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배 효소
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배 효소 기관지염과 기침, 가래, 천식 등의 예방과 치료에 효능효소만들기 2016. 8. 25. 00:00
배 효소 배 효소액의 효능 - 루테올린 성분이 있어 기관지 관련 질환의 예방과 치료에 효과적이다. - 갈증 해소 및 숙취 해소에 좋다. - 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 면역 기능을 높여준다. 채취 시기 추석 즈음부터 10월경까지가 제철이다. 배는 크고 물이 많은 것을 고르는 것이 중요한데, 껍질에 있는 흰색 점 무늬가 큰 것, 배꼽 부분이 넓고 깊은것일수록 맛이 좋다. 껍질에 푸른 기가 살짝이라도 남아 있으면 닷맛이 덜하다고 볼 수 있다. 재료 배 1kg : 황설탕 1kg 배와 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 50%는 용기 바닥에 깔아주고, 버무리고, 덮어주는 용도로 사용하며 나머지 50%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 배 효소 만드방법 ① 배는 흐르는 물에 씻어 물기를 ..