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연근

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연꽃 몸을 튼튼하게 하고 소화를 잘 되게 하는 풀 연꽃 학명 Nelumbo nucifera Gaertner 다른이름 연 생약명 연근(蓮實)- 뿌리줄기 연실(蓮實), 연자육(蓮子肉)- 익은 씨를 말린 것 특징 연꽃과. 여러해살이 물풀. 연못에 자란다. 잎은 뿌리줄기에서 나와 물 위에 높이 솟고 둥글며, 지름 약 40cm로 백록색이다. 꽃은 7~8어ㅜㄹ에 분홍색이나 흰색으로 피고 꽃자루 끝에 1송이씩 단정화서로 달린다. 열매는 견과이고 타원형이며 9월에 검은색으로 익는다. 잎과 뿌리줄기와 열매를 식용한다. 채취시기와 이용부위 가을에 연꽃의 여문 열매를 따서 햇볕에 말린다. 약성 성질은 평(平)하다. 맛 맛은 떫으며 달다. 성분 씨에 아르메파빈(Armepavine), 누키페린(Nuciferine), 레메린(Roem..
연근오징어 조림 알레르기 체질에 좋은 음식 연근오징어 조림 재료- 4인분 오징어 1마리, 연근 150g, 물 1컵, 설탕 1½큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 3큰술 만들기 ①오징어는 다리를 당겨 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗겨 1cm 두께로 링으로 썬다. ②다리는 소금으로 주물러 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. ③연근은 껍질을 벗겨서 1cm 두께로 썬다. ④끓는 물에 식초를 넣고 연근을 넣어 삷아 건진다. ⑤냄비에 물과 설탕, 맛술, 물엿, 간장을 넣고 섞은 다음 연근을 넣어 조린다. ⑥오징어를 넣은 뒤 자작하게 조려 낸다. 연뿌리설탕즙 연뿌리에는 아스파라긴산, 아지닌, 티록신 등 필수아미노산과 레시틴이 함유되어 있다. 이중 아스파라긴산은 요즘 음주 전 드링크제의 원료로 쓰일 만큰 피로회복과 독성물질 중화에 특효를..