B2가 매우 풍부하고 달걀에 못지않을 만큼 품질이 좋은 단백질을 함유한다. 비타민 B2가 육류나 간과 맞먹을 정도로 들어 있다. 재첩의 살에는 영양이 듬뿍 들어 있으므로 재첩국을 먹을 때 국물만 마시지 말고 반드시 살도 남기지 말고 먹는 ..
부추 효소 나트륨을 배출해주는 초록 채소 부추 효소 우리 밥상에 자주 오르는 부추는 비타민A는 물론 칼슘, 가로틴, 철 등의 영양소가 풍부하게 들어 있는 녹황색 채소다. 당뇨병, 신경쇠약, 지혈작용, 설사 등을 개선시켜주며, 특히 나트륨을 배출 시켜주는 식품으로 널리 알려져 있다. 부추 효소 만들기 ① 주재료 구입(부추 800g) 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서 쉽게 구할 수 있다. 유기농으로 키운 것을 고르되, 잎이 푸르고 물러지지 않은 싱싱한 것으로 구입한다. ② 주재료 담기 부추는 티와 물러진 부분 등을 다듬고 깨끗하게 씻는다. 다 씻은 부추는 물기를 최대한 제거하고 3cm 길이로 잘라놓는다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료: 백설탕의 비율은 1:1) 준비란 부추 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기..