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까마중 효소
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까마중 효소 피를 맑게 해주는 안토시안닌 성분이 블루베리보다 50배나 많다효소만들기 2016. 8. 13. 00:00
까마중 효소 까마중 효소액으 효능 - 항염증, 항암 작용을 한다. - 중풍을 예방하고 원기를 회복시킨다. - 피를 맑게 하고 혈액순환을 돕는다. 채취 시기 열매가 맺히기 전에 잎과 줄기를 채취해 쓴다. 덜 익은 열매에는 독이 있으므로 파란 열매가 달려 있다면 모두 따내야 한다. 늦여름에 열매가 까만색으로 완전히 익었을 때는 열매만 채취해서 담근다. 재료 까마중 1kg : 황설탕 1kg 까마중과 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 용기 바닥에 깔아주고, 버무리고, 덮어주는 용도로 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 까마중효소 만드는 방법 ① 채취한 까마중의 줄기와 잎을 깨끗이 손질한다. 청정 지역에서 채취한 것이라면 물에 씻지 않아도 되지만, 먼지 등이 많..