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가죽잎장아찌만들기
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가죽잎(가죽나물)장아찌장아찌 만들기 2016. 6. 11. 00:00
가죽잎(가죽 나물) 장아찌 재료 가죽나물 300g, 진간장 1컵, 물 ½컵, 설탕 ½컵, 효소 ½(없어도 상관 없음), 고추가루 1컵, 고추장 1컵, 찹쌀풀 ½컵 만들기 ① 가죽나물을 물에 살짝 헹군 후 소금으로 간을 하여 30분간 절인다. ② 절인 후 물에 가볍게 흔들어 건져내 말린 다음 다듬는다. ③ 물기가 완전히 제거되도록 잘 펼쳐서 그늘에서 말린다. ④ 분량의 간장, 물, 설탕, 효소를 끓여 식힌 후 고춧가루, 고추장, 찹쌀풀을 섞어 양념장을 만들어 가죽나물과 버무린다. ⑤ 냉장 보관하여 약 보름 후 먹는데, 통깨를 뿌려 먹으면 더욱 맛있다. 가죽잎의 효능 - 가죽잎은 소변이 부옇게 나오는 증상을 치료한다. - 별혈과 장풍, 만성 설사에 효과적이다. - 빈혈, 부인의 하열, 대하증에 좋다. - 정..