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돌김
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김약초 보감 2016. 7. 16. 12:32
김 purple laver 특징 김은 몇 가지 종류가 있는데, 파래김은 주로 반찬에 사용하는 것으로 고소한 맛이 나며, 편김은 두께가 두꺼워 김방용으로 사용된다. 돌김은 다른 김에 비해 입자가 굵고 거친 느낌이 있으나 맛과 향이 좋아 반찬과 술 안주로 주로 사용된다. 재래김이라 불리는 조선김은 두께가 얇고 청록색을 띤다. 우리나라는 김의 원산지로 오래전부터 채취하여 이용하였는데, (동국여지승람)에 400년 전 전남 광양에서 채취한 기록이 전해진다. 김은 바닷가 암초에 붙어 살며, 길이는 약 20cm 정도이고 너비는 약 10cm 정도의 크기이다. 전 세계에는 약 50종이 분포하는데 우리나라 남해안에는 약 10종이 자라고 있다. 효능 - 김은 혈관 질환을 예방, 개선하는 효능이 있어 고혈압, 고지혈증 등을 ..