반응형
발효액주의사항
-
효소 만드는 데 주의사항효소만들기 2016. 6. 8. 15:07
효소 만드는 데 주의사항 1. 반드시 모든 사용 도구와 항아리, 유리병은 잘 씻어서 볕에 소독하여 사용한다. 2. 재료는 잘 손질해야 한다. 누렇게 변한 잎, 작은 티 등은 모두 제거한다. 열매는 꼭지 부분의 이물질 제거에 주의하고, 뿌리를 같이 캐왔다면 뿌리에 달린 흙을 제거하는 데 신경 써야 한다. 잎은 뒷면에 붙어 있는 오염 물질을 모두 제거한다. 3. 잘 씻어 말린다고 햇볕에 너무 바짝 말리면 효소가 제대로 만들어지지 않으니 주의한다. 4. 탕과 함께 용기에 담을 때 쉽게 물러지는 과일 종류는 버무려서는 안 되고, 설탕 한 번, 과일 한 번 넣는 식으로 담는다. 5. 골고루 혼합한 재료를 항아리, 유리병 등에 담고 설탕으로 덮은 후 무거운 돌이나 크기가 맞는 접시 등을 사용하여 눌러 놓으면 좋다...