쑥
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쑥 효소 성인병과 노화를 막아주는 쑥 발효 효소 만들기효소만들기 2015. 1. 6. 14:21
쑥 효소 만들기 ① 주재료 구입(쑥 800g) 쑥은 보통 야생의 것을 채취하는데, 3월에서 5월에 나오는 어린 쑥을 채취한다. 주말농장 같은 텃밭에 심어 유기농으로 직접 키워도 된다. 또 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 주로 줄기, 잎으로 효소를 담근다. ② 주재료 다듬기 쑥은 깨끗한 물에 10분 정도 담가 두었다가 씻는다. 다만 쑥이 채취한 지 오래되어 잎이 말라 있을 경우 깨끗한 물에 30분 정도 담가 두었다가 씻으면 그 사이 수분을 흡수하여 효소를 만들었을 때 발효가 더 잘 되고 발효액의 양도 많아진다. 씻은 뒤에는 최대한 물기를 없앤다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료: 백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 쑥의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비..
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약쑥약초 보감 2014. 10. 6. 14:01
경맥을 잘 통하게 하고 통증을 멎게 하는 풀 약쑥 학명 Artemisia princeps var. orientalis (Pampan.) Hara 다른이름 사재밭쑥, 자재발쑥, 사자발쑥, 황해쑥 생약명 애엽(艾葉), 애호(艾蒿)- 잎과 줄기를 말린 것 애실(艾實)- 열매를 말린 것 특징 국화과. 여러해살이풀. 들의 양지바른 풀밭에서 키 60~120cm 자라며 전체에 거미줄 같은 털이 빽빽하게 난다. 잎은 어긋나고 타원형이며 깃털 모양으로 갈라진다. 꽃은 7~9월에 연한 홍자색으로 피고 줄기 끝에 작은 꽃이 모여 달린다. 열매는 수과이고 10월에 익는다. 어린 잎을 나물로 먹는다. 뜸을 뜨는 쑥은 강화의 약쑥인 사재밭쑥을 제일로 치는데, 이것이 변해서 사자발쑥이 되었다. 채취시기와 이용부위 5~7월경에 약쑥..