반응형
블루베리발효액만들기
-
눈을 많이 사용하는 수험생, 시력이 급격히 떨어지는 중년층, 노인성 백내장과 당뇨병성 망막증에 좋은 블루베리&블루베리효소만들기효소만들기 2020. 5. 4. 20:49
학명: Vaccinium app. 외국명: blueberry 다른 이름: 하이부시 (highbush) 블루베리, 로부시(lowbush) 블루베리 외 20여 종 개화시기: 4~5월(흰색) 채취시기: 여름~가을(열매) 분포지: 북아메리카 블루베리 이야기 최근 블랙푸드 열풍이 불고 있다. 식물이 검은색 내는 이유는 안토시아닌(anthocyanin)이라는 물질을 함유하고 있기 때문이다. 인토시아닌은 물에 잘 녹는 수용성 물질로, 보라색 색소가 면역체계를 증진시키고 항암 작용을 한다. 산도에 따라 붉은색, 보라색, 파란색을 띠는데 농도가 높아질수록 진해져서 검은색에 가까울수록 비타민류, 미네랄, 카로티노이드, 페놀, 이소플라본류, 플라보노이드 항산화 물질이 많다. 현존하는 식물 가운데 블루베리는 항산화 물질을 가..