~계란의 효능과 초간편 레시피~

​계란은 완전식품이라 불릴 만큼 영양소가 풍부하고, 가격 대비 효율이 높아 전 세계적으로 사랑받는 식재료입니다. 아침 식사부터 전문 요리에 이르기까지 활용 범위가 넓으며, 남녀노소 모두에게 필요한 필수 영양소를 제공합니다.

​계란의 놀라운 효능
​계란 하나에는 약 6g의 양질의 단백질과 다양한 비타민, 미네랄이 들어있습니다. 특히 콜레스테롤 논란으로 인해 한때 오해를 받기도 했으나, 현재는 건강에 미치는 긍정적인 영향이 더 주목받고 있습니다.


​① 근육 생성 및 유지 (양질의 단백질)
​계란 단백질은 체내에서 합성되지 않는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 이는 우리 몸이 필요로 하는 가장 이상적인 형태의 단백질 공급원이며, 근육을 만들고 유지하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 성장기 어린이부터 근감소증이 우려되는 노인까지 모두에게 중요한 영양소입니다.

​② 두뇌 건강 증진 (콜린과 레시틴)
​계란 노른자에 풍부하게 들어있는 **콜린(Choline)**은 뇌 세포막을 구성하고 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 필수적인 영양소입니다. 기억력과 학습 능력 향상에 도움을 주며, 특히 태아와 영유아의 두뇌 발달에 매우 중요합니다. **레시틴(Lecithin)**은 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 녹여 배출하는 데 도움을 주어 혈관 건강을 개선하고, 치매 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

​③ 눈 건강 보호 (루테인과 제아잔틴)
​계란 노른자의 노란색을 띠게 하는 성분인 **루테인(Lutein)과 제아잔틴(Zeaxanthin)**은 강력한 항산화 작용을 합니다. 이들은 시력의 핵심인 황반에 축적되어 유해한 청색광을 흡수하고 활성산소로부터 눈을 보호하여 황반변성 및 백내장 같은 안과 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

​④ 뼈 건강 및 면역력 강화 (비타민 D)
​계란은 식품 중 자연적으로 비타민 D를 함유하고 있는 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하며, 면역 체계를 조절하여 감염 및 염증에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.

​⑤ 포만감 증가 및 체중 관리
​계란에 풍부한 단백질은 소화되는 데 시간이 걸려 높은 포만감을 제공합니다. 이는 식사량을 조절하고 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 도움을 주어 체중 관리 및 다이어트에 매우 효과적입니다.

재료
​계란 2개
​물 또는 다시마 육수 100ml (계란 양의 약 1/2)
​소금 약간 (취향에 따라 새우젓 1/4 티스푼)
​당근, 쪽파 등 다진 채소 (선택 사항)

​조리법:
1)​계란 풀기
계란 2개를 그릇에 깨 넣고 소금을 넣은 뒤, 거품이 나지 않도록 살살 풀어줍니다.

2)​물 섞기
풀어놓은 계란에 물(또는 육수) 100ml를 넣고 잘 섞습니다.
다진 채소가 있다면 이때 함께 넣어줍니다.

3)​체에 걸러주기 (선택)
더 부드러운 식감을 원한다면 계란물을 체에 한번 걸러줍니다. (생략 가능)

4)​전자레인지 조리
랩을 씌우고 포크로 구멍을 2~3개 낸 뒤, 강력(High)으로 3분간 돌립니다.
(출력에 따라 시간 조절)

*​완성*
랩을 벗겨내고 촉촉하게 익었는지 확인 후 맛있게 즐깁니다.