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대파간장장아찌
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특정병원균에 대해 강한 살균력이 있는 대파효능 & 대파장아찌장아찌 만들기 2020. 6. 21. 09:03
특정병원균에 대해 강한 살균력이 있는 대파 식물특성 분포 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이 풀, 파는 다년생으로서 보통 2~8본 정도로 분열하고, 인경을 만들지 않으며, 잎은 엽초부와 엽신부로 되어 있다. 약리효능 효과 파의 자극성 물질은 파속류의 공통적인 냄새로서, 황화 아미노산인 아린(Alliin)을 함유하고 있기 때문이다. 세포가 파괴되면 산소 아리 나제가 작용해서 아린을 분해해 강한 자극성 냄새가 나는 아리신(Allicin : C6 H10 O2 S)을 생성한다. 파 특유의 냄새로 알려진 아리신(Allicin)이라는 성분이 비타민 B1을 활성화하여 특정병원균에 대해 강한 살균력을 나타내고 있다. 건위, 살균, 이뇨, 발한, 정장, 구충, 거담 등의 효과가 어느 정도 인정되고 있다. 몸을 따뜻하게..