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매실요리
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거담, 장운동 억제 항균 작용이 있는 매실효능 & 매실 장아찌장아찌 만들기 2020. 6. 18. 09:06
거담, 장운동 억제 항균 작용이 있는 매실 식물특성 분포 매화나무의 덜 익은 열매를 훈증한 것, 높이 5~7m, 꽃은 연한 붉은색 핵과는 둥글고 지름 2~3cm, 녹색에서 7월에 노란색으로 익으며 신맛이 강하다. 약리효능 효과 염페삽장, 용담 소종, 효능이 있어 거담, 장운동 억제 항균 작용이 있고, 기침, 설사, 갈증, 회충 구제, 구토, 복통 등에 약용한다. 매실에는 살균과 피로 해소에 뛰어나고 칼슘 흡수를 촉진하는 구연산과 사과산이 풍부하다. 스트레스로 칼슘의 소모가 많아 체질이 심하게 산성화 되어 초조감이나 불면증에 시달리는 현대인에게 좋다. 매실의 신맛은 위액의 분비를 촉진하고 정상화시키는 작용이 있어 위산 과다와 소화불량에 모두 효험을 보인다. 주요 성분 과육에는 Citric acid(19%)..