해바라기씨
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꽃게 샐러드건강음식 2014. 11. 6. 12:10
고혈압에 좋은 음식 꽃게 샐러드 재료 꽃게 1마리, 게맛살2개, 샐러리 1/2대, 오이 1/4쪽, 레몬 1/4쪽, 양상추 1잎 소스- 마요네즈 2큰술, 양겨자, 다진마늘 1/2작은술씩, 청주 2큰술, 양파 다진것 1큰술 조리법 꽃게를 깨끗히 씻어 청주를 뿌린 다음 김 오른 찜통에 넣어 쩌낸다. 게딱지는 떼어내고 게살을 발라낸다. 게살이 적을 때는 게맛살을 좀더 넣는다. 소스 재료를 분량대로 섞어 소스를 만든다. 찢어놓은 게살과 게맛살을 소스로 버무린다. 게딱지 속에 양상추를 깔고 그 위에 버무린 게살을 담아낸다. 꽃게 나쁜 콜레스테롤을 떼어낸다. 꽃게는 지방은 적고 단백질이 풍부한 대표적인 식품. 따라서 콜레스테롤 수치를 제한해야 하는 동맥경화 환자는 꽃게를 다양한 방법으로 많이 먹는 것이 좋다. 꽃게에..
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해바라기약초 보감 2014. 9. 5. 15:46
몸을 튼튼하게 하고 치통을 가라앉게 하는 풀 해바라기 학명 Helianthus annuus L. 다른이름 일륜초, 항일화, 조일화, 산자연 생약명 항일규자- 익은 씨를 말린 것 특징 국화과. 한해살이풀. 양지바른 곳에서 키 2m 정도 자라고 전체에 억센 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며, 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 8~9월에 노란색으로 피고 원줄기가 가지 끝에 1송이씩 달린다. 열매는 둥근 삭과이고 10월에 익으며 씨는 달걀 모양이다. 열매를 식용한다. 꽃이 항상 해가 떠 있는 쪽을 바라보고 피며, 해가 움직이는 데 따라 방향을 돌린다고하여 ‘해바라기’라고 불린다. 채취시기와 이용부위 9~10월에 해바라기의 완전히 익은 씨앗을 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 따뜻하다. 맛 ..