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콩나물음식
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콩나물 저혈압 감기 미용에 효과약초 보감 2020. 4. 28. 00:05
원료인 콩의 영양가에 비타민 C가 첨가된 식품 콩나물 설명 감기에 걸렸을 때 마시면 콩나물국을 마시면 쉬 회복된다. 이처럼 콩나물은 우리 서민들에게 오랫동안 친숙한 식품이었다. 악보의 음부를 닮았다 해서 재미있는 비유의 말도 나오고 너무 흔해서 천시되는 경향마저 있지만 콩나물은 우리의 생활과 밀착되어 특별한 풍미를 자아내는 것이 사실이다. 콩나물의 재료는 콩이다. 콩은 동양 최고의 작물인데 우리나라에서는 삼국시대부터 재배되었다고 한다. 콩에는 품종이 많은데 대립종(大粒種)보다는 소립종(小粒種)이 콩나물을 만드는 데 알맞다. 콩나물용 콩으로 쥐눈이콩, 기름콩이 좋은 것으로 알려져 있는데 자디잔 흰콩이다. 콩나물은 원료인 콩이 뛰어난 영양가를 가지고 있는 데다 싹이 돋는 사이에 성분의 변화가 생겨 비타민C가..